Tabernas Bienmesabe

Crujientes por fuera, jugosos por dentro y con ese saborcito a mar que casi se oyen las olas.

Mezclamos las setas con la butifarra que al combinarlos se crea un plato lleno de lleno de sabor, contraste y texturas. Recomendamos mojar pan en la salsita.

Nuestro Bienmesabe (Premio Bienmesabe de Oro) + Arroz con Gambones + Torrija caramelizada

Al centro para 4-6 personas: nuestro Bienmesabe (Premio Bienmesabe de Oro) + Croquetas de Jamón con piparras + Ensaladilla Rusa + Ensalada de Tomate aliñado

Mezclamos las setas con la butifarra que al combinarlos se crea un plato lleno de lleno de sabor, contraste y texturas. Recomendamos mojar pan en la salsita.

No es como todas las ensaladillas. Tiene atún, aceitunas rellenas de anchoa, y nuestro toque especial de la casa, una salsa de aceitunas. ¡La clásica de toda la vida, pero mejor!

Como las de tu abuela con trocitos de jamón, cremositas por dentro y crujientes por fuera. Las acompañamos con unas piparras fritas picantonas. ¡TRUCO! Cómete primero la piparra y luego calma el picante con una croqueta.

Las freímos para que la piel quede crujiente por fuera y muy jugosa por dentro. Las maceramos con limón natural y vienen con patatas fritas. Se comen con las dos manos.

Es finita, crujiente, con muchos camarones y frita en aceite de oliva virgen extra. Vamos, como las que te comerías en Cádiz. Son individuales para que no haya peleas. Se come con las manos.

Tomates pelados a mano, aliñados con nuestra receta especial y con cebolla fresca que le da el toque justo de sabor. Sencillo, pero delicioso, como se hacía toda la vida

Crujientes por fuera, jugosos por dentro y con ese saborcito a mar que casi se oyen las olas.

Bacalao frito en aceite de oliva virgen extra hasta conseguir el crujiente que queremos. Tiene de especial que los acompañamos con nuestra salsa con toque de mostaza

Limpiamos los lomitos frescos uno a uno, dejándolos enteros y listos para freírlos en aceite de oliva virgen extra.

Galardonado con el Bienmesabe de Oro año 2024. Se llama así por la reina Isabel II, quien al probar este cazón en adobo de Cádiz, dijo: qué bien me sabe. Es un pescado de la familia del tiburón, pero más pequeño. Para una textura más crujiente, lo rebozamos en harina de trigo y garbanzos y lo freímos en aceite de oliva virgen extra

Para este arroz utilizamos gambones frescos, casi recién salidos del mar, lo que hacen que cada grano de arroz se empape con ese sabor. Un arroz que sabe al Mediterráneo

Juntamos el pulpo tierno y jugoso con las alcachofas que le dan ese toque amargo. Una mar y montaña de toda la vida

Un arroz meloso que se deshace en la boca, con setas que le dan ese toque terroso y sabroso, y la butifarra, que aporta ese sabor casero que tanto te gusta

Con variedad de mariscos y pescados frescos que hacen que cada grano de arroz sepa tanto a costa que sentirás que estás comiendo con los pies en la arena

Un plato con sabor a secreto ibérico que acompañamos con habas que aportan una textura suave y un toque fresco

Lo hacemos con verduras de temporada, perfecto para los que buscan algo fresco y con mucho sabor

Cocinado a fuego lento al estilo cordobés con vino oloroso para darle ese toque dulzón, así conseguimos un mayor sabor y que la carne se despegue casi sola del hueso

Se cocina a baja temperatura durante 4 a 8 horas y alrededor de los 70-80 ºC, para asegurar que la carne quede extremadamente tierna y jugosa, tanto que se desmenuza casi sola. Va acompañado con patatas fritas. Es ideal para compartir

La carne la cortamos en tiras muy finas, y lo salteamos con verduritas cortadas de la misma forma. Acompañamos este plato con salsa de soja y con nuestras patatas chips que hacemos nosotros mismos.

Merluza de pincho, esto quiere decir que se captura de forma artesanal con anzuelo (una a una) en lugar de con redes, lo que evita golpes y estrés en el pez, garantizando una carne de mejor calidad y textura. La acompañamos con una salsa de gambas

Viajar a Roma es caro si se te antoja un tiramisú. Suerte que lo tienes disponible en nuestra carta

Tiene leche, azúcar glass, almendras por encima, nata, caramelo salado y una base de natillas. Hinca la cucharilla y disfruta de este postre sin necesidad de que sea Semana Santa