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Morus Alba 1 - piccolo

Selezione di capocollo Martina Franca, filetto lardellato, mortadella di cinghiale selvatico e gnocco fritto, burratina affumicata, formaggi con miele e mostarde al cucchiaio

15,00 €

Bevande

Beck’s 33 cl

5,00 €

Antipasti e taglieri

Morus Nigra 2 - grande

Crudo iberico jamon, salame di cinghiale, pancetta arrotolata, crostino stracciatella e alici Mar Cantabrico, selezione formaggi freschi e mostarde, schiacciata bianca base pizza, olio agliato e rosmarino tritato

24,00 €

Morus alba 1 - grande

Selezione di capocollo Martina Franca, filetto lardellato, mortadella di cinghiale selvatico e gnocco fritto, burratina affumicata, formaggi con miele e mostarde al cucchiaio

20,00 €

Morus Alba 1 - piccolo

Selezione di capocollo Martina Franca, filetto lardellato, mortadella di cinghiale selvatico e gnocco fritto, burratina affumicata, formaggi con miele e mostarde al cucchiaio

15,00 €

Morus Nigra 2 - piccolo

Crudo iberico jamon, salame di cinghiale, pancetta arrotolata, crostino stracciatella e alici Mar Cantabrico, selezione formaggi freschi e mostarde, schiacciata bianca base pizza, olio agliato e rosmarino tritato

14,00 €

Bufala D.O.P 100 g e crudo

12,00 €

Crudaiola

Pan pizza pomodori a cubetti fiocco di Parma cacio ricotta rucola evo e basilico

12,00 €

Prosciutto crudo e mozzarella D.O.P

11,00 €

Burrata e capocollo

11,00 €

Prosciutto crudo

10,00 €

Pettole salentine arrigianali

6,00 €

La nostra selezione di carne

Fiorentina di manzo

Con contorno di verdure 6 euro all’etto

60,00 €

Filetto di bovino

Con contorno di verdure

22,00 €

Entrecote irlandese

Con contorno di verdure

16,00 €

Tagliata di manzo

Con contorno di verdure

16,00 €

Pizze classiche rosse

Athena

Pomodoro San Marzano, fior di latte, porcini, crudo iberico jamon e rucola fuori cottura, pepe nero

14,00 €

Era

Fior di latte pomodorini al forno origano prezzemolo basilico salsiccia e provola di Agerola in cottura, evi

14,00 €

Selene

Pomodoro San Marzano, bufala in cottura, salsiccia, porcini freschi, rucola, basilico

13,50 €

INDIVIA

Fior di latte di latte, gorgonzola D.O.P. olive leccine, datterino giallo salsiccia punta di coltello indivia riccia fuori cottura condita con olio sale

13,00 €

Demetra

Pomodoro San Marzano, fior di latte, guanciale di Norcia croccante in cottura, crema di pecorino romano

13,00 €

Nemesi

Pom San Marzano mortadella di cinghiale fuori cottura, crema di pistacchio, granella di pistacchi, stracciatella fuori cottura

13,00 €

Bufalina

Pomodoro San Marzano, fior di latte, pomodorini freschi, bufala fuori cottura, basilico

12,00 €

Diana

Pomodoro San Marzano, fior di latte, cipolla, pancetta arrotolata fuori cottura, pesto di basilico, basilico fresco

12,00 €

Tonno e cipolla

Pomodoro San Marzano, fior di latte, cipolla, filetti di tonno fuori cottura, olio EVO, basilico

11,00 €

Afrodite la capricciosa

Pomodoro San Marzano, fior di latte, olive leccine, carciofi arrostiti, prosciutto cotto, funghi trifolati spianata calabra fuori cottura

10,00 €

Ebe

Pomodoro San Marzano, fior di latte, wurstel, patatine dippers

10,00 €

Margherita

Pomodoro San Marzano, fior di latte, olio EVO, basilico

8,00 €

Napoli

Pomodoro San Marzano, acciughe, capperi, origano, basilico

6,50 €

Marinara

Pomodoro San Marzano, origano, olio agliato

6,00 €

Pizze bianche

Minerva

Stracciatella, Pachino, gamberi rossi crudi Mazara al profumo di limone, granella di pistacchi di Brönte, taralli sbriciolati, basilico fresco

15,00 €

Saffo

Burrata in cottura, porcini freschi, pomodorini gialli, crudo crema di tartufo e pomodoro secco

15,00 €

Igea

Salmone affumicato, Philadelphia, zest di sedano, polvere di olive taggiasche

14,00 €

Venere

Crema di zucca al forno, bufala in cottura, capocollo D.O.P di Martina fuori cottura, rucola, scaglie di grana

14,00 €

Armonia

Crema di melanzane al forno, bufala in cottura, datterino giallo, prosciutto crudo, scaglie di grana, basilico

14,00 €

Aura

Crema di carciofi al forno, fior di latte, speck fuori cottura, ricotta di mucca fuori cottura, scaglie di grana, basilico

14,00 €

Rea

Fior di latte, radicchio rosso, bresaola Punta d'Anca, provola di Agerola fuori cottura

14,00 €

Circe

Mozzarella di bufala, crema di pomodorino giallo pachino, polpettine della nonna pesto di basilico evo scaglie di grana

14,00 €

Artemide

Burrata, carciofi grigliati, polpettine di manzo in tartare fuori cottura, rucola e scaglie di grana

14,00 €

Eris

Fior di latte, pomodorini del Piennolo gialli, cipolla, bufala fuori cottura, filetto lardellato fuori cottura(e’un affettato pregiato)

13,00 €

Gratinata gamberi e zucchine

Fior di latte gamberi zucchine ciuffi di pomodoro San Marzano

12,00 €

Crudaiola

Pan pizza pomodori a cubetti mozzarella fiocco di Parma cacio ricotta evo basilico rucola

12,00 €

Calabrese diavola

Fior di latte, spianata calabra piccante fuori cottura, olio agliato, basilico

10,00 €

Ortolana di verdure

Fior di latte, melanzane e zucchine alla griglia, peperoni, Pachino Torre Guaceto, carciofi arrostiti

10,00 €

Formaggi

Fior di latte, gorgonzola, taleggio, Asiago D.O.P di montagna, grana

10,00 €

Iris

Duetto di pomodorini gialli e rossi, melanzane fritte, guanciale in cottura, cacio ricotta, basilico

10,00 €

Fritti

Frittini misti

10,00 €

Crocchette di patate artigianali

6,00 €

Polpettine artigianali

6,00 €

Patatine fritte

5,00 €

Morus

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