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Healty Food

Tartare di Fassona Piemontese 180gr

Battuta di Fassona Piemontese 180gr, Servita con Pane Carasau

18,00 €

Poke Salmone

Riso giapponese, Tartare di salmone, Edamame, Avocado, Pomodori datterini, Teriyaki, Semi di sesamo.

16,00 €

Vitello Tonnato

Girello di Vitello cotto a bassa temperatura, Salsa Tonnata, Capperi in Fiore, Cipolla in Osmosi

16,00 €

Fish Salad

Misticanza Estiva, Mazzancolle, Salmone affumicato, Avocado, Cetrioli, Datterini al forno. Salsa Ranch.

16,00 €

Nizzarda

Misticanza di stagione, Fagiolini verdi, Datterini, Olive taggiasche, Patate al vapore, Uovo sodo, Tonno sott'olio, Acciughe

16,00 €

Poke Pulled Pork

Riso giappionese, Pulled pork, Erba cipollina, Datterini gialli, Chips di lino, Teriyaki, Soia.

15,00 €

Tartare di Salmone, Concassè di Pomodoro e Chips di Riso Croccante

Tartare di Salmone condita in Salsa Teriyaki e acqua di pomodoro, concassè di pomodoro agrumato e chips di riso soffiate

15,00 €

Caesar Salad

Insalata iceberg, petto di pollo scottato, bacon croccante, scaglie di parmigiano, crostini salati. Salsa Caesar servita a lato.

15,00 €

Cryspy Chicken Salad

Misticanza, Datterino, Petto di Pollo in panatura Southern, Mozzarelline Ciliegina, Cetriolo, Olive

15,00 €

Mela, Noci e Mirtilli

Insalata mista, Mela, Robiola fresca, Noci pecan, Mirtilli.

15,00 €

Petto di Pollo e Verdure di stagione

Petto di Pollo CBT con Verdurine di Stagione scottate secondo disponibilità e la sua Demi-Glaçe

14,00 €

Avocado Egg Toast

Pane in Casetta Integrale, Crema di Avocado al Naturale, Uovo Barzotto, Pomodorini al forno, Zest di limone costiera

14,00 €

Caprese Cocciuta

Pomodoro Cuore di Bue, Ricotta Vaccina Mantecata, Pinoli tostati, Emulsione di Miele e Aceto Balsamico, Acciughe e Basilico Fresco, Olio Evo Tonda IBlea

14,00 €

Farro Avocado e Caponata di Verdure

Insalata di farro con caponatina di verdure, Patate, Sedano Rapa, Carote, Pomodorini confit e avocado.

14,00 €

Selezione di Pomodorini e finocchio croccante

Selezione pomodori stagionali, finocchio croccante, chips di lino ed emulsione al miele e aceto balsamico

14,00 €

Avocado Toast

Pane in Cassetta Integrale, Crema di Avocado al naturale, Pomodorini al Forno, Scaglie di Parmigiano

13,00 €

Prosciutto Crudo San Daniele E Bufala Campana D.O.P

Prosciutto Crudo San Daniele stagionatura 24 Mesi e Bufala campana D.O.P

13,00 €

Prosciutto Crudo e Melone

Prosciutto Crudo San Daniele 24 Mesi, Melone estivo

12,00 €

Tramezzino al Salmone

Tramezzino al Salmone Norvegese Affumicato, Misticanza Stagionale e Maionese al Rafano.

8,50 €

Verdure Scottate

Verdure di Stagione scottate secondo disponibilità

7,00 €

Spinacio Saltato

Saltato aglio olio e peperoncino

6,00 €

Insalata Mista

Misticanza di stagione

6,00 €

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