Grigliata di sola carne di Angus Argentino da gr. 1300
circa di con Bife Ancho, Bife de Chorizo, Bife de
quadril, Entraña e Asado
75,00 €
La Parrilla - Lomito
Filetto di Angus Argentino alla griglia gr. 250
Caratteristiche: è la parte più nobile e pregiata, situata sotto la
lombata. La carne di questo taglio è particolarmente tenera e
succosa. E’ il taglio nobile per eccellenza.
35,00 €
La Parrilla - Bife Ancho
Entrecote di Angus Argentino alla griglia gr. 300
Caratteristiche: taglio pregiato di carne della zona delle costole
arricchita da una lieve presenza di grasso che, sciogliendosi in
cottura, la rende tenera e molto saporita. Taglio gustosissimo
30,00 €
La Parrilla - Entraña
Diaframma di angus sudamericano gr. 300 alla
griglia
Caratteristiche: Muscolo respiratorio inserito nelle ultime
costole dal gusto unico e inconfondibile, sufficientemente
tenero e gustoso. Un classico della griglia argentina.
30,00 €
La Parrilla - Tira de Asado
Costoletta di Black Angus USA gr. 500 circa alla
griglia
Caratteristiche: Costine di bovino tagliate all'argentina
30,00 €
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