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Lo más vendido

Sashimi mix 9pz

Sashimi misto di pesce del giorno. Potrebbe variare tra tonno, salmone, ricciola, gambero rosso, branzino, capasanta

21,00 €

Chirashi mix

Riso, avocado, zenzero, tartare di pesce misto, perle di ponzu, sesamo, fettine di pesce misto, uova di salmone, servito con daikon, wasabi fresco, alghe croccanti

29,00 €

Uramaki Gourmet

Vassoio gourmet 32 pz

Una degustazione introduttiva di Sushi gourmet all’Italiana di Ginsu. La varietà di Uramaki e Gunkan gourmet a scelta della disponibilità del giorno.

95,00 €

L'arcobaleno di Ginsu

Riso misto, mazzancolle in tempura, avocado, cetriolo, Philadelphia, salmone, tonno, ricciola, gambero rosso, perle di tartufo

26,00 €

Il Re del mare

Riso allo zafferano, mazzancolle in tempura, cetriolo, Philadelphia, avocado, insalata di king crab, salsa semipiccante affumicata

25,00 €

Scacco matto

Riso alla barbabietola, salmone, Philadelphia, avocado, scampi, acciughe, uova di salmone

25,00 €

Weekend a Portofino

Riso al cavolo rosso, mazzancolle in tempura, Philadelphia, avocado, tonno scottato, foie gras, cipolla di Tropea caramellata

24,00 €

Ferragosto a Riccione

Riso al cavolo rosso, salmone, Philadelphia, cetriolo, carpaccio di ricciola, salsa alla maracuja, foie gras, friggitello caramellato

24,00 €

Il Conte di Mazara del Vallo

Riso alla barbabietola, salmone, avocado, gambero rosso di Mazara, stracciatella, caviale di Aringa, oro commestibile

22,00 €

L'estate a Forte

Riso allo zafferano, mazzancolle in tempura, Philadelphia, avocado, salmone scottato, salsa maracuja, foie gras, peperone caramellato

22,00 €

Vesuviano

Riso allo zafferano, mazzancolle in tempura, Philadelphia, avocado, salmone scottato, crema di patate dolci, salsa semipiccante affumicata, uova di salmone

22,00 €

Carnevale di Venezia

Riso alla barbabietola, cetriolo, crema edamame, mazzancolle in tempura, baccalá mantecato, cipolla rossa di Tropea caramellata

18,00 €

Alba Adriatica

Riso allo zafferano, salmone, cetriolo, Philadelphia, carpaccio di branzino, crema edamame, caviale di Aringa

18,00 €

Nigiri

Cantabrico

Scampi, acciughe, uova di salmone

10,00 €

Noto

Gambero rosso di Mazara, olio di Garda

10,00 €

Alba

Tonno, tartufo nero

9,00 €

Capri

Ricciola flambé, salsa maracuja, foie gras, friggetelo caramellato

9,00 €

Tropea

Tonno flambé, foie gras e cipolla caramellata

9,00 €

Salento

Salmone flambé, foie gras, peperone caramellato, salsa maracuja

7,00 €

Mediteraneo

Branzino, crema edamame, pomodorino confit, paté di olive

7,00 €

Garda

Salmone, olio di Garda

6,00 €

Desenzano

Branzino, olio di Garda, caviale di Aringa, oro commestibile

6,00 €

Gunkan

La nuvola

Ricciola, tartare di scampi

10,00 €

La torre

Tonno, uova di quaglia, perle di tartufo

10,00 €

Il corallo

Salmone, insalata king crab, uova di salmone, oro commestibile

9,00 €

Il faro

Salmone, uova di quaglia, perle di tartufo

9,00 €

Il vulcano

Salmone, uova di salmone

8,00 €

La grotta

Ricciola, tartare di ricciola, perle di ponzu

8,00 €

Il castello

Zucchina, insalata king crab, caviale di Aringa, oro commestibile

8,00 €

La nave

Zucchina, gambero rosso di Mazara, caviale di Aringa

7,00 €

La gondola

Salmone, baccalà mantecato, cipolla di Tropea caramellata

7,00 €

Uramaki

Mazara roll

Riso al cavolo rosso, mazzancolle in tempura, Philadelphia, cetriolo, gambero rosso di Mazara, salsa maracuja, finger lime

20,00 €

Trapani roll

Riso al cavolo rosso, mazzancolle in tempura, crema edamame, cetriolo, tartare di ricciola, perle di ponzu

18,00 €

Ortigia roll

Riso alla barbabietola, mazzancolle in tempura, avocado, tartare di tonno, salsa leggermente piccante affumicata

18,00 €

Catania roll

Riso alla barbabietola, mazzancolle in tempura , cetriolo, crema edamame, tartare di salmone, mandorle tostate, salsa semipiccante affumicata

16,00 €

Marsala roll

Riso al cavolo rosso, tonno, avocado, Philadelphia, cipolla di Tropea caramellata

14,00 €

Etna roll

Riso allo zafferano, mazzancolle in tempura, Philadelphia, avocado, crema edamame, pistacchio di Bronte

14,00 €

Taormina roll

Riso allo zafferano, crema edamame, cetriolo, ricciola, cipolla di Tropea caramellata

14,00 €

Favignana roll

Riso al cavolo rosso, salmone, Philadelphia, cetriolo, crema di patate dolci, pomodorini confit

13,00 €

Messina roll

Riso allo zafferano, salmone, cetriolo, Philadelphia, crema di patate dolci, sesamo nero

12,00 €

Palermo roll

Riso alla barbabietola, salmone, Philadelphia, avocado

12,00 €

Poke

Poke grande

Componi il tuo piatto unico con un massimo di 3 basi, 3 proteine , 5 contorni, 3 toppings e 3 salse a piacere

16,90 €

Poke regular

Componi il tuo piatto unico con un massimo di 2 basi, 2 proteine, 4 contorni, 2 toppings e 2 salse a piacere

13,90 €

Poke Mini

Componi il tuo piatto unico con una base, 1 proteina, 3 contorni, 1 topping e 1 salsa a piacere

10,90 €

Insalate

Golosa

Rucola, salmone affumicato, avocado, pomodorini confit, stracciatella, pistacchio, glassa di aceto balsamico

11,90 €

Nizzarda

Insalata Iceberg, tonno cotto, uova di quaglia, acciughe di Cantabrico, pomodorini daterino, mais, cipolla di Tropea marinata, olive nere, condimento a piacere

10,90 €

Greca

Formaggio feta, pomodorino daterino, cetrioli, olive nere, cipolla di Tropea marinata, noci Pecan, olio di oliva, aceto di mele

9,00 €

Chirashi

Chirashi mix

Riso, avocado, zenzero, tartare di pesce misto, perle di ponzu, sesamo, fettine di pesce misto, uova di salmone, servito con daikon, wasabi fresco, alghe croccanti

29,00 €

Chirashi salmone

Riso, avocado, zenzero, tartare di salmone, sesamo, fettine di salmone crudo, uova di salmone, daikon, wasabi fresco

22,00 €

Sashimi

Sashimi mix 9pz

Sashimi misto di pesce del giorno. Potrebbe variare tra tonno, salmone, ricciola, gambero rosso, branzino, capasanta

21,00 €

Sashimi gambero rosso 3pz

12,00 €

Sashimi Ricciola

9,00 €

Sashimi Tonno

9,00 €

Sashimi Salmone

8,00 €

Sashimi Capasanta

8,00 €

Altri piatti

Tartare di scampi e foie gras

Scampi, olio di Garda, foie gras, finger lime

17,00 €

Tartare di tonno

Tonno, pistacchio di Bronte, olio di Garda, sale Maldon

15,00 €

Carpaccio di tonno

Tonno, cipolla di Tropea, olio di Garda, sale Maldon, pepe nero

15,00 €

Tartare di ricciola

Ricciola, zest di limone, olio di Garda, sale Maldon, salsa ponzu

14,00 €

Carpaccio di branzino

Branzino, olio di Garda, sale Maldon, caviale di Aringa, oro commestibile

14,00 €

Tagliatelle di seppia

Seppia cruda, olio di Garda, perle di tartufo tuorlo di uova di quaglia, uova di salmone, foglia di shiso

14,00 €

Tataki di salmone

Salmone scottato, salsa maracuja, uova di salmone

14,00 €

Carpaccio flambé di ricciola

Carpaccio di ricciola scottato, salsa maracuja, foie gras e cipolla di Tropea caramellata

14,00 €

Catalana di gamberi

Pomodori datterino, sedano, cipolla di Tropea, gamberi scottati al whisky, vinaigrette al limone, basilico

14,00 €

Tartare di salmone

Salmone, olio di Garda, zest di limone, sale Maldon, pepe nero

13,00 €

Sushi tartare

Cubetti di Salmone crudo, Philadelphia, avocado, salsa teriyaki, scaglie di mandorle tostate, tobiko

11,00 €

Insalata di alghe

Goma wakame, salsa sesamo

7,00 €

Bevande

Saké Junmai Ginjo 30 cl

Sake Junmai Ginjo riesce a coniugare una grande finezza con una buona ricchezza e complessità aromatica. Esprime un bouquet intenso, caratterizzato da raffinate fragranze agrumate di lime, pompelmo e mandarino.

12,90 €

Birra Corona 33 cl

4,50 €

Tè verde Arizona al miele 33 cl

3,50 €

Tè nero Arizona alla pesca 33 cl

3,50 €

Acqua tonica Tassoni al cedro 18cl

3,50 €

Acqua tonica Tassoni superfine 18cl

3,50 €

Tè verde Arizona al melograno 33 cl

3,00 €

Coca-Cola Zero 330 ml

3,00 €

Coca-Cola classic 330 ml

3,00 €

Acqua naturale San Benedetto 33 cl

1,50 €

Acqua frizzante San Benedetto 33 cl

1,50 €

Vini

Bellavista rosé Franciacorta

Bellavista Rosé ha spuma bianca ed esuberante. Molto sottile, serrata e persistente la grana del perlage. Il colore ci incanta con le sfumature eleganti del rosa tenue e, più in là negli anni, con i toni aristocratici del rosa antico.

68,50 €

Berlucchi Satèn

Franciacorta cuvée imperiale, Il perlage è sottile e continuo. Il colore del Berlucchi 61 Satèn è giallo paglierino intenso, non si notano sfumature e i riflessi sono d'orati, raffinati e lussuosi. Il profumo è ampio e avvolgente, ricco, elegante.

34,90 €

Spumante brut Berlucchi 37,5 cl

15,90 €

Vino bianco Falanghina 37,5cl

10,90 €

Prosecco Maschio rosé 20 cl

5,90 €

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