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Lo más vendido

Filetto danish con patate e salsa dello chef

Selezioniamo solo il cuore dei filetti di manzo danish crown. Esclusivamente la parte centrale, senza testa, nè coda. E’ il taglio di carne più pregiato e famoso. Si tratta di pezzi da 200 g. Caratteristiche del filetto sono le sue fibre sottili e l’...

32,00 €

Cotoletta di vitello alla milanese

Servita con patate al forno

33,00 €

Antipasti

Vitello tonnato

27,00 €

Tris di tartarine

Degustazione di tartar selezione Ribot Fassona piemontese: olio extravergine d'oliva, sale, nocciole e tartufo nero, Manzo classica: olio, senape, brandy, limone, worcestershire sauce, cetrioli, cipolle, capperi e tuorlo d’uovo, Fassona estiva: lime,...

19,00 €

Culatello di zibello

19,00 €

Prosciutto toscano al coltello

15,00 €

Primi piatti

Risotto alla milanese

Riso, cipolla, vino bianco, brodo di carne, zafferano, burro e parmigiano

16,00 €

Maccheroni Montalcino

Dalla storica ricetta di Nonna Mara, nasce il Ragù Montalcino, da sempre servito con successo insieme ai maccheroni nel nostro Ristorante Ribot. La tradizione Toscana e l’amore in ciò che si fa, uniti a prodotti di altissima qualità, come il manzo se...

15,00 €

Gnocchi al gorgonzola

15,00 €

Cucina

Costata Black angus del Nebraska con patate 1 kg - per 2 persone

Razza Black Angus: si distingue per le particolari caratteristiche dell’animale che si traducono in morbidezza e marezzatura elevatissima delle carni. Allevato allo stato brado nei pascoli verdi del Nebraska, segue negli ultimi due mesi un’alimentazi...

100,00 €

Costata italiana Barbina Franciacorta - per 2 persone

Con patate

100,00 €

Fiorentina bavarese con patate 1 kg - per 2 persone

Con il termine Scottona si fa riferimento ad un bovino di sesso femminile di età inferiore ai 24 mesi. La giovane età dell’animale garantisce naturale morbidezza delle carni. Fondamentale caratteristica è inoltre, la presenza abbondante di grasso int...

95,00 €

Filetto di fassona piemontese con patate al forno - per 2 persone

Cuore di filetto di Fassona Piemontese, proveniente esclusivamente da piccoli allevamenti nella provincia di Cuneo e Torino. La tenerezza particolare della carne di Fassona Piemontese non è dovuta al contenuto di grasso (presente in quantità inferior...

84,00 €

Antica al tegame

Per 2 persone: Tagliata di Carne Di Manzo, Indivia, Trevisana, Peperoni, Cipollotti

70,00 €

Costata disossata rib eye con patate

Rib Eye di Scottona Bavarese, ossia la costata disossata per eccellenza. Si tratta di pezzi da 300 g. Il Rib Eye presenta un occhio centrale caratteristico (da qui deriva in inglese il nome, “occhio = eye”) e risulta abbondantemente marezzato, qualit...

35,00 €

Cotoletta di vitello alla milanese

Servita con patate al forno

33,00 €

Filetto danish con patate e salsa dello chef

32,00 €

Tagliata di manzo con patate

Carne di manzo

29,00 €

Galletto nostrano disossato piccante con patate

29,00 €

Tagliata di manzo con spinaci

29,00 €

Secondi piatti

Tartare di fassona piemontese

Tartar 100% Fassona Piemontese. Proveniente esclusivamente da piccoli allevamenti nella provincia di Cuneo e Torino. La qualità eccezionale è dovuta dal sapore, in perfetto equilibrio tra dolcezza e sapidità. Rende al massimo servita cruda, esclusiva...

29,00 €

Tartare di manzo

Carne di manzo 100% selezionata Ribot. Per un secondo leggero e fresco. Condimenti classici dallo chef: senape, olio, limone brandy, salsa worcester, cetriolini, cipolline, capperi, acciughe.

29,00 €

Tartare dell'ortolano (vegetariana)

Zucchine, pomodoro secco, olive Taggiasche, basilico, formaggio mandorlato

16,00 €

Contorni

Spinaci al burro

7,00 €

Patate al forno

6,00 €

Patate chips

6,00 €

Dolci

Ambaradan

Frutta fresca, Nutella, cantucci e meringhe fatti in casa

9,00 €

Bevande

Coca-Cola Vetro 330 ml

4,00 €

Coca-Cola Zero Vetro 330 ml

4,00 €

Acqua naturale San Benedetto 50 cl

2,00 €

Acqua frizzante San Benedetto 50 cl

2,00 €

Bollicine

Franciacorta Nature Barone Pizzini 2019

65,00 €

Champagne Brut Castelnau

55,00 €

Prosecco Borgoluce

35,00 €

Spumante "Astoria" Casa Diletta

25,00 €

Bianchi

Trebbiano Marina Cvetic Masciarelli 2020

65,00 €

Chardonnay Bramito del Cerco Antinori 2023

40,00 €

Sauvignon Lis Neris 2022

35,00 €

Ribolla "BBK" Lis Neris 2022

35,00 €

Rossi

Brunello di Montalcino Casanova di Neri 2019

95,00 €

Bolgheri superiore "Piastraia" Michele Satta 2020

75,00 €

Barolo "Pietrin" Franco Conterno 2019

60,00 €

Negramaro "F" San Marzano 2021

50,00 €

Cabernet Sauvignon Lis Neris 2020

40,00 €

Pinot Nero Tramin 2023

30,00 €

Chianti "Ideo" Fattoria Dianella 2022

30,00 €

Ripasso Valpolicella Le Ragose 2021

30,00 €

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