Boost Yourself - Colazione Inusuale

Focaccia Farcita

La focaccia viene infornata a 200 gradi, una volta raggiunta cottura viene farcita con la nostra selezione di salumi.

12,00 €

Shakshuka

Pomodoro abbrustolito fino a bruciare, uovo morbido adagiato sopra e passato in forno.

10,00 €

Yogurt con Granola

9,00 €

Torte fresche

Scegli la tua torta dalla nostra selezione fatta in casa!

7,00 €

Don't stay dry - Bibite

Acqua San Pellegrino

3,50 €

Acqua Panna

3,50 €

Coca Cola

2,50 €

Coca Cola Zero

2,50 €

Organics by Redbull - Té Mate

2,50 €

Organics by Redbull - Purple Berry

2,50 €

Organics by Redbull - Ginger Beer

2,50 €

Organics by Redbull - Ginger Ale

2,50 €

Organics by Redbull - Bitter Lemon

2,50 €

Organics by Redbull - Cola

2,50 €

Organics by Redbull - Tonic

2,50 €

Organics by Redbull - Black Orange

2,50 €

Scent of Bakery - Il Nostro Pane

Avocado toast

Fetta di pane tostata, con uovo poché (cotto 3,30 minuti in acqua e aceto), smash di avocado fresco condito con lime, sale e pepe. Ultimato con fette di barbabietola colorata e germogli

11,00 €

Ciabatta con zucca e caprino

Ciabatta fatta in casa con lievito di birra, zucca grigliata poi cotta sottovuoto e poi scaldata in forno, il caprino fatto a crema e condito con sale e pepe

9,00 €

Ciabatta con crudo e bufala

Ciabatta fatta in casa con lievito di birra, fette di prosciutto crudo e mozzarella di bufala, condito con sale e pepe

9,00 €

Not Only Green - Insalate Fresche

Insalata con zucca, caprino, barbabietola e chilli jam

Insalata Oriental mix, zucca grigliata, caprino di latte vaccino, barbabietola cotta al vapore e marmellata di peperoncino in agrodolce

12,00 €

Finocchi, ceci, feta e peperone crusco

Insalata di finocchi condita con citronette, sale e pepe, crema di ceci alleggerita da yogurt greco. Per dare croccantezza semi misti e ceci interi. Feta a cubetti, peperone crusco croccante sbriciolato sopra

12,00 €

Insalata di sedano rapa e parmigiano

Sedano rapa tagliato a julienne e condito con crema al parmigiano (crema preparata frullando acciughe, salsa worcestershire, parmigiano e panna). A completare il piatto oltre a germogli di piselli e cerfoglio anche pane aromatico croccante

10,00 €

Burning Oven - Focacce

Focaccia con crudo e burrata

La focaccia viene infornata a 200 gradi, una volta raggiunta la cottura viene divisa in 4 e sopra viene spalmata la burrata e guarnita con del prosciutto crudo

12,00 €

Focaccia con cacio e pepe e guanciale

La focaccia viene infornata a 200 gradi e portata a cottura con patata, panna e pecorino, dopodiché si prepara una crema al pecorino insaporita al pepe nero che verrà adagiata sopra la focaccia e guarnita con il guanciale

12,00 €

Focaccia con pomodorini e basilico

La focaccia viene infornata a 200 gradi, al suo interno sono già presenti i pomodorini che accompagnano la cottura, il basilico viene frullato con olio per creare un dressing

11,00 €

Focaccia

Classica focaccia

7,00 €

Fill up! - Principali e Contorni

Controfiletto con patate dolci e indivia grigliata

Il controfiletto viene scottato e nappato. Finito di cuocere in forno, l'indivia viene cotta a bassa temperatura (85 gradi a vapore) e poi grigliata. La patata viene pelata e cotta e fatto un purè con burro e parmigiano

21,00 €

Polpo con carote, zenzero e cime di rapa

Il polpo viene cotto a bassa temperatura. Le carote vengono sbollentate con aggiunta dell'estratto di zenzero. Le cime di rapa vengono sbollentate leggermente e raffreddate in acqua e ghiaccio e poi saltate in padella con olio all'aglio, sale e pepe

18,00 €

Tagliatelle alla bolognese

Pasta fresca stesa e tagliata a mo di tagliatella, dopodiché mantecata con il ragù e aggiunto il burro, parmigiano e olio

15,00 €

Carote con chilli jam e ricotta

Carote tagliate a bastoncino, sbianchite in acqua e poi grigliate. Ricotta condita e chilly jam in accompagnamento. Peperone crusco croccante sbriciolato sopra

11,00 €