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Paccheri tricolore

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Paccheri di grani antichi, pomodoro datterino, stracciatella, crema e granella di pistacchi BIO

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Rigatoni alla gricia

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Rigatoni con grani antichi, Pecorino Romano DOP, guanciale croccante italiano, pepe nero

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Siciliano

Spaghetto con grani antichi, pesto e granella di pistacchi del Mediterraneo, tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, basilico

14,00 €

Zucchini!

Spaghetti con grani antichi, pesto di zucchine, tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, basilico

14,00 €

Caciotartare

Paccheri di Grani Antichi, Pecorino Romano DOP, tartare di gambero di Mazara del Vallo, pepe nero

14,00 €

Goloso

Fusilloni di sorgo rigenerativo, pesto genovese con basilico DOP e Grana Padano, stracciatella pugliese, pomodorini conft siciliani, basilico

13,00 €

Rigatoni alla gricia

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Umami

Tagliatelle con uova allevate a terra, scaglie e crema di provolone piccante, polpettine di carne italiana, basilico

12,00 €

Nocino

Pansoti ripieni di ricotta, spinaci e Grana Padano DOP, crema di noci ligure, granella di noci, basilico

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Ragù

Tagliatelle con uova bio allevate a terra, ragù di bovino Marango da filiera italiana, basilico

11,00 €

Lilly

Spaghetti con grani antichi, salsa di pomodoro datterino siciliano, Parmigiano Reggiano DOP, polpettine di carne, olio EVO, basilico

11,00 €

Vegeta

Fusilloni di sorgo rigenerativo, salsa di pomodoro datterino siciliano, stracciatella pugliese, verdure siciliane spadellate, basilico

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Rigatoni con Grani Antichi, uova allevate a terra, zucchine a rondelle, Pecorino Romano DOP, pepe nero

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Tricolore sbagliato

Paccheri con Grani Antichi, pesto mediterraneo con pomodoro italiano, basilico e Grana Padano DOP e capperi, stracciatella pugliese, granella di pistacchi del Mediterraneo

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Medpro

Caserecce proteiche, pesto mediterraneo con pomodoro italiano, basilico DOP, Grana Padano DOP e capperi di Pantelleria IGP, verdure siciliane spadellate, basilico

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Spaghetti con grani antichi, scaglie e crema di provolone piccante DOP con zucchine a rondelle, pepe nero

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Tagliatelle con uova bio allevate a terra, pesto genovese con basilico DOP e Grana Padano, olio EVO, basilico

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Antipasti

Hummus e polpette servito con pane tostato

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Polpette al sugo

Irresistibili polpettine di carne di manzo e vitello italiano con Parmigiano Reggiano DOP immerse in una salsa di pomodoro datterino siciliano, guarnite con basilico fresco. Morbide e saporite… una tira l’altra ed è subito bis!

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Hummus servito con pane tostato

Amato soprattutto da vegani e vegetariani, ma apprezzatissimo da chiunque! Una salsa cremosa a base di ceci italiani tipica del Medioriente! Noi la serviamo con un giro d’olio EVO, pepe nero macinato e con del croccantissimo pane caldo (ovviamente, s...

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Bevande

Te al limone Galvanina

Infuso di pregiate foglie di tè nero Darjeeling, arricchito e profumato con il succo dei migliori limoni biologici siciliani

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Te alla pesca Galvanina

Infuso del pregiato tè Darjeeling e il frutto della pesca, provenienti dalle migliori coltivazioni biologiche

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Aranciata Lurisia

Aranciata con estratto di arance della Puglia, effervescente e dal profumo intenso

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Chinotto Lurisia

Infuso di chinotto della Riviera Ligure di Ponente

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Tonica Lurisia

Tonica ottenuta dall’unione dell’infuso del chinotto di Savona con il succo di limone

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Tonica con il limone sfusato di Amalfi, famoso per la polpa succosa e semi-dolce

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Limonata ottenuta dall'estratto delle 3 fioriture del limone

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Organic Cola - Whole Earth

Bevanda analcolica gassata senza aggiunta di zuccheri, che unisce all'estratto di cola il succo di limone

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