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Pulled pork

Pane soffice ai semi misti con capocollo di maiale speziato, affumicato, cotto al barbecue e sfilacciato, coleslaw (insalata di cavolo cappuccio alla Julienne con peperoni, carote e yogurt greco) e salsa BBQ rossa

10,00 €

Brisket

Pane aromatizzato con curcuma e finocchietto con punta di petto di manzo speziata, affumicata e cotta al barbecue, fontina, cipolla rossa in agrodolce e salsa BBQ bianca

11,00 €

Per spizzuliare

Patate con scamorza affumicata e guanciale croccante

Con buccia * fritte, scamorza affumicata e guanciale croccante

7,00 €

Panelle

Fritte con sale aromatizzato al pepe nero e scorzetta di limone locale

5,00 €

Patate con sale

Con buccia * fritte con sale aromatizzato

4,50 €

Panini vegetariani

Parmigiana rivisitata

Pane soffice ai semi misti con melanzana grigliata, caciottino ragusano al pepe nero, capuliato di pomodoro secco, scaglie di uovo sodo e maionese al basilico

8,00 €

Friariello

Pane soffice ai semi misti con stracciatella vaccina, friarielli *, capuliato di pomodoro secco e maionese al basilico

8,00 €

Pane e panelle

Pane aromatizzato con curcuma e finocchietto con panelle * fritte, sale aromatizzato al pepe nero e scorzetta di limone locale e ricotta vaccina modicana fresca

6,50 €

Caprese

Pane soffice ai semi misti con stracciatella vaccina, pomodoro fresco a fette, Julienne di lattughina verde, pesto di basilico, olio evo e sale

6,00 €

Panini onnivori

Brisket

Pane aromatizzato con curcuma e finocchietto con punta di petto di manzo speziata, affumicata e cotta al barbecue, fontina, cipolla rossa in agrodolce e salsa BBQ bianca

11,00 €

Pulled pork

10,00 €

Sarciccia e friarielli

Pane soffice ai semi misti con salsiccia di suino ibleo, stracciatella vaccina, friarielli *, capuliato di pomodoro secco e maionese al basilico

10,00 €

Pulled chicken roll-up

Piadina arrotolata con pollo massaggiato con burro aromatizzato, cotto al barbecue e sfilacciato, coleslaw (insalata di cavolo cappuccio alla Julienne con peperoni, carote e yogurt greco) e salsa BBQ bianca

9,00 €

Focaccia blues

Focaccia a lievitazione naturale con mortadella di asina ragusana, stracciatella vaccina, pesto di pistacchio di Brönte e scorzetta di limone locale

9,00 €

Polpetta di cavallo

Pane soffice ai semi misti con polpetta di cavallo 160 g, fontina e cipolla rossa in agrodolce

9,00 €

Sarciccia

Pane soffice ai semi misti con salsiccia di suino ibleo, caciottino ragusano, patate con buccia * con sale aromatizzato e maionese al finocchietto

9,00 €

Porketta

Pane soffice ai semi misti con porchetta artigianale di maialino cotta al barbecue a bassa temperatura, mozzarella fresca locale, pomodoro fresco a fette e lattughina verde

8,50 €

Stay beef

Pane soffice ai semi misti con burger di carni scelte di bovino ragusano 160 g, provola ragusana affumicata, cipolla rossa in agrodolce e salsa BBQ rossa

8,00 €

Hot dog

Pane soffice con würstel di suino artigianale locale 110 g, coleslaw (insalata di cavolo cappuccio alla Julienne con peperoni, carote e yogurt greco) e maionese alla senape

7,00 €

Mini hot dog

Pane soffice con würstel di suino artigianale locale 40 g, salsa BBQ rossa e salsa BBQ bianca

2,50 €

Special guest

Doppia polpetta di cavallo

Pane soffice ai semi misti con doppia polpetta di cavallo 320 g, doppia fontina e doppia cipolla rossa in agrodolce

16,00 €

Doppio smash burger

Pane soffice ai semi misti con doppia polpetta di manzo locale 320 g, doppio cheddar, doppia cipolla croccante e doppia salsa BBQ alla ciliegia; servito con patate con buccia * con sale aromatizzato

16,00 €

Doppio stay beef

Pane soffice ai semi misti con doppio burger di carni scelte di bovino ragusano 320 g, doppia provola ragusana affumicata, doppia cipolla rossa in agrodolce e doppia salsa BBQ rossa

15,00 €

Smash burger

Pane soffice ai semi misti con polpetta di manzo locale 160 g, doppio cheddar, cipolla croccante e salsa BBQ alla ciliegia

11,00 €

Pollo fritto

Pane soffice ai semi misti con sovracoscia di pollo locale marinato e fritto in panatura extra crunch, caciottino ragusano, lattughina verde e maionese senapata.

10,00 €

Bevande

Gassosa

2,50 €

Spuma

2,50 €

Chinotto

2,50 €

Arancia rossa

2,50 €

Mandarino verde

2,50 €

Acqua naturale 1 I

2,00 €

Birre

Tar)-Hell in bottiglia 75 cl

4,7%. Helles, birra chiara normale. Gusto floreale, leggermente amaro, corpo leggero.

15,00 €

Tar)-Trisca in bottiglia 75 cl

5%. Blanche, birra chiara speciale. Gusto fresco, elegante, delicatamente agrumato.

15,00 €

Tar)-Vicerè in bottiglia 75 cl

5%. Weizen, birra chiara speciale. Gusto rinfrescante, frutta esotica e banana, leggero.

15,00 €

Tar)-For Sale in bottiglia 75 cl

5,6%. American Amber Ale, birra ambrata speciale. Gusto amaro, moderato, aroma agrumato, finale morbido.

15,00 €

Tar)-Hell in bottiglia 33 cl

4,7%. Helles, birra chiara normale. Gusto floreale, leggermente amaro, corpo leggero.

7,00 €

Tar)-Trisca in bottiglia 33 cl

5%. Blanche, birra chiara speciale. Gusto fresco, elegante, delicatamente agrumato.

7,00 €

Tar)-Vicerè in bottiglia 33 cl

5%. Weizen, birra chiara speciale. Gusto rinfrescante, frutta esotica e banana, leggero.

7,00 €

Tar)-For Sale in bottiglia 33 cl

5,6%. American Amber Ale, birra ambrata speciale. Gusto amaro, moderato, aroma agrumato, finale morbido.

7,00 €

Bruno Ribadi-CA-CA-O in bottiglia 33 cl

Vol 4%. Stout, birra nera, secca e facile da bere, al cioccolato di Modica. Dal pronunciato sapore di caffè torrefatto e cacao amaro

7,00 €

Bruno Ribadi-Bianca in bottiglia 33 cl

Vol 6%. Blanche, birra bianca, fresca e profumata. Prodotta con grano Biancolilla siciliano e scorze di mandarino di Cianciulli

7,00 €

Alveria-Blonde Ale in bottiglia 33 cl

Vol 4,4%. Birra bionda dal colore dorato. Ricca di aromi, con un finale secco e un leggero amaro

7,00 €

Alveria-Imperial IPA in bottiglia 33 cl

Vol 8%. Birra leggermente ambrata, limpida. Caratterizzata da note di resina, agrumi e una nota amara

7,00 €

Stella Artois in bottiglia 66 cl

6,50 €

Ceres in bottiglia 33 cl

4,00 €

Stella Artois in bottiglia 33 cl

3,50 €

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