El Pilón de la Negra

Dos tequeños clásicos, dos tequeños de maíz y dos tequeños de plátano, acompañados de salsa casera

Cuatro cestitas de patacón rellenas de salpicón de surimi, camarón, pimiento tricolor y salsa guasacaca

Cinco palitos de queso fresco envueltos en una masa de trigo, acompañados de salsa casera

Cinco palitos de maíz envueltos en una masa de trigo, acompañados de salsa casera

Cinco palitos de plátano envueltos en una masa de trigo, acompañados de salsa casera

Dos pastelitos de carne con arroz y huevo cocido envuelto en masa de hojaldre

Harina de maíz precocida mezclada con queso mozzarella, gouda y parmesano acompañadas de salsa rosada

Trocitos de torreznos de Soria fritos

Plátano frito recubierto con queso latino fresco rallado

Chips de verdura: boniato, remolacha, yuca y zanahoria con salsa guasacaca

Cestita de patacón rellena de salpicón de surimi, camarón, pimiento tricolor y salsa guasacaca

Mézclum con camarones, cangrejo, piña, tomate cherry, salmón ahumado, perlas de salmón, caviar negro y vinagreta de salsa rosada y Módena

Mézclum con fresas, queso de arándanos, frambuesas, moras y anacardos con vinagreta de mango y Módena

Mézclum con manzana verde, nueces, pasas, queso fresco latino, tomate cherry, aguacate y vinagreta Dijon y Módena

Con queso de mano acompañada de trocitos de torreznos de Soria fritos

Carne mechada, caraota (alubias negras), aguacate, queso de mano y plátano maduro

Ternera guisada con cebolla, pimiento, tomate frito, un toque de ajo y cilantro

Pata de cerdo horneada en su salsa con cerveza, vino, naranja y especias

Pollo guisado con cebolla, pimiento, tomate frito y un toque de ajo

Pollo mezclado con aguacate, un toque de mayonesa y mostaza

Salteado de verduras (zanahoria, champiñones, berenjena, calabacín, pimiento, cebolla y espinacas)

Con queso de mano y mantequilla

Redondo de ternera en su salsa con arroz, platano maduro frito y tajadas de aguacate.

Carne mechada de ternera, arroz blanco, caraota (alubias negras), tajadas de plátano maduro frito, aguacate fresco y queso latino rallado

Muslo y contramuslo de pollo al horno en salsa de vino blanco y cerveza sin gluten con piñones, acompañado de mini papas aromáticas a las finas hierbas

Combinado de seis mini arepas de carne mechada, pollo guisado, reina pepiada, domino, verduras y pernil

Ternera guisada, caraota (alubias negras), aguacate, queso latino y plátano maduro frito

Masa de maíz precocido mezclada con torrezno de Soria triturado, rellena de "reina pepiada" y queso gouda

Arepa de "reina pepiada" con queso gouda

Ternera guisada con queso gouda

Ternera guisada con cebolla, pimiento, tomate frito, un toque de ajo y cilantro

Pollo desmechado con aguacate, un toque de mayonesa y mostaza

Pollo guisado con queso gouda

Pata de cerdo horneada en su salsa con cerveza, vino, naranja y especias

Pollo guisado con cebolla, pimiento, tomate frito y un toque de ajo

Salteado de verduras (zanahoria, champiñón, berenjena, calabacín, pimiento, cebolla y espinacas)

Caraota (alubias negras) y queso latino rallado

Merluza y camarones en leche de tigre y zumo de limón, puré de boniato, choclo tostado, crudités de rabanitos acompañados de patacones fritos

Dos tortitas de maíz rellenas de tiras de bacalao en tempura con mézclum, aguacate, pico de gallo, cebolla encurtida y salsa de tomate seco semipicante

Pechuga de pollo rebozada con pan rallado sin gluten, acompañada con mayonesa de alcaparras y cilantro

Marinados en leche de coco, jengibre, rebozado con coco rallado y huevo, acompañado con chutney de mango

Croquetas caseras con salmón ahumado

Croquetas caseras con berenjena, roquefort y tomate seco

Croquetas caseras de bacalao

160 gramos de ternera aliñada con mézclum, tomate, queso de cabra y cebolla caramelizada en una base de patacón frito

Con pan de tinta de calamar, acompañada de cebolla morada, mézclum, tomate y mayonesa de alcaparras con cilantro

Con pan de tomate, acompañada de cebolla caramelizada, mézclum, tomate y salsa de tomate seco semipicante

Elegir suplemento de salsa guasacaca, Dijon o picante

Bizcocho casero de harina de trigo mojado en leche condensada, leche evaporada y leche entera de vaca recubierta con nata montada y lluvia de chocolate

Base de galleta de chocolate sin gluten coronado con mermelada de frutos rojos del bosque

Bizcocho casero de trigo con plátano natural acompañado de una bola de helado de vainilla

Bizcocho de harina de trigo con crema de chocolate y avellana acompañado de una bola de helado de fresa

Flan al estilo venezolano a base de huevo, leche de coco, vainilla, leche condensada y coco rallado