Antipasti

Sandwich di Mare

Sandwich farcito con polpo verace, mozzarella di bufala campana, pesto di basilico con panatura al panko servito con insalata di spinacino al Lime.

13,00 €

Tartare di fassona

Carne di manzo tritata a punta di coltello condita con cipolla di tropea e servita con tuorlo d'uovo.

12,00 €

Tagliere di formaggi

Degustazione di formaggi del territorio, accompagnati da miele, confetture e pane caldo.

12,00 €

Calamaro alle mandorle

Servita su vellutata di friarielli e completata con pomodori confit e burrata.

12,00 €

O' purpetiello

La classica ricetta alla Luciana: polipo del Golfo con capperi e olive itrane, servito con pane profumato

12,00 €

La parmigiana

Classica parmigiana di melanzane: strati alternati di provola e fette di melanzane fritte, servite con salsa di pomodoro, basilico fresco e parmigiano reggiano

8,00 €

Polpettine al canestrello

Classico impasto di carne di primo taglio e mollica di pane cafone servite in cestino di sfoglia e salsa tartara

8,00 €

Primi

Spaghetto Borbonika

Spaghetto a trafila bronzo condito con vongole dei mari nostri, insaporito con pesto, granella e polvere di pistacchio, terminato con grattugiata di limone.

17,00 €

Spaghettoni alla nerano

Celebre piatto degli anni Cinquanta fatto solo con ingredienti tipici della penisola sorrentina: pasta di Gragnano condita con zucchine al profumo di basilico, mantecate solo con un'abbondante grattugiata di provolone del Monaco.

12,00 €

La genovese

L'antica ricetta napoletana: pasta di Gragnano trafilata in bronzo, condita con stracotto di carne mista nostrana in salsa di cipolle ramate di Montoro e grana padano grattugiato.

10,00 €

Rigatoni a raù

Un cult della tradizione culinaria napoletana: pasta condita con una densa salsa di pomodoro dal sapore intenso, ottenuta da uno stracotto di carni miste pippiate a lungo fino ad ottenere quel suo inconfondibile colore bruno

10,00 €

Secondi

Entrecôte Argentina

Entrecôte alla griglia servita con patate al forno.

24,00 €

Baccalà fritto

Servito su vellutata di zucca, ricotta fresca di bufala campana e veletta di pane cafone croccante.

16,00 €

Frittura di calamari

Classico fritto di calamari, secondo la tradizione partenopea, insaporito con pepe e limone.

16,00 €

Salsiccia dei Borbone

A'sasiccia, classico della cucina napoletana, salsiccia di maiale a punta di coltello insaporita con battuto di menta e limone, servita con patate aromatizzate

10,00 €

Contorni

Patate al forno

5,00 €

patatine fritte

5,00 €

Melanzane a funghetto

5,00 €

Peperoni saltati in padella con olive e capperi

5,00 €

Scarole

5,00 €

Dessert

Il rubino

Base di frolla Milano, mousse al cioccolato fondente al 75 % cacao puro al 100 %, con cuore di pistacchio, ricoperto da glassa specchio al cioccolato bianco.

6,00 €

Tiramisù Borbonika

Base di cake cioccolato e caffè, con crema al mascarpone e terminato con pralinato di caffè tostato.

6,00 €

Cuscino di bosco

Biscotto morbido ai mirtilli con interno di yogurt, medaglione di caramello salato, il tutto ricoperto da una mousse ai mirtilli.

6,00 €

Passione alla nocciola

Base di frolla Milano, bavarese alla nocciola con note di Nutella e namelaka al passion fruit.

6,00 €

Sogno d'estate

Cake al limone di Sorrento, servito con crema di ricotta di bufala, pistacchio e composta d'arance.

6,00 €

Contrasti al sud

Eclair di marzapane alle mandorle, crema di limone, mousse al caramello salato, terminato con riso soffiato al caramello.

6,00 €

Bibite

Coca-Cola 33 cl

3,00 €

Coca-Cola Zero 33 cl

3,00 €

Acqua Sveva 50 cl

1,50 €

Acqua Lilia 50 cl

1,50 €

Vini Bianchi

Fiano di Avellino riserva "Sequoia" " Fonzone" DOCG

Riflessi verde intenso, bouquet raffinato e complesso: note di gelsomino, nocciola non tostata, mandorla pelata, buccia di mandarino, nota dolce che richiama la vaniglia,sentori di frutta tropicale fresca. ALCOOL: 14%

35,00 €

ROERO ARNEIS "Dosio" DOCG

giallo paglierino con riflessi verdognoli, fresco e delicato con sentori di ginestra e camomilla; minerale, di ottima sapidità. ABBINAMENTI: pesci e crostacei, carni bianche, frittate di verdure di stagione, antipasti e insalate estive. ALCOOL: 13,5%

25,00 €

Grillo "Kebrilla" "Cantine Fina" DOC

Giallo paglierino lucente, fiori d'arancio e scorza di agrumi, note iodate, polpa di pesca, molto sapido e fresco, scorrevole, succoso e persistente ALCOOL: 13,5%

21,00 €

Falanghina del Taburno "Borbonika" "la masseria di maria" DOC

Dal colore giallo paglierino luminoso, profumo floreale e fruttato, vino avvolgente dal sorso fresco e sapido, intenso e persistente. ABBINAMENTI: Ottimo con primi di pesce anche elaborati, ideale con i crostacei. ALCOOL: 13.0% – 13,50%

19,00 €

Pecorino "Zite" "Terra d'Aligi" IGT

Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumi complessi con sentori di pesca bianca, fiori di lavanda, miele, vaniglia e frutti tropicali. Di buona struttura, pieno, morbido e di lunga persistenza. ALCOOL: 13-13,5%

18,00 €

Vini Rossi

Taurasi "Vigna macchia dei goti" "Antonio Caggiano" DOCG

Colore rosso rubino intenso, fruttato, complesso, con note di liquirizia e vaniglia su un fondo elegante di piccoli frutti di bosco. ALCOOL: 14,5%

59,00 €

Merlot riserva "Evante" " San Simone" DOC

colore rosso rubino intenso, presenta sentori di confettura di more alle ciliegie sotto spirito, pepe nero, cioccolato; corposo e intenso, rotondo ed armonico, mostra una freschezza ben fusa con le note morbide. ALCOOL: 13%

30,00 €

Susumaniello Salento "Arlati" "Masseria Trullo di Pezza" IGT

Al naso propone sentori di piccoli frutti rossi maturi, mora selvatica e lamponi, con accenni delicati di viola ed essenze speziate di liquirizia. Il sorso è dinamico, rotondo con una vena tannica decisa ed elegante. ALCOOL:14%

25,00 €

Montepulciano d'Abruzzo riserva "Mo" "Cantina Tollo" DOC

Rosso rubino intenso con sfumature violacee, frutta rossa matura, con sentori di vaniglia, tabacco, cacao e note speziate, corpo pieno, vellutato, avvolgente e persistente ALCOOL: 13,5%

24,00 €

Aglianico del Taburno "Borbonika" La masseria di Maria" DOCG

Colore rosso rubino intenso, brillante e profondo. Al gusto risulta di ottimo corpo, giustamente tannico e persistente. ABBINAMENTI: Ottimo con grandi arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi. ALCOOL: 13.5% – 14,00%

19,00 €

Birre

Birra "Borbonika" Birrificio Karma

Birra chiara doppio malto ad alta fermentazione, prodotta con una miscela di malto di frumento e dovute d'orzo, con particolarità aromatiche dovute all'aggiunta di cannella e ucce d'arancia. Complessa, elegante e intrigante. ALCOOL: 6,5%

15,00 €

Amber Doll "Honey Ale" Birrificio Karma 33 cl

Birra speciale ambrata ad alta fermentazione caratterizzata da un elegante blend di sei malti pregiati e luppoli continentali e americani. Il miele di castagno, impreziosisce ed evidenzia l’unicità di questa personale ricetta. ALCOOL: 5,7%

8,00 €

Bollicine

Spumante Extra Dry "Mitò" "Cà di Rajo"

colore brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage finissimo e persistente. Il profumo è di fiori d’acacia, di buona intensità con note particolari di mela, limone e pompelmo; al palato risulta gradevole ed armonico.

19,00 €

Borbonika Classica Cucina Napoletana

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