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Carbonara primi

Tonnarello fresco, guanciale croccante, uova bio, pecorino romano, grana padano e pepe macinato

12,00 €

Amatriciana

Rigatoni, guanciale croccante, pomodoro, pecorino romano

12,00 €

Cacio e pepe

Tonnarello fresco, pepe macinato, pecorino romano

12,00 €

Antipasti

Carbona per 2 persone

Sei portate miste di antipasti carbonà

24,00 €

Polpettine Carbona'

Polpettine con carbocrema e guanciale croccante

8,00 €

Polpettine con sugo amatriciana

Carne di manzo servita con il sugo dell amatriciana

8,00 €

Polpettine cacio e pepe 8 pezzi

8,00 €

Fagioli alla romana

7,00 €

Bruschetta alla amatriciana 2 pezzi

7,00 €

Primi

Carbonara primi

Tonnarello fresco, guanciale croccante, uova bio, pecorino romano, grana padano e pepe macinato

12,00 €

La zozzona

Rigatoni con, soffritto di cipolla, guanciale e salsiccia, aggiunta di pomodoro e mantecati con crema di carbonara

12,00 €

Amatriciana

Rigatoni, guanciale croccante, pomodoro, pecorino romano

12,00 €

Cacio e pepe

Tonnarello fresco, pepe macinato, pecorino romano

12,00 €

Gricia

Tonnarello artigianale con pecorino romano, guanciale croccante e pepe macinato

12,00 €

Pizze romane tradizionali

Capricciosa

Pomodoro San Marzano, salame napoli funghi champignon freschi, cotto artigianale, olive caiazzane, carciofi sott'olio, basilico fresco, olio Evo

9,50 €

Carrettiera

Provola dei monti lattari, salsiccia a punta di coltello, friarielli, basilico fresco, olio Evo

9,50 €

Genovese

Base genovese, provola dei monti lattari, basilico fresco, scaglie di grana, olio Evo

9,50 €

Bufalina

Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, basilico fresco, olio Evo

9,00 €

Pepperoni

Pomodoro San Marzano, fior di latte dei monti lattari, salame piccante, basilico olio Evo

9,00 €

Filetto

Pomodoro datterino, mozzarella di bufala, basilico fresco, olio Evo

9,00 €

Tricolore

Fior di latte, crudo di Parma, rucola fresca, scaglie di grana padano D.O.P, basilico, olio Evo

9,00 €

Ripieno al forno

Pomodoro San Marzano, ricotta di bufala, fior di latte dei monti lattari, salame napoli, pepe macinato fresco, basilico fresco, olio Evo

9,00 €

Pizza fritta

Pomodoro San Marzano, ricotta di bufala, fior di latte dei monti lattari, cigoli napoletani, pepe macinato fresco, basilico fresco

9,00 €

Pistacchio mortadella

Fior di latte dei monti Lattari, mortadella Bologna, granelle di pistacchio, basilivo, olio Evo

9,00 €

Würstel e patatine

Fior di latte dei monti lattari, würstel alta qualità, patatine fritte

8,00 €

Provola & pepe

Pomodoro San Marzano, povola dei monti lattari, basilico fresco, olio Evo

7,50 €

Mimosa

Panna alta qualità, fior di latte dei monti lattari, mais, basilico fresco, olio Evo

7,50 €

Margherita

Pomodoro San Marzano, fior di latte dei monti lattari, basilico fresco, olio Evo

6,00 €

Marinara

Pomodoro San Marzano, aglio, origano, olio Evo

5,00 €

Cosacca

Pomodoro San Marzano, pecorino romano, olio Evo

5,00 €

Secondi

Entrecote di Angus

Tagliata di Angus servita con rucola e pomodorini

20,00 €

Vitello saltimbocca

Scaloppina di vitello cucinata con burro, salvia, prosciutto crudo e sfumata al vino bianco

18,00 €

Contorni

Patate al forno

5,00 €

Antipasti fritti romani

Mix fritti per 2 persone

2 Crocchè, 2 suppli, 2 bruschetta

12,00 €

Bruschetta 2 pezzi

Con pomodoro datterino, basilico fresco olio Evo

4,00 €

Suppli al telefono 1 pezzo

4,00 €

Cupolotto alla carbonara

4,00 €

Cupolotto zozzona

4,00 €

Crocchè al citofono 1 pezzo

3,00 €

Carbona'

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