Per iniziare

Tartare dei Carnaloni

Tartare di chianina con crema di funghi porcini e petali di tartufo nero

20,00 €

Cheese cake salata

Tartare di chianina, crumble di tarallo napoletano e cremoso al caprino

14,00 €

Tartare al naturale

Tartare di chianina 150 g condita con olio e sale

13,00 €

Black carpaccio

Carpaccio di black angus, fonduta di provola di Agerola e pomodorini confit

12,00 €

Burrat- Ello

Burratina pugliese IGP 125 g con culatello di nero lucano

12,00 €

Cubo di focaccia

Focaccia con carpaccio i black angus e stacciatella pugliese al profumo di limone

9,00 €

Parmigiana di melanzane della tradizione

Melanzane, provola di Agerola, basilico, Parmigiano Reggiano, olio, pomodoro o, in alternativa, besciamella

7,00 €

Bruschetta special - 2 pezzi

Pan brioche tostato condito con ragù alla genovese e fonduta di provola di Agerola

7,00 €

Taglieri

Tagliere imperiale salumi e formaggi - per 4 persone

Salumi e formaggi selezionati accompagnati da confetture, miele e frutta secca

45,00 €

Tagliere misto di salumi e formaggi - per 2 persone

Salumi e formaggi selezionati accompagnati da confetture, miele e frutta secca

22,00 €

Tagliere di salumi - per 2 persone

Salumi di eccellenza nazionale accuratamente selezionati

17,00 €

Tagliere di formaggi - per 2 persone

Selezione di quattro formaggi, accompagnati da miele e confetture

15,00 €

Primi piatti

Ziti al ragù napoletano

Ziti pastificio "Ducato d'amalfi" con ragù napoletano. Servito con salsiccia e costina di maiale e muscolo di manzo

18,00 €

Risotto zucca, taleggio e noci

Riso carnaroli con crema di zucca arrostita al forno, fonduta di taleggio e noci

15,00 €

Ziti alla genovese

Ziti pastificio "Ducato d'Amalfi" alla genovese, con fonduta di provola di Agerola

13,50 €

Spaghettoni ai tre pomodori

Spaghettoni pastificio "Ducato d'Amalfi" ai tre pomodori, con stracciatella pugliese e basilico

12,00 €

La 7P

Pasta mista pastificio "Ducato d'Amalfi con patate, provola di Agerola, pomodorini, pancetta, pepe nero, e Parmigiano Reggiano

12,00 €

I nostri panini

L'intramontabile Empire State

Doppio hamburger di black angus, doppio bacon croccante, doppio cheddar americano, insalata e cipolla caramellata piu patatine fritte

14,00 €

Pastr-amo

Pastrami di bue, cheddar, bacon, cipolla caramellata, cetriolini, patatine salsa burger piu patatine fritte

14,00 €

Ciatillo

Rosetta di pane con ragù alla genovese, provola di Agerola e cipolla croccante piu patatine fritte

13,00 €

Le proposte dello chef

Filetto di manzo ai funghi porcini

Pezzatura 300 g

28,00 €

Tagliata di entrecote

Servita con rucola, pomodorini confit e scaglie di Parmigiano Reggiano

22,00 €

Tris di carne

Hamburger, salsiccia e tagliata di manzo

22,00 €

Ossobuco e polenta

Ossobuco di vitello cotto a bassa temperatura su letto di polenta ai formaggi

22,00 €

Pancia di maiale CBT

Pancia di maiale glassata cotta a bassa temperatura. Servita con patate al forno

18,00 €

Stinco di maiale

Stinco di maiale cotto a bassa temperatura. Servito con patate al forno

18,00 €

Hamburger di black angus

Hamburger di black angus da 200 g

10,00 €

Hamburger homemade al piatto

Hamburger di scottona da 200 g

8,00 €

Salsiccia ai ferri - 2 pezzi

8,00 €

Contorni

Verdure grigliate

6,00 €

Insalata di scarolina riccia, pomodorini confit e noci

6,00 €

Misticanza

6,00 €

Contorno di stagione

6,00 €

Patate al forno

5,00 €

Patate fritte

5,00 €

Fritti

Pulled

3 Polpette di pulled pork su fonduta di cheddar

10,00 €

Hammer balls

3 Polpettine di porchetta di Ariccia IGP e provola di Agerola su fonduta di provolone piccante

9,00 €

Polpettine al ragù

4 Polpettine di scottona al ragù napoletano

9,00 €

Polpettine genovesi

4 Polpettine di scottona con ragù alla genovese

9,00 €

Polpettine e stracciatella

4 Polpettine di scottona con stracciatella al pepe rosa

9,00 €

Patatine stick homemade

5,00 €

Frittatina speciale

Farcita seguendo la stagionalità degli ingredienti e la fantasia dello chef

4,50 €

Dolci

Caciocavallo

Salted popcorn cream soft vanilla heart natural candied lemon yogurt and olive oil cake

8,00 €

Maialino

Lemon cream, forest fruit confit, limoncello sponge cake, dulce de leche

8,00 €

Cheesecake

Almond sablée, forest fruit confit, philadelphia mousse, forest fruit creamy white chocolate glaze

8,00 €

Pop corn

Salted popcorn cream, caramel cream, mou, chocolate cake

8,00 €

Triplo

Hazelnut cream, salted caramel, cocoa glaze, c hocolate biscuit

8,00 €

Rocher al pistacchio

Pistachio bavarian, soft core, crispy wafer, pistachio ganache

8,00 €

Ricotta e pere

Butter tart, dulce de leche, hazelnut grains, pear confit, ricotta mousse, hazelnut cream

8,00 €

Tiramisù

Mascarpone cream, espresso-soaked ladyfinger, coffee cream, dark chocolate crunch

8,00 €

Bevande

Coca-Cola Vetro 330 ml

3,00 €

Coca-Cola Zero Vetro 330 ml

3,00 €

Fanta Vetro 330 ml

3,00 €

Sprite Vetro 330 ml

3,00 €

Lemon Soda

3,00 €

Birre

De Garre Tripel 75 cl

15,00 €

Erdinger Weiss 50 cl

6,50 €

Gulden Draak Belgian Strong Ale 33 cl

6,00 €

Veltins Pilsner Pils 33 cl

5,00 €

Ceres

4,00 €

Tennent's

4,00 €

Heineken

3,00 €

Beck's

3,00 €

I Carnaloni

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