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Fresco 300 g

Hamburger cotto alla brace servito con rucola, pomodorini, scaglie di Grana Padano

14,00 €

Lo gnocco del Brigante

Chicchette pastificio del prete, crema di zucca, guanciale, straccetti di manzo, grana

10,00 €

A genovese

Ragù di cipolla, carne di manzo e maiale, romano grattugiato, pepe e olio evo

10,00 €

Nerano

Linguine 28 pastai, zucchine doppia consistenza, burro, grana grattugiata, basilico, scaglie di provolone all’uscita

10,00 €

A lardiata

Mezzanelli spezzati a mano, con lardo di colonnata, romano grattugiato, pomodoro, peperoncino, basilico, pepe e olio EVO

9,50 €

Brigante

Metà bufalina e metà tronchetto

9,00 €

Caesar salad

Insalata verde, misticanza, crostini di pane, scaglie di Grana, sovracoscia di pollo, uovo e salsa Caesar

9,00 €

Rustica revolution

Salsiccia a punta di coltello, provola, patate rustiche al forno, all’uscita scaglie di grana padano e olio EVO

8,50 €

Crocchè

Fior di latte, crocchè home made, prosciutto cotto, panna, olio EVO, grana grattugiato e basilico

8,00 €

Ripieno fritto

Ricotta di bufala, ciccioli napoletani, pomodoro, grana grattugiato, provola e pepe

8,00 €

Diavola

Pomodoro, salame stagionato, peperoncino, fior di latte, Grana Padano, olio EVO e basilico

8,00 €

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