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Le orecchiette della tradizione

6. Orecchiette con salsiccia di suino, crema di peperoni, crema di burrata alla menta e polvere di olive e capperi.

D'accordo, con questa ricetta ci siamo presi qualche libertà. Ma prima abbiamo chiesto il permesso a nonna Filomena

10,00 €

3. Orecchiette con alici soffritte, cime di rapa e pan grattato tostato

Il piatto più iconico della tradizione pugliese, cucinato nell'unico modo possibile: come vuole nonna Chiara

9,90 €

8. Orecchiette con polpo , pomodorini, tarallo sbriciolato, aglio e olio al prezzemolo.

Nonna Nina ce l'ha fatta: è riuscita a mettere la Puglia in un piatto di orecchiette.

9,90 €

5. Orecchiette al sugo con polpette di carne (mista bovina e suina).

Le orecchiette al sugo e polpette di nonna Scalina sono patrimonio dell'umanità E se anche non lo fossero, dovrebbero

9,80 €

Orecchiette al sugo con involtini di carne bovina preparati con formaggio pecorino, aglio, prezzemolo.

Le orecchiette con le brasciole al sugo sono un piatto gustoso, la vera chicca di nonna Grazia e degli intenditori della cucina pugliese

9,50 €

7. Orecchiette con datterino giallo, zucchine, olive, capperi, peperoni, basilico e olio EVO al basilico

Nonna Giuseppina è vegana da quando era bambina: questa ricetta è la sua risposta a tutti quelli che le dicevano"non sai cosa ti perdi"

8,60 €

2. Orecchiette con pomodorini freschi, olio all'aglio le cacioricotta

Nella famiglia di nonna Maria, questa ricetta si tramanda invariata di generazione in generazione. E ci sarà un motivo

8,30 €

1. Orecchiette sugo e basilico

Nonna Rosa le cucinava solo con il basilico. dell'orto e la salsa. E noi pure, perché a fare le cose semplici non si sbaglia mai

8,00 €

Le polpette di rinforzo

12. Polpette al sugo fatte con carne mista bovina e suina

Se chiedi a nonna Laura di fare una cosa leggera, nonna Laura ti cucina le polpette di carne al sugo

9,50 €

13. Involtini di carne di bovina al sugo preparati con aglio, prezzemolo, formaggio pecorino e pepe

Nonna Luisa aveva un solo nipote, ma la chiamavano nonna anche gli altri, perché ha cresciuto a brasciole almeno due generazioni

9,40 €

11. Polpette con carne mista bovina e suina fatte con pane, uovo, prezzemolo, cipolla, formaggio, aglio, pepe.

Il trucco di nonna Giulia per mettere fine a tutte le discussioni durante i pranzi familiari

9,00 €

10. Polpette di pane al sugo fatte con uovo, prezzemolo, formaggio aglio e pepe

Non esistono polpette di pane buone o polpette di pane cattive. Esistono solo quelle al sugo di nonna Anna

8,00 €

9. Polpette con pane, uovo, sale, prezzemolo, formaggio aglio e pepe.

Ogni nonna le fa a modo suo, ma tutte le nonne le sanno fare. Nonna Cosimina le fa così

7,70 €

Panini

15. Panino ripieno di polpette al sugo con carne mista bovina e suina

Il panino con le polpette di nonna Rosa è perfetto per una pausa pranzo veloce, un picnic, una merenda, un matrimonio

7,90 €

16. Panino ripieno di involtini di carne di bovina al sugo

Il panino con le brasciole di nonna Vitina è così buono che vorresti portarlo sempre con te

7,30 €

14. Pane cotto nel forno a legno a km 0

Nonna Pina prende il pane sempre dal solito fornaio, e anche noi

1,00 €

Insalate

17. Insalata mista di stagione

Nonna Gina dice sempre "La vita è una combinazione di verdura di stagione"

7,20 €

18. Cruditè di verdura stagionale.

Perché nonna Comasia ci tiene che mangi anche Le verdure

4,00 €

Dolci

19. Palline di pasta fritte con zucchero e limone

I baci e le pettole di Nonna Dora non si rifiutano mai

5,00 €

Bevande

Limonata 33 cl

3,50 €

Crodino analcolico 20 cl

3,50 €

Estathè al limone 25 cl

3,00 €

Estathè alla pesca 25 cl

3,00 €

Succo d'arancia 20 cl

3,00 €

Cocktail San Pellegrino analcolico 20 cl

3,00 €

Coca-Cola Lattina 330 ml

2,50 €

Coca-Cola Zero Lattina 330 ml

2,50 €

Fanta Lattina 330 ml

2,50 €

Acqua naturale 50 cl

1,50 €

Acqua frizzante 50 cl

1,50 €

Birre

Peroni Cruda

3,50 €

Nastro Azzurro

3,50 €

Raffo lavorazione grezza

3,50 €

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