Lo más vendido

Nerino

Carne Chianina 180 g, pomodoro a fette, caciocavallo Ciminà de. Co, capocollo suino nero di Calabria e patatine nostrane

13,00 €

I classici

Maxi tagliere misto di salumi

18,00 €

Maxi tagliere misto di salumi e formaggi

18,00 €

Maxi tagliere misto di formaggi

16,00 €

Bufalona

500 g mozzarella con latte di bufala, pomodoro a cubetti con origano e olio al tartufo nero

13,00 €

Tagliere misto di salumi e formaggi

12,00 €

Tagliere misto di salumi

10,00 €

Tagliere misto di formaggi

10,00 €

Crudo di Parma DOP

7,00 €

Specialita di Birribasta

Bruschiata con lardo di colonnata IGP

Bruschiata con olio al tartufo nero e semi di papavero con lardo di colonnata IGP

7,00 €

Bruschiata con lamelle di tartufo

Bruschiata con olio al tartufo nero e semi di papavero con lamelle di tartufo

7,00 €

Bruschiata con pomodorini

Bruschiata con olio al tartufo nero e semi di papavero con pomodorini

6,00 €

Bruschiata con alici e capperi

Bruschiata con olio al tartufo nero e semi di papavero con alici e capperi

6,00 €

Bruschiata con capocollo di suino nero

Bruschiata con olio al tartufo nero e semi di papavero con capocollo di suino nero

6,00 €

Bruschiata con rucola e scaglie di Grana Padano DOP

Bruschiata con olio al tartufo nero e semi di papavero con rucola e scaglie di Grana Padano DOP

6,00 €

Bruschiata con mortadella DOP e granella di pistacchi

Bruschiata con olio al tartufo nero e semi di papavero con mortadella DOP e granella di pistacchi

6,00 €

Bruschiata semplice

Bruschiata con olio al tartufo nero e semi di papavero

5,00 €

Pizze

Maltoli

Mozzarella con latte di bufala, tartufo nero, caciocavallo di Ciminà de. Co

14,00 €

Pizza Birri

Mozzarella con latte di bufala e tartufo nero

13,00 €

Diplomatica

Fiordilatte, pomodoro, crudo di Parma DOP, rucola, Grana Padano DOP

12,00 €

Saporita

Mozzarella con latte di bufala, pecorino e alici

12,00 €

Valtellinese

Fiordilatte, speck Alto Adige, pecorino di Fossa DOP e funghi porcini

12,00 €

Formaggi rossa DOP

Fiordilatte, pomodoro, gorgonzola, Grana Padano DOP e pecorino

11,00 €

Gustosa

Fiordilatte, pomodoro ciliegino, caciocavallo, Grana Padano DOP e rucola

11,00 €

Pepita

Mozzarella con latte di bufala, pecorino, olive e semi di papavero

11,00 €

Ella

Fiordilatte, mortadella DOP, pistacchi, scarola riccia e Grana Padano DOP

11,00 €

Caprese DOC

Mozzarella con latte di bufala, pomodoro ciliegino e basilico

10,00 €

Bufala

Mozzarella con latte di bufala, pomodoro e basilico

10,00 €

Quattro tempi

Fiordilatte, pomodoro, cotto di Praga, funghi porcini, olive e melanzane arrostite

10,00 €

Parmense

Fiordilatte, pomodoro, crudo di Parma DOP e Grana Padano DOP

10,00 €

Speck

Fiordilatte, pomodoro, speck Alto Adige e funghi porcini

10,00 €

Bianconera

Fiordilatte, ricotta e capocollo di suino

10,00 €

Praga

Fiordilatte, ricotta, cotto di Praga e olive

10,00 €

Luppoli

Mozzarella con latte di bufala, tartufo e noci

10,00 €

Bibi

Fiordilatte, patate al forno, tranci di tonno e capperi

9,00 €

Violetta

Fiordilatte, pomodoro, ricotta e melanzane arrostite

9,00 €

Suina

Fiordilatte, ventricina di suino e olive

9,00 €

Tropizzo

Fiordilatte, cipolla rossa, tranci di tonno e capperi

9,00 €

Caprese

Fiordilatte, pomodoro ciliegino e basilico

8,00 €

Napoli - Roma

Fiordilatte, pomodoro, alici, capperi e olive

8,00 €

Spilinga

Fiordilatte, pomodoro, n'duja e peperoni arrostiti

8,00 €

Dell'Orto

Fiordilatte, pomodoro, melanzane arrostite, zucchine arrostite, peperoni arrostiti e rucola

8,00 €

Riccia

Fiordilatte, ricotta, olive e scarola riccia

8,00 €

Margherita

Fiordilatte, pomodoro e basilico

6,00 €

Biancaneve

Fiordilatte e basilico

6,00 €

I ricotti

Praga

Cornetto farcito della casa cotto nel forno a legna con ricotta, fiordilatte, cotto di praga e rucola

8,50 €

Ricolonna

Cornetto farcito della casa cotto nel forno a legna con ricotta, fiordilatte, lardo di colonnata IGP e pinoli

8,50 €

Suinito

Cornetto farcito della casa cotto nel forno a legna con ricotta, fiordilatte e salame di suino nero

8,00 €

Capri

Cornetto farcito della casa cotto nel forno a legna con ricotta, fiordilatte e pomodoro ciliegino

8,00 €

Aristo

Cornetto farcito della casa cotto nel forno a legna con ricotta, fiordilatte, pecorino e rucola

8,00 €

Diplomatici

Cornetto farcito della casa cotto nel forno a legna con ricotta, fiordilatte, crudo di parma rucola e grana padano DOP

8,00 €

Montani

Cornetto farcito della casa cotto nel forno a legna con ricotta, fiordilatte, pomodoro ciliegino e funghi porcini

8,00 €

Spicotti

Cornetto farcito della casa cotto nel forno a legna con ricotta, fiordilatte e n'duja

7,50 €

Marini

Cornetto farcito della casa cotto nel forno a legna con ricotta, fiordilatte e tonno, capperi

7,50 €

Alioli

Cornetto farcito della casa cotto nel forno a legna con ricotta, fiordilatte e alici capperi

7,50 €

Bianchi

Cornetto farcito della casa cotto nel forno a legna con ricotta, fiordilatte e basilico

7,00 €

Chiamburger

Adige croccante

Carne Chianina 180 g, speck Alto Adige piastrato, caciocavallo, pomodoro a fette e patatine nostrane

14,00 €

Nerino

Carne Chianina 180 g, pomodoro a fette, caciocavallo Ciminà de. Co, capocollo suino nero di Calabria e patatine nostrane

13,00 €

Tadello

Carne Chianina 180 g, mortadella DOP, granella di pistacchi pinoli, scarola riccia e patatine nostrane

13,00 €

Ciminato

Carne Chianina 180 g, rucola, pomodro a fette, caciocavallo di Ciminà e patatine nostrane

12,00 €

Ricciolino

Carne Chianina 180 g, scarola riccia, caciocavallo di Ciminà, melanzane grigliate e patatine nostrane

12,00 €

Colonnino

Carne Chianina 180 g, lardo di colonnata, pomodoro a fette, melanzane grigliate e patatine nostrane

12,00 €

Semplice

Carne Chianina 180 g, insalata mista, pomodoro a fette e patatine nostrane

11,00 €

Vegeburger

Rurale

Buger di melanzane, caciocavallo di Ciminà, pomodoro a fette e patatine nostrane

7,50 €

Ardito

Buger di melanzane, mozzarella con latte di bufala, tabasco e patatine nostrane

7,00 €

Mammolese

Buger di melanzane, ricotta infornata di mammola de. Co, insalata mista semi di papavero e patate al forno

7,00 €

Cacio

Buger di melanzane, caciocavallo di Ciminà de. Co, pomodoro a fette, rucola e patate al forno

7,00 €

Bufale imbottite infornate

Bufala imbottita con tartufo nero