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Fratelli La Bufala

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Lo más vendido

Cappello di totò
Margherita con cornicione ripieno di ricotta di bufala, basilico e olio EVO 100 % italiano
12,00 €
Diavola
Pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fior di latte, salame piccante, basilico e olio EVO 100 % italiano
15,00 €
Margaritana
Pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fior di latte, parmigiana di melanzane, basilico e olio EVO 100 % italiano
11,50 €

Per cominciare

O ruoto misto
Fritto misto composta da arancini rossi con macinato e piselli*, crocche' di patate e provola , frittatina con besciamella, macinato e piselli*, zeppoline di pasta cresciuta e verdure croccanti pastellate
12,00 €
Uovo in purgatorio
Classica ricetta napoletana a base di uova e salsa di pomodoro da coltivazioni del Sud Italia servite con provola e pancetta croccante
12,00 €
Scugnizzielli
Pasta di pizza fritta, servita con pomodorini datterini gialli e rossi, scaglie di cacioricotta del Cilento presidio slow food
10,50 €
Tris di polpette
Spiedino di polpette fritte miste di carne di bufalo**, di salsiccia e di melanzane servite con salsa al pomodoro e crema di formaggio
10,00 €
Bruschetta di Anoia
Croccanti fettine di pane fatto in casa con lievito madre, Alici di Cetara, stracciata di mozzarella e pomodoro confit
9,50 €
Parmigiana di melanzane
Ricetta tradizionale napoletana con melanzane a barchetta servite con grana padano D.O.P, pomodoro da coltivazione del sud italia, mozzarella fior di latte di Agerola e basilico
9,50 €

I nostri fritti

Zeppoline di pasta cresciuta fritta - 8pz
4,00 €
Crocchè di patate - 3pz
4,00 €

La bufala condivisa

Burrata e parma
Burrata servita con prosciutto crudo di Parma DOP stagionato selezione la Bufala
14,00 €
Mozzarella e Parma
Mozzarella di bufala campana D.O.P 125 g servita con prosciutto crudo di Parma D.O.P stagionato selezione la bufala
14,00 €
Burrata e contorni
Burrata servita con contorni di stagione
13,00 €
Mozzarella e contorni
Mozzarella di bufala campana D.O.P 125 g servita con contorni di stagione
13,00 €
Caprese
Mozzarella di bufala DOP 125 gr., pomodoro ramato a fette, basilico ed origano di montagna
13,00 €

I primi

Paccheri al pistacchio
Paccheri di pasta fresca, pesto di pistacchio, fonduta di mozzarella, salsiccia di maiale e mozzarella affumicata
16,00 €
Spaghettone allo scarpariello
Con pomodoro da coltivazione del Sud Italia, pecorino romano, grana padano stagioneto DOP, peperoncino e basilico
14,00 €
Mezzemaniche alla carbobufala
Carbonara rivisitata con crema di caciobufalo, uova, pecorino romano DOP, guanciale e pepe
14,00 €
Vermicelloni caciobufala e pepe
Rivisitazione della classica cacio e pepe con pasta fresca. caciobufala e pepe
14,00 €

I secondi

Tagliata di bufala
Filetto di bufala alla griglia servito in tagliata, con contorno di stagione a scelta
25,00 €
Frittura di calamari*
Fritto misto di calamari* e zucchine in pastella
17,00 €
Bistecca di pollo
Sovracoscia di pollo al rosmarino con contorno di stagione a scelta dalla nostra bufalata
15,00 €
Cheeseburger
Hamburger artigianale 300 gr ripieno di formaggio cheddar con contorno di patate al forno
14,00 €

Le insalate

Energizzante
Insalata mista, scaglie di grana padano DOP, pomodorini datterini, tagliata di pollo, tranci di tonno Callipo " riserva oro ", uova sode e provola affumicata
14,50 €
Ciliegina
Insalata mista croccante, pomodorini datterini, mozzarella di bufala campana D.O.P 125 g, 2 verdure grigliate alla julienne, basilico e olio EVO 100 % italiano
14,00 €
Caesar salad
Lattuga romana croccante, sovraccoscia di pollo grigliato, salsa caesar, crostini di pane e scaglie di grana padano stagionato D.O.P
13,50 €

Le zuppe

Ceci e porcini
Vellutata di ceci e funghi porcini servita con dadolata di pane bruschettato fatto in casa e olio EVO 100 % italiano
14,00 €
Farro e lenticchie
Minestra di lenticchie e farro perlato
11,00 €
Fagioli e scarole
Classica zuppa di fagioli e scarole servita con dadolata di pane bruschettato fatto in casa e olio EVO 100 % italiano
11,00 €

I contorni

Bufala chips
Le nostre classiche patate* a taglio chips
6,00 €
Contorno di stagione
Verdure scelte in base alla stagionalità
5,50 €

I bufalo burger

Cheddar burger
Bun artigianale, hamburger di manzo, pancetta croccante, cipolla e cheddar, pomodro ramato e lattuga
15,00 €
Carbonara burger
Bun artigianale, hamburger di bufalo, carbobufala, fior di latte e guanciale croccante
15,00 €

Le pizze gustose

Mortazza al pistacchio
Mozzarella fior di latte, mortadella I.G.P Bologna, crema di pistacchio e basilico
16,50 €
Callipo
Mozzarella fior di latte, pomodori datterini rossi, cipolla rossa e tranci di tonno callipo "riserva oro"
14,00 €
Porkis
Mozzarella fior di latte, porchetta di Ariccia IGP e crema di Grana Padano DOP
14,00 €
Bufala a Praga
Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto di Praga, all'uscita stracciata di bufala, gocce di pesto di basilico, basilico e olio EVO 100 % italiano
14,00 €
Fiocco croccante
Mozzarella fior di latte, patate schiacciate, panna artigianale, prosciutto cotto di alta qualità, basilico e olio EVO 100 % italiano
13,50 €
Mugnanese
Mozzarella fior di latte, patate al forno e salsiccia artigianale piccante
13,00 €
Bufala Calabra
Salsa di pomodoro pelato, pomodorino del piennolo, nduja e burrata
12,00 €
Wurstel e Patate
Margherita con wurstel e patate*
10,50 €
Marinara due pomodori
Pomodorini gialli, acciughe di Cetara, olive nere, aglio, basilico e olio EVO 100 % italiano
10,00 €

Le pizze la bufala

Cornetto di bufala
Calzone ripieno di emmental e mozzarella fior di latte, servito con prosciutto crudo di Parma stagionato D.O.P selezione la bufala, rucola, scaglie di Grana Padano stagionato D.O.P, basilico e olio EVO 100 % italiano
14,00 €
Cappello di totò
Margherita con cornicione ripieno di ricotta di bufala, basilico e olio EVO 100 % italiano
12,00 €
Margherita di bufala D.O.P
Pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella di bufala, Grana Padano stagionato D.O.P, basilico e olio EVO 100 % italiano
11,00 €

Le pizze classiche

Capricciosa
Pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fior di latte, carciofini grigliati, funghi champignon, all'uscita prosciutto cotto di alta qualità, olive nere, basilico e olio EVO 100 % italiano
16,00 €
Casertana
Provola affumicata, friarielli napoletani, salsiccia di maiale, basilico e olio EVO 100 % italiano
15,50 €
Diavola
Pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fior di latte, salame piccante, basilico e olio EVO 100 % italiano
15,00 €
4 Luppoli
Mozzarella fior di latte, guanciale amatriciano, cipolla cotta nella birra, salsa agrodolce, basilico e olio EVO 100 % italiano
15,00 €
Reale
Mozzarella fior di latte, pomodorini datterini, ricotta di bufala, prosciutto crudo di Parma D.O.P stagionato selezione la bufala, basilico e olio EVO 100 % italiano
13,00 €
Calzone
Calzone ricoperto di pomodoro da coltivazioni del Sud Italia e ripieno di mozzarella fior di latte, ricotta di bufala, salame Napoli, pepe, basilico e olio EVO 100 % italiano
12,00 €
Margaritana
Pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fior di latte, parmigiana di melanzane, basilico e olio EVO 100 % italiano
11,50 €
Provola e pepe a ruota di carro
Provola, pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, pepe, basilico e olio EVO 100 % italiano
9,50 €

I dolci la bufala

Occhio di bufalo
Tortino al cioccolato dal cuore caldo servito con gelato alla crema
8,50 €
Cheesecake
La nostra classica ricetta con ricotta di bufala, guarnita a scelta tra: amarena Fabbri, Nutella o crema di pistacchio
8,00 €

I dolci della tradizione

Graffa
Soffice ciambella fritta, spolverata di zucchero
8,00 €
Delizia al limone
Tipico dolce della costiera amalfitana a base di pan di Spagna e crema di limone
8,00 €
Tiramisù
La nostra ricetta del classico dolce al caffè con biscotti savoiardi, crema al mascarpone e cacao
8,00 €
Babà farcito
Tipico dolce napoletano bagnato nel rum e servito con ricotta di bufala e frutti di bosco
7,50 €
Ananas
Fresca tagliata al momento
7,50 €

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