Antipasti

Tagliere di salumi umbro /marchigiani con formaggio per 4

Prosciutto, lonza, salame, "ciauscolo", formaggio dei Monti Sibillini

22,00 €

Tagliere di salumiumbro/ marchigiani con formaggio per 2/3

Prosciutto, lonza, salame di Fabriano, "ciauscolo" Pecorino dei Monti Sibillini

16,00 €

Campagnolo consigliato per 2

Prosciutto, bufala/fiordilatte, verdure al gratin(melanzane, zucchine, peperoni) spicchio di torta rustica o parmigiana

16,00 €

Rustico della casa

Prosciutto semi stagionato, mozzarella di bufala e verdure miste gratinate

12,00 €

Tagliere di salumi umbro/marchigiani con formaggio per 1

Prosciutto, lonza, salame di Fabriano, "ciauscolo", Pecorino dei Monti Sibillini

12,00 €

Parmigiana di melanzane

Melanzane fritte e dorate, fior di latte, pomodoro, (sedano, carota e cipolla) Parmigiano

12,00 €

Trippa alla romana con menta e pecorino

Sedano, carota e cipolla, peperoncino, vino bianco, pomodoro, trippa, menta, pecorino romano DOP

12,00 €

Polpette alla romana (5 pezzi)

Macinato misto, uova, Parmigiano, pane, latte, sale, pepe, pomodoro(sedano, carota e cipolla)

12,00 €

Misto di verdure al gratin

Melanzane, zucchine, peperoni, pomodori o/e altro

10,00 €

I nostri fritti

Sfizioso fritto marchigiano

Olive all'ascolana, crema fritta, fiore di zucca, costoletta di agnello, verdurine pastellate

16,00 €

Mix fritto della casa 10 pezzi - tutti i fritti sono di nostra produzione

2 olive all'ascolana, 2 polpette di melanzane, 2 polpette di carne al limone, 2 crocchette di melanzana con provola, 2 crocchette di patate

15,00 €

Polpette di carne al limone(fatte da noi) 6 pezzi

Macinato misto, parmigiano, uova, latte, pane, limone grattugiato, sale e pepe

9,00 €

Olive giganti all'ascolana(fatte da noi) 6 pezzi

Brasato di manzo macinato, odori(sedano, carota e cipolla), uova, Parmigiano, noce moscata, olive in Salamoia

9,00 €

Mix fritto della casa (6 pezzi)

2 olive, 2 polpette di melanzane, 1 crocchetta di patate, 1 crocchetta di melanzane con provola

9,00 €

Polpette di melanzane(fatte da noi) 6 pezzi

Melanzane fritte in olio di Girasole, macinate, uova, pane, prezzemolo, basilico, aglio, Parmigiano, farina00,pane grattugiato

8,00 €

Crocchette di melanzane con provola(fatte da noi) 4pezzi

Melanzane fritte in olio di Girasole, macinate, uova, pane, prezzemolo, basilico, Parmigiano, provola,farina00 ,pane grattugiato

8,00 €

Crocchette di patate 4 pezzi

Patate, uova, parmigiano, noce moscata, sale e pepe, farina00, pane grattugiato, olio di semi di Girasole

7,00 €

I nostri primi

Fettuccine 140 gr. al ragù di cinghiale (pecorino)

Pasta all'uovo fatta da noi, bocconcini di cinghiale tagliati al coltello, odori misti, sale, pepe, bacche di ginepro, olio evo, vino rosso, pomodoro.

14,00 €

Picio 180 gr. alla gricia tartufata (pecorino)

Pasta acqua e farina fatta da noi, pancetta stagionata e guanciale, Pecorino Romano DOP, salsa tartufata di primissima qualità

13,00 €

Fettuccine 140 gr. al classico ragù (parmigiano)

Pasta all'uovo fatta da noi, odori misti, sale, pepe, macinato misto(manzo, maiale, vitella, salsiccia) vino bianco, pomodoro.

13,00 €

Fettuccine 140 gr. al ragù bianco di carni miste e spezie (pecorino)

Pasta all'uovo fatta da noi, macinato misto di manzo, vitella, maiale, agnello, odori misti, olio evo, sale pepe, bacche di Ginepro, chiodi di Garofano, Anice Stellato, Noce Moscata.

13,00 €

Fettuccine 140 gr. ai funghi porcini

Pasta all'uovo fatta da noi, funghi misti con porcini, olio evo, prezzemolo, sale e pepe.

13,00 €

Fettuccine 140 gr. all'umbra

(funghi, pancetta, salsa tartufata di primissima qualità e pecorino)

13,00 €

Tonnarello (180gr) cacio e pepe (pecorino)

Pasta all'uovo fatta da noi, Pecorino Romano DOP, pepe

12,00 €

Picio 170gr (spaghettone acqua e farina) alla gricia (pecorino)

Pasta acqua e farina fatta da noi, pancetta stagionata e guanciale, Pecorino Romano DOP

12,00 €

Picio 170gr. alla carbonara (parmigiano e pecorino)

Pasta acqua e farina fatta da noi, pancetta stagionata e guanciale, Pecorino Romano DOP, uova

12,00 €

Paccheri 150 gr. all'amatriciana (pecorino)

Pasta acqua e farina fatta da noi, pancetta stagionata e guanciale, pomodoro, Pecorino Romano DOP

12,00 €

Le nostre paste ripiene

Tortelloni ( 9 pezzi, ca. 200gr. ) (fatti a mano)

Pasta all'uovo ripiena fatta a mano . Carne macinata di brasato (manzo, maiale, noce moscata, odori misti, vino bianco), funghi misti con porcini e salsa tartufata . Una volta cotti vengono cremolati con funghi, pachino e pecorino

14,00 €

Tortellini 170 gr. di carne alla boscaiola

Pasta ripiena fatta da noi,( macinato di brasato, manzo e maiale, mortadella, noce moscata, Parmigiano sale) funghi misti con porcini, salsiccia, panna, pepe, Parmigiano

13,00 €

Agnolotti ( 12 pezzi, ca. 200 gr.) di carne al ragù (parmigiano)

Pasta ripiena fatta da noi,( macinato di brasato, manzo e maiale, mortadella, noce moscata, Parmigiano sale) odori misti, sale, pepe, macinato misto(manzo, maiale, vitella, salsiccia) vino bianco, pomodoro.

13,00 €

Ravioli (9 pezzi ca 200gr.) ricotta e spinaci al pomodoro e basilico

Pasta ripiene fatta da noi con spinaci freschi cotti al vapore, ricotta di pecora "Catasta" parmigiano, noce moscata, Pomodoro odori misti(sedano, carota e cipolla) olio evo e basilico

13,00 €

La gnoccheria (gnocchi rigorosamente di solo patate e farina, fatti a mano)

Gnocchi (250 gr.) radicchio, gorgonzola e noci

Patate cotte al vapore, farina00, sale Radicchio saltato con gorgonzola dolce DOP e noci

14,00 €

Gnocchi (300 gr.) al ragù

Manzo, maiale, salsiccia, sedano, carota, cipolla, vino bianco, pelati, sale, pepe, olio extra, parmigiano Gnocchi di patate cotte al vapore, farina00 e sale, fatti a mano

13,00 €

Gnocchi (300gr) al pomodoro

Pelati, sedano, carota, cipolla, sale, olio extra, parmigiano Gnocchi di patate cotte al vapore, farina00 e sale( fatti a mano)

12,00 €

Secondi

Costolette di agnello fritte di primissima qualità

Costolette di agnello, uovo, pane grattugiato, sale pepe, olio di Girasole

16,00 €

Scaloppine di vitella con fungh.i

Fettine di vitella, farina, olio evo, burro, vino bianco, funghi misti con porcini

15,00 €

Straccetti di manzo con carciofi

Straccetti di Manzo, olio, sale, pepe, carciofi trifolati e saltati con aglio, olio evo, prezzemolo, pane grattugiato, vino bianco.

15,00 €

Straccetti di manzo con funghi, gorgonzola e noci

Straccetti di manzo, olio evo, vino bianco, funghi misti con porcini, gorgonzola dolce, noci.

14,00 €

Petto di pollo panato con patatine

Fettine di pollo, uova, sale, pepe, pane grattugiato, olio di Girasole

12,00 €

Contorni

Cicoria ripassata aglio, olio e peperoncino

Cicoria

6,00 €

Broccoletti in foglia o siciliani ripassati con aglio, olio e peperoncino

Broccoletti in foglia o siciliani ripassati

6,00 €

Patatine fritte

Patatine fritte surgelate

4,00 €

Insalata mista

Insalata verde mista

4,00 €

Dolci

Dolci della casa

Produzione giornaliera ( si consiglia di telefonare per conoscere la disponibilità del giorno)

6,00 €

Bevande

Coca-Cola Zero 1 l

5,00 €

Coca-Cola Plastica 1lt

4,00 €

Coca-Cola Zero Lattina 330ml

3,50 €

Coca-Cola Lattina 330ml

3,00 €

Acqua Nepi 1 l naturale

2,50 €

Acqua Nepi 1 l frizzante

2,50 €

Acqua San Benedetto1 l naturale

2,50 €

Acqua San Benedetto1 l frizzante

2,50 €

Acqua Nepi 50 cl naturale

1,50 €

Acqua Nepi 50 cl frizzante

1,50 €

Acqua San Benedetto 50 cl naturale

1,50 €

Acqua San Benedetto 50 cl frizzante

1,50 €

Birre

Birra Moretti 66 cl

5,00 €

Birra Moretti 33 cl

3,50 €

Vendita pasta fresca cruda tutti i nostri prodotti si possono surgelare ordine minimo 1 kg pasta all'uovo

Fettuccine