Farina di grani umbri origine italiana residuo zero chimica del mulino fagioli, olio extravergine varietà leccino biologico flaminio, pomodoro calabrese azienda agricola migliarese, mozzarella di bufala e Parmigiano Reggiano 24 mesi
12,50 €
DIAVOLISSIMA
Pomodoro, Silano Affumicato, Ventricina Piccante, Polvere di Olive nere, Nduja di Spilinga artiginale, Pesto di Prezzemolo
15,00 €
Bruschette
Bruschetta alici fumè
Pane cotto a legna, stracciatella pugliese affumicata, alici di Cetara armatore, scorza di limone di amalfi e polvere di olive nere
6,00 €
Bruschetta super tomatoes
Pane cotto a legna, pomodoro datterino confit, pomodoro calabro infornato, pomodori secchi siciliani, dressing al pomodoro secco e basilico
5,50 €
Lingotti
Polpette della nonna
Macinato di manzo, vitello e maiale, vino bianco, aglio e rosmarino
5,50 €
Ricotta, 'nduja e parmigiano
Ricotta di mucca di latterie Gargiulo, 'nduja di Spilinga artigianale e Parmigiano Reggiano di vache rosse 24 mesi
5,00 €
PARMIGIANA DI MELANZANE
Melanzane, pomodoro, basilico, olio evo , sale e pepe
5,00 €
Pizze al trancio
Triple x Red Hot Chili Pork
Trancio di pizza in tre cotture, fritta, al vapore e al forno, Pancia di maialino laziale Hong Shao Rou, BBQ al cipollotto, Crema di cicoria, Polvere di cipolla e peperone crusco di Teggiano e Senape verde
8,00 €
Triple x Montanara
Trancio di pizza in tre cotture, fritta, al vapore e al forno, Sugo di pomodoro biologico di Collina al basilico, Parmigiano Reggiano 24 mesi
5,00 €
Pizze extremis
GENOVESE DI CINGHIALE
Crema di Cipolle bianche, Rasgu' di Cinghiale Lucano al pascolo Brado, Gel di Cipolle arrosto, Formaggio Grankase, Timo Limone
20,00 €
LASAGNA
Ragu' Bolognese, Fior di latte di Gragnano, Besciamella, Noce Moscata, Parmigiano
18,50 €
ANTICO VINAIO
Fior di Latte di Gragnano, Crema di Melanzane cotte al forno, Melanzane Arrosto, Finocchiona Toscana IGP, fonduta di pecorino romano, Finocchietto selvatico
18,50 €
SUD SOUND SYSTEM
Crema di Broccolo al forno, Provola affumicata di Gragnano, Cime di Rapa Ripassate ajo, ojo e peperoncino, Pomodorini ciliegini cotti al forno a legna, Olive Caiazzane, Chips di Peperone Crusco Varietà Sciuscillone
18,50 €
Abbacchio al forno
Fiordilatte artigianale di Gragnano, Crema
di patate di Avezzano al forno, Patate novelle, Abbacchio biologico al pascolo brado sui monti Scannesi, Dressing di soffritto, Erbe amare croccanti
18,50 €
Pizze ROSSE
DIAVOLISSIMA
Pomodoro, Silano Affumicato, Ventricina Piccante, Polvere di Olive nere, Nduja di Spilinga artiginale, Pesto di Prezzemolo
15,00 €
BOSCAIOLA
Pomodoro, Fior di latte di Gragnano, Salsiccia di Maiale Reatino, Funghi Champignon, Sale e Olio
14,00 €
Napoli
Farina di grani umbri origine italiana, olio extravergine varietà leccino biologico flaminio, pomodoro calabrese azienda agricola migliarese, mozzarella fiordilatte del lattaro Gargiulo selezione slow food, alici di Cetara armatore e origano
12,50 €
Margherita con bufala
Farina di grani umbri origine italiana residuo zero chimica del mulino fagioli, olio extravergine varietà leccino biologico flaminio, pomodoro calabrese azienda agricola migliarese, mozzarella di bufala e Parmigiano Reggiano 24 mesi
12,50 €
Provola e pepi
ombra di Pomodoro biologico di collina Pomodama, provola affumicata fieno e paglia di Gragnano, mix di pepi selezionati da noi
12,00 €
Margherita
Farina di grani umbri origine italiana, fagioli, olio extravergine varietà leccino biologico flaminio, pomodoro calabrese azienda agricola migliarese, mozzarella fiordilatte del lattaro Gargiulo selezione slow food e Parmigiano Reggiano
9,50 €
Marinara
Farina di grani umbri origine italiana residuo zero chimica del mulino fagioli, olio extravergine varietà leccino biologico flaminio, pomodoro calabrese azienda agricola migliarese e origano del Vesuvio
8,50 €
Pizze BIANCHE
GATEAU "X" DI PATATE
Fior di latte di Gragnano, Prosciutto cotto affumicato di maiale rustichello, Patate Mimosa, Besciamella, Parmigiano e Pangrattato
16,00 €
Ragù bugiardo
Besciamella homemade, Ragù stufato di odori (carota, sedano, cipolla), Pomodoro biologico di collina, Parmigiano Reggiano 24 mesi di Montagna, Basilico
15,50 €
PATATE E PANCETTA
Fior di latte di gragnano, Patate Mimosa e Pancetta di Maiale Mora Romagnola, pepe, olio
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