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Fabbrica dei Gusti
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Prime
Piatti speciali
G305.. Mazara
Gamberi rossi su letto di stracciatella
12,00 €
G308.. Maguro fly
Tonno avvolto da alga fritta con tobiko e salsa sumiso
12,00 €
G310.. Ebi frai
Gamberi con pangrattato fritto
12,00 €
G301.. Capasanta Hokkaido
Capasanta di Hokkaido, crema di formaggio al tartufo, olio EVO e sale
10,00 €
G302.. Scampi esotic - 2 pezzi
Scampi marinati con emulsioni di passion fruit e ponzu
10,00 €
G304.. Sashimi burrata
Salmone, tonno, branzino, gamberi rossi con crema di burrata
10,00 €
G307.. Salmone guacamole
Salmone impanato con crema di guacamole, pomodorini, tobiko, salsa teriyaki
10,00 €
G309.. Branzino agrodolce
10,00 €
G306.. Gio Mazara
Gamberi rossi con esterno branzino e wasabi fresco
5,00 €
Antipasti
07.. Maguro millefoglie
Sfoglia croccante con tonno, Philadelphia e salsa tartufata
12,00 €
06.. Sake millefoglie
Sfoglia croccante con salmone, Philadelphia e glassa al balsamico
10,00 €
09.. Polpette di gamberi con mandorle
Polpette di crema ai gamberi con mandorle
6,00 €
10.. Crocchette di patate e salmone
5,00 €
11.. Takoyaki
Polpette di verdure e polipo
5,00 €
01.. Ebiharumaki - 2 pezzi
Involtini con gamberi e verdure mix
4,00 €
05.. Chele di granchio
4,00 €
08.. Edamame
Baccelli di soia
4,00 €
03.. Involtini vietnamiti - 2 pezzi
Involtini con carne, verdure mix e spaghetti di soia
3,50 €
02.. Harumaki - 2 pezzi
Involtini con verdure mix
3,00 €
04.. Samosa
Involtino con purè di patate al curry
3,00 €
13.. Patatine fritte
3,00 €
12.. Nuvole di dragon
Chips di gamberi
2,00 €
Dim sum
21.. Ravioli di edamame
Ravioli ripieni di edamame con olio di tartufo
5,00 €
22.. Ravioli di totano
5,00 €
23.. Ravioli di manzo
5,00 €
24.. Ravioli di calamari
5,00 €
20.. Ravioli misti
Composto da raviolo di carne, di gamberi, di salmone, di verdure e shaomai
5,00 €
29.. Bao alla piastra
Bao alla piastra con maialino caramellato
5,00 €
31.. Walnut Bao
Bao al vapore con crema di noci
5,00 €
26.. Ebi gyoza
Ravioli di gamberi
4,00 €
28.. Shaomai
Ravioli di gamberi con carne, piselli e carote
4,00 €
36.. Teppan gyoza
Ravioli di carne alla piastra
4,00 €
37.. Gyoza fritto
Ravioli di carne e verdure mix fritto
4,00 €
25.. Gyoza
Ravioli di carne al vapore
3,50 €
27.. Ravioli di verdure
Ravioli con verdure mix
3,00 €
34.. Pane al vapore
Pane al latte al vapore
2,50 €
35.. Pane fritto
Pane al latte fritto
2,50 €
33.. Pane usagi
Pane al latte con crema all'uovo al vapore
2,50 €
Zuppe
41.. Zuppa pechinese
Zuppa di tofu, carne, funghi, cipollotti, aglio, zenzero e peperoni
3,50 €
42...Zuppa di granchio con asparagi
3,50 €
43..Zuppa di pollo e mais
3,50 €
40.. Miso shiru
Zuppa di soia con alghe e tofu
2,50 €
Insalate
50.. Sashimi salad
Insalata mix con pesce crudo mix e salsa ponzu
7,00 €
S29.. Cocktail di gamberi
6,00 €
51.. Tako salad
Insalata di polipo e rucola con salsa dello chef
5,00 €
G84.. Goma wakame
Alghe piccanti marinate con sesamo
4,00 €
52.. Insalata mista
3,50 €
53.. Insalata di wakame
Alghe wakame con salsa sesamo
3,50 €
Hosomaki - rotolino di riso con alghe all'esterno - 8 pezzi
G29.. Hosomaki fritto
Salmone fritto esterno, Philadelphia e teriyaki
6,00 €
G29A.. Hosomaki fritto con frutta
Salmone fritto esterno, Philadelphia, teriyaki e fragole
6,00 €
G25.. Hosomaki tekka
Tonno
4,00 €
G26.. Hosomaki ebi
Gamberi cotti
4,00 €
G27.. Hosomaki avocado
Avocado
3,50 €
G28.. Hosomaki Kappa
Cetrioli
3,50 €
Hosomaki pink - rotolino di riso con foglia di soia all'esterno - 8 pezzi
G27A.. Hosomaki pink avocado
Riso venere e avocado con esterno foglia di soia
6,00 €
G29B.. Hosomaki pink sake
Riso venere e salmone con esterno foglia di soia e Philadelphia
6,00 €
Uramaki - rotolino di riso con alghe all'interno - 8 pezzi
G42.. Sake roll
Salmone tritato piccante, maionese ed esterno salmone e tobiko
10,00 €
G43.. Salmon roll
Salmone, avocado ed esterno salmone e mandorle
10,00 €
G43A.. Crab roll
Surimi di granchio, avocado, Philadelphia ed esterno salmone e alghe piccanti
10,00 €
G43B.. Amaebi roll
Salmone, avocado ed esterno Philadelphia e gamberi crudi
10,00 €
G47.. Tiger roll
Gamberi fritti, maionese ed esterno salmone, kataifi e teriyaki
10,00 €
G44.. U. Vegetariano
Insalata, avocado, cetriolo e sopra avocado
9,00 €
G33.. U. Sake avocado
Salmone e avocado
7,00 €
G34.. U. Tonno avocado
Tonno e avocado
7,00 €
G35.. U. Miura
Salmone cotto con Philadelphia e teriyaki
7,00 €
G35A.. U. Philadelphia
Salmone crudo con Philadelphia
7,00 €
G36.. U. California
Surimi di granchio, avocado, cetriolo e maionese
7,00 €
G37.. U. Spicy sake
Salmone tritato piccante e maionese
7,00 €
G38.. U. Spicy tuna
Tonno tritato piccante
7,00 €
G39.. U. Ebiten
Gamberi fritti, maionese, teriyaki e sopra kataifi
7,00 €
G40.. U. Tori
Pollo fritto e maionese
7,00 €
Uramaki speciali - rotolino di riso con alghe all'interno - 8 pezzi
S3.. Tiger plus
Gamberi fritti, Philadelphia con esterno gamberi cotti, goma wakame, tobiko, salsa spicy maionese e teriyaki
14,00 €
S46.. Langoustine roll
Surimi, avocado, carpaccio di scampi esterno
14,00 €
G51A.. Soft shell crab roll
Pregiatissimo granchio morbido in tempura ed esterno maionese, teriyaki e tobiko
14,00 €
G61.. Kanimaki
Surimi di granchio, avocado, maionese ed esterno Philadelphia, gamberi cotti, avocado e tobiko
14,00 €
S2.. Black ebiten
Gamberi fritti, Philadelphia con esterno tartare di salmone piccante, avocado, mandorle, teriyaki e maionese
13,00 €
S47.. Dynamite
Gambero in tempura con tartare di tonno ed esterno wasabi fresco
13,00 €
S1.. Black sake fry
Salmone fritto, Philadelphia con esterno salmone crudo, kataifi e teriyaki
12,00 €
S23.. Hotate
Capasanta in tempura ed esterno salmone e crema di miso
12,00 €
S24.. White roll
Tartare di branzino e ricciola ed esterno salsa guacamole
12,00 €
S25.. Mazara roll
Fiori di zucca in tempura e avocado ed esterno Philadelphia e gamberi Mazara
12,00 €
G46A.. Mango roll
Salmone, mango ed esterno Philadelphia e mango
12,00 €
G48.. Sneak fantasia
Gamberi fritti, maionese ed esterno pesce mix, avocado e teriyaki
12,00 €
G50.. Tiger speciale
Gamberi fritti, maionese ed esterno tartare di salmone, avocado, kataifi e teriyaki
12,00 €
G55.. Dragon roll
Anguilla ed esterno avocado e teriyaki
12,00 €
G58.. Volcano roll
Salmone, avocado ed esterno tartare di salmone piccante e salsa agropiccante
12,00 €
G60.. Sofi roll
Salmone, papaya, Philadelphia ed esterno tartare di tonno piccante e salsa mango
12,00 €
S9.. Fresh roll
Avocado, Philadelphia ed esterno salmone
10,00 €
S12.. Black sake avocado
Salmone, avocado con esterno salmone, mandorle e salsa mango
10,00 €
S13.. Black vegano
Avocado, asparagi, goma wakame ed esterno avocado
10,00 €
G33A.. Tartufo roll
Salmone, avocado ed esterno Philadelphia e salsa al tartufo
10,00 €
G41.. Crispy miura maki
Salmone cotto e Philadelphia ed esterno avocado, cipolle fritte e teriyaki
10,00 €
G45A.. Rucola roll
Salmone, Philadelphia ed esterno avocado e rucola
10,00 €
G46.. Rainbow
Salmone, avocado ed esterno pesce mix e avocado
10,00 €
G49.. Ebi dragon roll
Gamberi fritti, maionese ed esterno avocado e teriyaki
10,00 €
G51.. Moshi moshi
Gamberi fritti, maionese ed esterno tobiko
10,00 €
G56.. Nido roll salmone
Avocado ed esterno fritto con sopra tartare di salmone piccante, kataifi e teriyaki
10,00 €
G57.. Nido roll ebi
Avocado ed esterno fritto con sopra tartare di gamberi cotti, maionese, kataifi e teriyaki
10,00 €
G59.. Zucca roll
Tempura di zucca ed esterno avocado e teriyaki
10,00 €
G59A.. Hana roll
Tempura di fiori di zucca ripieni di gamberi ed esterno tartare di salmone e fiori di zucca fritto e teriyaki
10,00 €
S4.. Black spicy sake
Tartare di salmone piccante con esterno kataifi e salsa mango
9,00 €
S45.. Maguro Philadelphia
Tonno cotto, Philadelphia, cipolla fritta e salsa teriyaki
9,00 €
G45.. U. Avocado Philadelphia
Avocado, Philadelphia ed esterno avocado
9,00 €
Futomaki - 5 pezzi
G31A.. Futomori
Tonno cotto, Philadelphia con esterno salmone scottato, fior di zucca fritto e teriyaki
10,00 €
S5.. Green roll
Tonno, avocado, Philadelphia con esterno foglia di soia
10,00 €
S6.. Pink roll
Salmone, avocado, papaya, Philadelphia con esterno foglia di soia
10,00 €
G30.. Funky roll
Salmone cotto, Philadelphia con esterno fritto, teriyaki e salsa di casa
8,00 €
G31.. Futomaki ebiten
Gamberi fritti, maionese con esterno kataifi e eriyaki
8,00 €
G32.. Futomaki vegetariano
Insalata, cetriolo e avocado
6,00 €
Temaki - riso con alghe all'esterno - 1 pezzo
S42.. Crock white
Cono croccante con tartare di branzino, ricciola e salsa guacamole
5,00 €
S43.. Crock salmon
Cono croccante con tartare di salmone e avocado
5,00 €
G17.. T. Sake avocado
Salmone crudo e avocado
4,00 €
G17A.. T. Miura
Salmone cotto, Philadelphia e teriyaki
4,00 €
G18.. T. Maguro avocado
Tonno e avocado
4,00 €
G19.. T. Ebiten
Gamberi fritti, spicy maionese e teriyaki
4,00 €
G19A.. T. Black angel
Riso venere, gamberi fritti, avocado, salsa allo zafferano e teriyaki
4,00 €
G20.. T. Spicy sake
Tartare di salmone piccante
4,00 €
G21.. T. Spicy tuna
Tartare di tonno piccante
4,00 €
G23.. T. Vegetariano
Insalata, avocado e cetriolo
4,00 €
Nigiri- 2 pezzi
S11.. Nigiri unaghi
Anguilla, riso e teriyaki
5,00 €
S34.. Nigiri niku flambé
Manzo scottato, teriyaki e sesamo
5,00 €
S35.. Nigiri hotate
Capesante scottate, pasta kataifi e salsa teriyaki
5,00 €
G07.. Nigiri sake flambé
Salmone scottato con salsa teriyaki e crema di soia
4,00 €
G08.. Nigiri Suzuki flambé
Branzino scottato con salsa teriyaki e crema di miso
4,00 €
G01A.. Sake plus
Salmone, avocado e Philadelphia
3,50 €
G02.. Nigiri maguro
Tonno crudo e riso
3,50 €
G06.. Nigiri amaebi
Gamberi crudi e riso
3,50 €
G01.. Nigiri sake
Salmone crudo e riso
3,00 €
G03.. Nigiri ebi
Gamberi cotti e riso
3,00 €
G04.. Nigiri Suzuki
Branzino crudo e riso
3,00 €
G05.. Nigiri tako
Polipo cotto e riso
3,00 €
Gunkan - 2 pezzi
S36.. Gio quaglia
Uova di quaglia, carpaccio di tartufo, riso e all'esterno salmone e salsa ponzu
6,00 €
S37.. Gio unaghi
Tartare di unaghi, riso avvolto da mango e salsa kabayashi
6,00 €
G10.. Gio spicy tuna
Tartare di tonno piccante, riso e all'esterno tonno
5,00 €
G10A.. Gio new tuna
Gamberi rossi, kataifi e all'esterno tonno e salsa di sesamo
5,00 €
S8.. Gio ikura
Uova di salmone, riso e all'esterno salmone
5,00 €
S38.. Gio white
Tartare di ricciola e branzino, riso e all'esterno ricciola
5,00 €
S7.. Gunkan ikura
Uova di salmone, riso e all'esterno alga
4,50 €
G11.. Gio Philadelphia
Philadelphia, riso e all'esterno salmone
4,00 €
G12.. Gio tobiko
Tobiko, riso e all'esterno salmone
4,00 €
G13D.. Gio zucchine e salmone
Tartare di salmone, riso e all'esterno zucchine
4,00 €
G13E.. Gio zucchine e mango
Philadelphia, mango, riso e all'esterno zucchine
4,00 €
G14.. Gio ebiten
Gamberi fritti e all'esterno salmone, salsa spicy maionese e teriyaki
4,00 €
Sashimi
G72.. S. Misto con amaebi - 7 pezzi
Salmone, branzino, tonno e gambero Mazara
8,00 €
S19.. Carpaccio ricciola
Ricciola e salsa ponzu
8,00 €
G69A.. Sashimi scottato
Sashimi di salmone scottato con salsa mango e scaglie di pistacchi
7,00 €
G70.. S. Misto - 6 pezzi
Salmone, branzino e tonno
7,00 €
G69.. S. Sake - 6 pezzi
Salmone
6,00 €
G71.. S. Pesce bianco - 6 pezzi
Branzino
6,00 €
S20.. Sashimi ricciola
6,00 €
G72B.. Ostrica - 1 pezzo
3,00 €
Carpaccio
G67.. Carpaccio salmone - 5 pezzi
Salmone, salsa ponzu e sesamo
8,00 €
G68.. Carpaccio mix - 5 pezzi
Salmone, branzino, tonno, salsa ponzu e sesamo
8,00 €
G68A.. Carpaccio scottato
Salmone scottato, salsa ponzu, cipolline e sesamo
8,00 €
Poke е tacos
T06.. Spicy salmon poke
Edamame, avocado, mango, tartare di salmone, cipolle fritte sul lettino di riso
10,90 €
G200.. Tacos miura
Salmone cotto, Philadelphia, avocado, salsa teriyaki e sesamo
6,00 €
G201.. Tacos tarfuto
Tartare di salmone, carpaccio di tartufo e salsa guacamole
6,00 €
Chirashi - ciotola di riso coperto con pesce - 1 pezzo
G66.. Una don
Ciotola di riso coperto con anguilla, avocado, sesamo e salsa teriyaki
15,00 €
G63.. Chirashi sakedon
Ciotola di riso coperto con salmone crudo, avocado e sesamo
14,00 €
G64.. Chirashi misto
Ciotola di riso coperto con salmone, branzino, tonno, avocado e sesamo
14,00 €
G65.. Zori chirashi
Ciotola di riso coperto con tartare di salmone piccante, avocado e sesamo
14,00 €
Tartare
G82A.. Tartare amaebi
Tartare di gamberi crudi con alghe piccanti, salsa wasabi e sesamo
10,00 €
G82.. Tartare di tonno
Tonno tritato piccante, avocado, tobiko, kataifi, salsa ponzu e sesamo
8,00 €
G81.. Tartare di salmone
Salmone tritato piccante, avocado, tobiko, kataifi, salsa ponzu e sesamo
7,00 €
S21.. Tartare di ricciola
Ricciola tritata piccante, avocado, tobiko, kataifi, salsa ponzu e sesamo
7,00 €
Sushi misti
G75.. Sushi speciale
8 Nighiri, 4 uramaki, 4 hosomaki, 2 gunkan
20,00 €
G76.. Sushi sashimi misto
3 Nighiri, 2 uramaki, 2 hosomaki, 6 sashimi
12,00 €
G74.. Sushi mix
5 Nighiri, 4 hosomaki, 2 uramaki
10,00 €
G73.. Nighiri mix - 5 pezzi
5 Nigiri
7,00 €
Spaghetti
S27.. Curry rice
Riso con sugo di pollo al curry
9,00 €
G96.. Niku yaki udon
Spaghetti grossi di grano con manzo e verdure
7,50 €
G93.. Yaki soba
Spaghetti di grano saraceno con gamberi e verdure
7,00 €
G95.. Yaki udon
Spaghetti grossi di grano con gamberi e verdure
7,00 €
G97A.. Gnocchi di riso
Gnocchi di riso con verdure e gamberi
7,00 €
G97B.. Pad thai
Tagliatelle di riso saltate con gamberi, verdure mix e scaglie di mandorle
7,00 €
G94.. Yaki ramen
Spaghetti ramen saltati con gamberi e verdure
6,00 €
G97.. Spaghetti di riso
Spaghetti di riso con gamberi e verdure
6,00 €
G98.. Spaghetti di soia
Spaghetti di soia con gamberi e verdure
6,00 €
G99.. Spaghetti di soia piccanti
Spaghetti di soia con carne e verdure piccanti
6,00 €
G94A.. Ramen kaisen
Spaghetti ramen in brodo con misto di mare, uova e verdure
5,00 €
G94B.. Ramen beef
Spaghetti ramen in brodo con manzo, uova e verdure
5,00 €
Riso
G100C.. Riso venere
Riso venere saltato con verdure, gamberi e uova
7,00 €
G102.. Riso con frutti di mare
Riso con frutti di mare e verdure, uova saltate
6,00 €
G100A. Riso speciale con manzo
Riso saltato con manzo tritato, peperone, cipolla, zenzero, uova e verdure miste
5,00 €
G100B.. Riso con gamberi e curry
Riso saltato con gamberi, uova e salsa curry
5,00 €
G100.. Riso alla cantonese
Riso saltato con prosciutto cotto, piselli e uovo
4,50 €
G103.. Yakimeshi
Riso saltato con verdure miste
4,00 €
G104.. Gohan
Riso bianco con sesamo
2,00 €
Secondi piatti - pollo e anatra
G107.. Pollo gongbao
Pollo e verdure piccanti
7,00 €
G108A.. Pollo al curry
Pollo con verdure e salsa curry
7,00 €
G106.. Pollo alle mandorle
Pollo,verdure e mandorle
5,00 €
G108.. Pollo al limone
Pollo fritto con salsa al limone
5,00 €
G109.. Pollo agrodolce
Pollo, pomodorini, ananas e salsa agrodolce
5,00 €
G110.. Pollo con bambù e funghi
Pollo, bambù e funghi
5,00 €
G135.. Anatra con bambù e funghi
5,00 €
G135B.. Anatra con sale e pepe
5,00 €
Secondi piatti - vitello e gamberi
G122B.. Vitello e cipollotto
Vitello saltato con zenzero e cipollotto
7,00 €
G122C.. Vitello con patate
7,00 €
G112.. Gamberi con sale pepe
Gamberi, peperoni al sale e pepe
5,00 €
G113.. Gamberi al limone
Gamberi fritti con salsa al limone
5,00 €
G114.. Gamberi in agrodolce
Gamberi, pomodorini, ananas e salsa agrodolce
5,00 €
G116.. Gamberi con bambù e funghi
5,00 €
G115.. Gamberi e verdure miste
4,50 €
Secondi piatti - verdure
S22.. Vitello black pepper
Vitello, peperone, cipolla e salsa black pepper
6,00 €
G117.. Verdure miste saltate
Germogli di soia, funghi, carote e zucchine
4,00 €
G117A.. Germogli di soia saltati
4,00 €
G117B.. Tofu con verdure mix
4,00 €
G117D.. Pakchoi
Cavolo cinese
4,00 €
Secondi piatti - scodelle
G136.. Scodella di calamari e verdure miste
7,00 €
G136A.. Scodella di gamberi e verdure miste
7,00 €
G137.. Scodella di pollo e verdure miste
7,00 €
Teppanyaki
G118A.. Guglie di capesante
Capesante alla piastra, kataifi e salsa della casa
10,00 €
G119.. Tonno tataki
Tonno scottato, sesamo e salsa tatki
9,00 €
G125.. Gamberoni alla griglia
8,00 €
G123.. Salmone alla griglia
8,00 €
G124.. Branzino alla griglia
8,00 €
G126.. Calamari alla griglia
8,00 €
G118.. Salmone tataki
Salmone scottato, sesamo e salsa tataki
8,00 €
G126A.. Spiedini di seppie
5,00 €
G111.. Spiedini di gamberi
5,00 €
G111A.. Spiedini di pollo
5,00 €
G117C.. Verdure grigliate
4,00 €
Tempura - frittura leggera
G130.. Tempura fior di zucca
Fior di zucca ripieni di tartare di gamberi e verdure fritte
10,00 €
G129.. Tempura ebi
Gamberi fritti
8,00 €
G127.. Tempura mista
Gamberi e verdure miste in tempura
7,00 €
G133.. Ika frai
Anelli di totano fritto
6,00 €
G111C.. Tonkatsu
Cotoletta di maiale fritta
5,00 €
G111B.. Tori no karaage
Pollo fritto
4,50 €
Bevande
Coca-Cola
2,50 €
Coca-Cola Zero
2,50 €
Fanta
2,50 €
Sprite
2,50 €
Tè al limone
2,50 €
Tè alla pesca
2,50 €
Tè al gelsomino
2,50 €
Acqua naturale 50 cl
1,00 €
Acqua frizzante 50 cl
1,00 €
Birre
Sapporo 65 cl
Una birra in stile Lager dal colore biondo. Con il suo gusto frizzante e rinfrescante, la birra è prodotta con i migliori ingredienti, tra cui luppolo, orzo e acqua di prima qualità. Si combina perfettamente con qualsiasi pasto.
6,50 €
Asahi 50 cl
Birra giapponese dal colore giallo chiaro e un aroma lievemente fruttato, ma anche un retrogusto particolarmente fresco e delicato adatto per cibi leggeri, estivi e crudi. Ideale col sushi.
5,00 €
Heineken 33 cl
Birra lager al malto d'orzo e luppolo, facile da bere e di gusto pulito. Versandola nel calice si presenta di un colore giallo oro, sormontato da una schiuma non troppo persistente. Al naso propone profumi vegetali, dominati dal luppolo.
2,50 €