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Brasato di vitello marinato al Barbera con crema di zucca

(marinato 24 ore al Barbera) con contorno di Patate arrosto

19,00 €

Antipasti

Antipasto Misto Fanfaron

Antipasto Fanfaron: Flan di verdure di stagione con fonduta di toma, peperone arrostito con bagna caöda, capunèt❊ tradizionale di verza con salsiccia

15,00 €

Antipasto della piola

Battuta di vitello con tuorlo marinato, salsiccia di Bra con nocciole e battuta con salsa alla senape e acciughe

15,00 €

Battuta di vitello con tuorlo marinato, salsiccia di Bra con nocciole

e battuta con salsa alla senape e acciughe

15,00 €

Vitello al cuore rosa con salsa tonnata

14,00 €

Fonduta di toma della Val di Susa con uovo croccante, salame e crostini

13,00 €

Croquis di zucca, castagne e cipolla con formaggio blu di Bussoleno

13,00 €

Porzione di Pane di Nostra Produzione

1,50 €

Primi

I nostri Plin ripieni di nocciole e toma di Bussoleno con burro alle erbe

Il nostro piatto esclusivo dal 2005

15,00 €

Agnolotti tradizionali di nostra produzione al sugo di arrosto

15,00 €

Tajarin ai 30 tuorli fatti in casa con ragù di salsiccia di Bra

15,00 €

Secondi

Fritto misto alla piemontese

(animelle, granelle, cervella, filone, fegato, rane, verdure pastellate, mele, amaretti, semolino)

22,00 €

Brasato di vitello marinato al Barbera con crema di zucca

(marinato 24 ore al Barbera) con contorno di Patate arrosto

19,00 €

Maiale nero allevato all’aperto morbido e croccante con senape e mele

Maiale nero allevato all’aperto con contorno di patate arrosto

19,00 €

Porzione di Pane di Nostra Produzione

1,50 €

Fondute e Bagna Caöda

Bagna Caöda con verdure cotte e crude

Circa 200 grammi di salsa calda di acciughe, aglio e olio extravergine di olive servita con le classiche verdure crude e cotte di stagione

24,00 €

Raclette

Raclette alla salsiccia

La raclette è un formaggio vaccino della Savoia e della Svizzera gratinato al forno con patate e salsiccia artigianale - accompagnata da verza rossa marinata

19,00 €

Raclette con zucca e rosmarino

La raclette è un formaggio vaccino della Savoia e della Svizzera gratinato al forno con patate e zucca e rosmarino - accompagnata da verza rossa marinata

18,00 €

Dessert

La NON Tarte Tatin al caramello salato

Semisfera con sfoglia, mela caramellata e caramello salato

8,00 €

Il Bonet con il suo cioccolatino ripieno

Classica ricetta, ma rinforzata con cioccolato fondente e corona di cioccolatino ripieno

8,00 €

Birre artigianali

Wahida 2 Sorelle 33 cl.

Blanche di Santo Stefano Belbo

6,00 €

Special 2 Sorelle 33 cl.

Saison fruttata di Santo Stefano Belbo

6,00 €

Hella Hop 2 Sorelle 33 cl.

American IPA di Santo Stefano Belbo

6,00 €

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