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Arrosto di pezzata rossa al barbera con patate schiacciate e porro

20,00 €

Antipasti

Vitello tonnato con salsa all’antica

15,00 €

Albese con taccole, fave, fagiolini e salsa al caramello di limone

14,00 €

Tonno di gallina, toma della val di Susa e agretto di peperoni arrostiti

13,00 €

Antipasto Fanfaron: Salsiccia di Bra e testina

Antipasto Fanfaron: Salsiccia di Bra @ con toma blu di Bussoleno e cipolla caramellata, testina di vitello in cassetta con bagnet verd

13,00 €

Il nostro prosciutto affumicato e insalata russa su crema di ortiche

12,00 €

Tartare di barbabietola con agliata verde e robiola di Roccaverano @

12,00 €

Porzione di Pane di Nostra Produzione

2,00 €

Primi

Tajarin ai 30 tuorli con coniglio, punte e crema di asparagi

16,00 €

Plin alle tre carni al sugo di arrosto o al tovagliolo

15,00 €

Rabatòn alessandrino alle erbe di campo

Rabatòn alessandrino alle erbe di campo, pesto di pomodori secchi e mandorle salate

15,00 €

Risotto al profumo di camomilla, rucola selvatica e polline

15,00 €

Ravioli vegani con ripieno di borragine e riduzione di carote al berberè

14,00 €

Secondi

Arrosto di pezzata rossa al barbera con patate schiacciate e porro

20,00 €

Finanziera alla Cavour

Creste e bargigli di gallo, frattaglie di pollo, frattaglie di vitello, cetriolini e funghi misti

20,00 €

Porzione di Pane di Nostra Produzione

2,00 €

Le Specialità

La Finanziera di Cavour

Creste e bargigli di gallo, frattaglie di pollo, frattaglie di vitello, cetriolini e funghi misti

20,00 €

Raclette in padellino

con cacciatorino, salsiccia di bra, prosciutto cotto affumicato, patate e verdure. La raclette è un formaggio vaccino della Savoia e della Svizzera gratinato al forno

20,00 €

Dessert

Torta di nocciole con mousse al cioccolato e crema al torroncino

8,00 €

Il cremoso al gusto Bonet con sbrisolona al caffè, amaretto e caramello

8,00 €

Birre artigianali

Wahida 2 Sorelle 33 cl.

Blanche di Santo Stefano Belbo

6,00 €

Special 2 Sorelle 33 cl.

Saison fruttata di Santo Stefano Belbo

6,00 €

Naif 2 Sorelle 33 cl.

Bionda Pils Zwickelbier Leggera di Santo Stefano Belbo

6,00 €

Sister Ale 2 Sorelle 33cl

Birrificio 2 Sorelle di S.Stefano Belbo (CN)

6,00 €

Amber Ale 2 Sorelle 33cl

Birrificio 2 Sorelle di S.Stefano Belbo (CN)

6,00 €

Hella Hop 2 Sorelle 33 cl.

American IPA di Santo Stefano Belbo

6,00 €

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