Antipasti

Selezione di formaggi

8,00 €

Scagliozzi con ragù

5,00 €

Carpaccio di fassona piemontese

Carpaccio all italiana: olio EVO e sale nero

13,00 €

Carpaccio rucola e grana

13,00 €

Carpaccio pinoli, bottarga e pomodorini

13,00 €

Carpaccio mediterranea

Capperi, olive, pomodorini, scalogno, pesto al basilico

13,00 €

Carpaccio del macellaio

Burrata, pomodorini e acciughe del Catabrico

13,00 €

Tris di carpaccio

Mediterranea, italiana e del macellaio

13,00 €

Tartare di fassona piemontese

Tartare semplice

12,00 €

Tartare cipolle rosse e melograno

12,00 €

Tartare pomodorini, pinoli e bottarga

12,00 €

Tartare del macellaio

Burrata, pomodorini e pesto

12,00 €

Tartare bacon e cipolle

12,00 €

Tartare gorgonzola caramellata

12,00 €

Tartare al pesto di pistacchio

12,00 €

Tartare al pesto DOP di Prà

12,00 €

Tartare francese

Capperi, scalogno, tabasco, senape, worcester e tuorlo d’uovo

12,00 €

Tartare parmigiana

Melanzane, pomodorini, crumble di parmigiano

12,00 €

Tartare mediterranea

Capperi, olive, pomodorini, scalogno, pesto al basilico, alici, colatura di alici

12,00 €

Hamburger di fassona piemontese - servito con pane e chips

Hamburger curioso servito con pane e chips

Cipolle in agrodolce, burrata e ‘nudiate

11,00 €

Hamburger semplice servito con pane e chips

Lattuga, pomodoro, ketchup e maionese

11,00 €

Cheeseburger servito con pane e chips

Lattuga, pomodoro, ketchup, maionese e formaggio

11,00 €

Incarneburger servito con pane e chips

Lattuga, pomodoro, ketchup, maionese, formaggio e bacon

11,00 €

Hamburger servito con pane e chips

Con lardo di Patanegra, miele al tartufo e pesto di noci

11,00 €

Hamburger di fassona piemontese - servito al piatto con chips

Hamburger sale nero e olio Evo servito al piatto con chips

11,00 €

Hamburger con crema al pistacchio servito al piatto con chips

11,00 €

Hamburger bacon e cipolle servito al piatto con chips

11,00 €

Hamburger con crema di lardo servito al piatto con chips

11,00 €

Da cuocere a casa

Bistecca di fassona piemontese 700 g

25,00 €

Tagliata di fassona piemontese 200 g

6,00 €

Hamburger di fassona piemontese 250 g

3,00 €

Dolci

Cheesecake

3,50 €

Bevande

Bottiglia di vino

11,00 €

Acqua naturale in bottiglia

3,00 €

Birre

Birra Ichnusa non filtrata 50 cl

6,00 €

Birra Menabrea bionda 33 cl

3,50 €

Birra Moretti 33 cl

3,00 €

In Carne Ristorante Macelleria

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