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Sashimi

Capasanta americana 8 pezzi

Crudo o scottato e tartufo

14,00 €

Ogni porzione contiene 5 fette di pesce dal peso circa di 150 g

10,00 €

Salmone norvegese (crudo o scottato glassato

10,00 €

Tonno pinna gialla (crudo o scottato glassato

10,00 €

Nigiri

Branzino arrostito glassato con caviale

5,00 €

Sgombro arrostito, salsa avogado e confettura di cipolla di tropea

5,00 €

Gambero rosso al naturale

5,00 €

Salmone norvegese scottato e glassato

4,50 €

Salmone norvegese scottato e glassato

4,50 €

Tonno pinna gialla

4,50 €

Nobashi ebi gambero marinato alle 5 salse e scottato

4,50 €

Gunkan

Salmone norvegese scottato e glassato

5,00 €

Salmone norvegese scottato e glassato

5,00 €

Tonno pinna gialla

5,00 €

Salmone norvegese scottato e glassato

Guacamole e tartare di gambero rosso

5,00 €

Salmone norvegese scottato

Glassato e tartare di salmone alle 5 salse giapponesi

5,00 €

Tonno pinna gialla

Maionese di crostaceo e tocco al sesamo scottato alla teriyaki

5,00 €

Temaky

I - sake

Esterno salmone glassato e scottato, salsa spicy e confettura di cipolle di tropea

16,00 €

2 - nobashi ebi

Esterno guacamole e pistacchi tostati, interno gambero fritto

16,00 €

3 - shime saba

Esterno sgombro marinato arrostito e salsa avogado, interno salmone marinato alle spezie

16,00 €

4 -tataki maguro

Esterno tonno scottato e marinato alle 5 salse giapponesi, maionese di gambero rosso al campari e katsuboshi

16,00 €

5 - sake crispy

Esterno salmone tartare alle 5 salse giapponesi, croccante di cipolla su roll fritto in tempura al panko

16,00 €

Red ebi

Tartare di gambero rosso di mazzara con maionese di cambero rosso al campari

10,00 €

Gambero in tempura

Temaky di cambero in tempura con maionese di mare, salsa cappero, avogado e pistacchio tostato

7,00 €

Salmone norvegese rework

Temaky con tartare salmone alle 5 salse giapponesi, teriyaki e cipolla fritta croccante

7,00 €

Salmone norvegese e philadelphia

Euro

6,50 €

Tonno e philadelphia

5,00 €

Le nostre tartare

Tartare di gambero

Rosso di mazzara (olio e sale) con erbette spontane ed avogado

18,00 €

Tartare di tonno

Pinna gialla agli agrumi giapponesi, salsa cappero e erbette di stagione

14,00 €

Tartare di salmone

Norvegese agli agrumi giapponesi, pomodoro secco siciliano e guacamole

14,00 €

Le nostre tempure alla giapponese

Tempura di gambero ebi e maionese di crostaceo 6 pezzi

17,00 €

Tempura di salmone norvegese e salsa spicy 6 pezzi

17,00 €

Tempura di tonno pinna gialla e maionese di mare + salsa al capperi 6 pezzi

16,00 €

Tempura di gambero ebi e maionese di crostaceo 3 pezzi

11,00 €

Tempura di salmone norvegese e salsa spicy 3 pezzi

10,00 €

Tempura di tonno pinna gialla e maionese di mare + salsa al cappero 3 pezzi

10,00 €

I nostri special roll

I - sake

Esterno salmone glassato e scottato, salsa spicy e confettura di cipolle di tropea - interno salmone o tonno

20,50 €

2 - nobashi ebi

Esterno guacamole e pistacchi tostati, interno gambero fritto

20,50 €

3 - shime saba

Esterno sgombro marinato arrostito e salsa avogado, interno salmone marinato alle spezie

20,50 €

5 - sake crispy

Esterno salmone e tartare alle 5 salse giapponesi, croccante di cipolla su roll fritto in tempura al panko – interno salmone o tonno

20,50 €

4 - τατακι μaguro

Esterno tonno scottato e marinato alle 5 salse giapponesi, maionese di mare e katsuboshi - interno salmone o tonno

20,00 €

I nostri epic roll

1 - capers roll

Esterno capasanta e scaglie di tartufo con la sua maionese e katsuboshi, interno salmone o tonno

23,00 €

4 - lobster maki

Esterno tartare di astice alla salsa meditteranea e maionese di mare al lime - interno salmone o tonno

23,00 €

6 - cube curly roll

Cubo di riso al sesamo nero con riccio di mare e polvere di gambero rosso – interno salmone o tonno

21,00 €

2 - unagi

Esterno branzino arrostito e glassato alla teriyaki, salsa piccante e perlage croccante - interno salmone e asparago verde flambato

20,00 €

3- Sukampi elit

Esterno tartare di scampo glassato al kombu e gin, maionese di mare al lime e bottarga interno salmone o tonno

20,00 €

5 - ebi mediterranea

Esterno gambero rosso di mazzara al naturale con maionese di gambero rosso al campari - interno salmone o tonno

20,00 €

I nostri box

Basic large box 60 pezzi

24 Hosomaki 24 uramaki 4 pezzi nigiri 4 fette sashimi 4 pezzi gunkan

60,00 €

Basic medium box 40 pezzi

16 Iiosomaki 16 uramaki 4 pezzi gunkan 4 pezzi nigiri

42,00 €

Basic small box 24 pezzi

8 Hosomaki 8 uramaki 4 pezzi gunkan 4 fette sashimi

25,00 €

Special box

Epic large box 48 pezzi

96,00 €

Special large box 48

85,00 €

Epic small box 24 pezzi

53,00 €

Special small box 24 pezzi

48,00 €

Chef box

Chef box 2

58,00 €

Chef box 1

29,00 €

Componi il tuo poke / chiraschi

Componi il tuo poke/chiraschi

Base riso giapponese, 1 proteina, 2 verdure / frutta, 1 topping e 2 salse

16,00 €

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