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Solho, pizza gourmet & apulian food
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Prime
Solho per iniziare
9 Tagliere di salumi e formaggi
Consigliato x 2 persone
18,00 €
10 Taglere di salmi del bel paese
16,00 €
11 Delzie di formaggi nostrani con confetture
16,00 €
15 Carpaccio di scottona affumicata ale erbe
Rucola crema di cacio e pepe, perle di pomodori essicati, filamenti di peperoncino
14,00 €
17 Carpaccio non solho di salmone affumicato
Rucola, avocado, mandorle tostate, olio e limone
14,00 €
6 Solho crudo di Parma 18 mesi selezione oro & fior di latte
13,00 €
12 Burrata e non solho
Con pesto di basilico, melanzane grigliate e pomodorini
12,00 €
16 Carpaccio di bresaola punta d'anca
Rucola, grana e olio evo
12,00 €
14 Crudo di Parma 18 mesi selezione oro
10,00 €
5 La caprese di Francesco
Fior di latte pomodoro costoluto, olio evo, basilico
8,00 €
1 Il ciccio squant
Ricotta forte pomodorini ciliegino rucola
6,00 €
2 Mist cool
L'antica arte del salumaio con scaglie di pecorino
6,00 €
7 Ciccio Alessandro mest pizz
Dressing di olio, menta e limone
4,00 €
Bowl salad
25 F. Salvatore il mare non è più da solho c'e la burrata DOP
Insalata mista gamberi rossi di Gallipoli, cipolla rossa, pomodori datterini gialli e rossi, sesamo nero, avocado
16,00 €
21 Rosalba salmone affumicato
Insalata mista cetrioli, avocado, formaggio fresco, sesamo nero, pomodori
12,00 €
23 Diodato bresaola punta d'anca
Insalata mista, carciofi rustici fior di latte, datterino giallo, noci
12,00 €
20 Gianna capocolo di Martina Franca
Insalata mista melanzane, champignon, pomodoro costoluto, burratina, granella di mandorle
11,00 €
24 V. Mascoli insalata capocollo tostato
Insalata mista bufala DOP, crema ai pomodori essicati, olive taggiasche capocollo tostato
11,00 €
22 A. dello russo insalata veggie
Insalata mista, pomodori, cetrioli champignon, mais
8,00 €
Pizze tradizionali
31 Principessa
Pelato San Marzano DOC, fior di latte stracciatella, crudo di Parma 18 mesi selezione oro
13,00 €
29 Capricciosa
Pelato San Marzano DOC, fior di latte, cotto, carciofi, funghi olive nere, wurstel
11,00 €
30 4 Formaggi
Fior di latte, crema di formaggio
11,00 €
34 Bufalna
Pelato San Marzano DOC bufala DOP basilico, olio evo
11,00 €
37 Bresaola
Pelato San Marzano DOC fior di latte, bresaola, rucola, scaglie di grana
11,00 €
28 Diavola
" Pelato San Marzano DOC fior di latte, sopressata piccante
10,00 €
32 Ortolana
Fior di latte zucchine melanzane, pomodorini
10,00 €
33 Tonno e cipolla
Datterino giallo, fior di latte, tonno, cipolla rossa
10,00 €
35 Wurstel
Pelato San Marzano DOC, fior di latte, wurstel
10,00 €
36 Crudaiola
Fior di latte, pomodorini rucola, scaglie di ricotta dura
10,00 €
26 Margherita
Pelato San Marzano DOC fior di latte
7,50 €
27 Marinara
Pelato San Marzano DOC, aglio a filetti origano, olio evo
7,00 €
Solho ciccetti
39 Borsci
Battuta di fassona, stracciatella, scarola brasata, crispy di cipolla
16,00 €
43 S. Rubini
Salmone affumicato, avocado, stracciatella, sesamo nero
15,00 €
38 R. Tisci
Crudo di Parma 18 mesi selezione oro, stracciatella, peperoni cruschi
13,00 €
40 E. Marrone
Fior di latte, rucola, pomodori infornati capocollo di Martina Franca
13,00 €
41 A. Amoroso
Mortadella di Bologna, burratina, granella di pistacchi
11,00 €
42 G. Sangiorgi
Burrata DOP pomodoro al forno, mandorle tostate, pesto di basilico
11,00 €
Solho rosse
48 Albano
Salsa di datterino giallo aglio a fette, olive taggiasche, acciughe del cantabrico, origano
16,00 €
49 Colaiemma
Pelato San Marzano, fior di latte, fughi porcini pecorino alle vinacce nero di troia, dragoncello
16,00 €
44 Banfi
Pelato San Marzano DOC, fior di latte, gorgonzola, salsiccia norcina, cipolla crispy
13,00 €
45 Arbore
Pelato San Marzano DOC, bufala DOP, Crudo di Parma 18 mesi selezione oro, basilico
13,00 €
46 Toti & tata
Pelato San Marzano DOC fior di latte, melanzane filetto lardato di suino trucioli di ricotta dura, rucola
13,00 €
47 Modugno
Pelato San Marzano DOC, fior di latte, stracciatella, carciofo rustico, tarallo al finocchio sbricciolato
12,00 €
Solho bianche
53 Cardo
Datterino giallo, bufala DOP, zucchine arrosto, rucola, capocollo tostato sbriciolato, gazpacho pugliese e filamenti di pecorino nostrano
15,00 €
55 Zalne
Pesto di rucola, fior di latte, stracciatella, pomodoro in olio scaglie di mandorle, filetto lardato di suino nero, carciofo rustico
15,00 €
50 Capasa
Fior di latte funghi zucchine, stracciatella peperone crusco
13,00 €
51 Paradiso
Bufala DOP, datterino giallo, basilco, crudo di Parma 18 mesi selezione oro
13,00 €
54 Cassano
Bufala DOP, rape del contadino, pomodorini, lamelle di pallone di Gravina, tarallo sbriciolato
13,00 €
52 Scamarcio
Stracciatella, mortadella Bologna, granella di pistacchi
11,00 €
Pizze gourmet
57 I. Ciaia
Crema di zucca, fior di latte, carciofi rustici gamberi rossi, capocollo tostato
18,00 €
61 R. Valentino
Salsa di tarallo pugliese, fior di latte, datterino giallo e rosso, gambero rosso * di Gallipoli, lamelle di pecorino nostrano
18,00 €
56 G. Balduino
Fior di latte pesto di rape in olio, acciughe del cantabrico gocce di datterino giallo
17,00 €
58 G. Melacarne
Datterino giallo, fior di latte, pelato San Marzano DOC a freddo, burrata (150 g), gocce di pesto di friarielli, filetto lardato suino nero
17,00 €
Solho dessert
63 Tartufo
Cioccolato - caffè
5,00 €
64 Semifreddo
Cioccolato bianco - pistacchio – cioccolato
5,00 €
65 Suffè al cioccolato
5,00 €
66 Gran tiramisù
5,00 €
66 Cassatina
Ricotta e pistacchio - cioccolato
5,00 €
Bevande e soft drink
91 Coca-Cola 33 cl
In vetro
3,50 €
92 Coca-Cola Zero 33 cl
In vetro
3,50 €
93 Fanta 33 cl
In vetro
3,50 €
94 Sprite 33 cl
In vetro
3,50 €
95 Chinotto 27 cl
In vetro
3,50 €
96 Acqua tonica
In vetro
3,50 €
90 Acqua naturale Orsini Fonte di Puglia 1 l
2,50 €
90 Acqua frizzante Orsini Fonte di Puglia 1 l
2,50 €
Birre in bottiglia
108 Peroni Gran Riserva bianca 50 cl
6,50 €
103 Menabrea bionda
5,00 €
102 Ichnusa non filtrata
3,50 €
105 Nastro Azzurro Zero 33 cl
3,50 €
106 Peroni senza glutine 33 cl
3,50 €
101 Peroncino
3,00 €
104 Nastro Azzurro 33 cl
3,00 €
Vini bianchi
115 Preludio N.1
Castel del M. chardonnay DOC 13 % A. Rivera
18,00 €
Vini rosati
128 Calafuria
Negramaro rosato Salento IGP 12
25,00 €
124 Sumaniello Rosè Alture
IGP Puglia Can. Paolo Leo
20,00 €
123 Pungirosa Bobino Nero
Castel del Monte DOCG 12 % A. Rivera
18,00 €
129 Rosè Castel del M. DOC
Puglia 12, % A. Rivera da ml
11,00 €
Vini rossi
131 Negroamaro Salento
IGP 13 % Cantine Paolo Leo
18,00 €
132 Primitivo Salento
IGP Cantine Paolo Leo
17,00 €
Bolicine
139 Casa Gheller Prosecco DOC
Prosecco DOC 11 % Millesimato
25,00 €
140 Casa Gheller Cuvée Brut Rosé
11,5 % Millesimato
23,00 €
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Questions fréquemment posées
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