Al buco preferito
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Prime
Top des ventes
Bufala
Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico e origano
7,50 €
Terra nostra
Crema pomodoro al forno, bufala, pancetta al pepe, crumble di tarallo, cardoncelli.
10,00 €
Antipasti Le terrine
La Tiedd riso, patate e cozze
Per 2 persone
6,00 €
parmigiana di melanzane
Per 2 persone
5,50 €
Sformato di zucchine
Per 2 persone
5,50 €
Involtini di speck e mozzarella
Per 2 persone
5,50 €
Gnocchi in salsa genovese
Per 2 persone
5,50 €
Funghi alla messicana
Per 2 persone
5,50 €
Patate al forno
4,00 €
Antipasti al piatto
Polpo scottato
Su crema di melanzane, stracciatella affumicata e polvere di olive
12,00 €
Salmone marinato a secco agli agrumi
10,00 €
Bocconcini di baccalà
10,00 €
Prosciutto crudo di Parma stagionato 18 mesi alla barese o a fette
8,00 €
Salsiccia e Friarelli
7,00 €
Patatine fritte
4,00 €
Primi piatti di mare
Allo scoglio
18,00 €
Alle vongole, datterino e bottarga di tonno
18,00 €
Secondi di carne
Zampina al piatto con patate
10,00 €
Pizze gourmet
Pugliese
Crema di pomodoro al forno, rape stufate, datterino giallo, burratina affumicata, crumble di tarallo.
11,00 €
Regina 2.0 (doppio impasto)
Pomodoro San Marzano
In uscita: mozzarella di bufala, acciughe del cantabrico, olive taggiasche, origano, olio all'aglio, basilico.
11,00 €
Terra nostra
Crema pomodoro al forno, bufala, pancetta al pepe, crumble di tarallo, cardoncelli.
10,00 €
Zucca
Mozzarella, crema di zucca, scamorza, cardoncelli e carne trita a punta di coltello, cacio in fossa, olio al tartufo.
10,00 €
Rape
Mozzarella, rape stufate, acciughe del cantabrico, olive taggiasche.
10,00 €
Poesia
Crema di zucchine, mozzarella, gamberetti, bacon croccante, stracciatella all'uscita
10,00 €
Burrata
Crema di pomodoro al forno, capocollo di Martina Franca, pistacchio e burrata all'uscita
10,00 €
Quadrifoglio
Crema zucchina, mozzarella, speck, pomodoro secco, crumblè tarallo e burrata affumicata
10,00 €
Pera e Lardo
Crema di zucca, mozzarella, blu di fattoria, confettura di pere, lardo di colonnata, noci.
10,00 €
Delicata
Mozzarella, carciofini, bresaola, noci, crema di stracchino, crema al basilico.
9,00 €
4 Pomodori
Crema di pomodoro al forno, pomodorini ciliegino, datterino giallo semi dry, pomodori secchi, pan grattato, ricotta marzotica, origano.
9,00 €
Affumicata
Pomodoro, stracciatella affumicata, capocollo di Martina Franca, rucola, pomodori secchi (condita all'uscita)
8,50 €
I cicci del buco
Ciccio Valtellina chiuso
Stracciatella, pomodorini, bresaola, rucola e grana
9,00 €
Ciccio dell'orto
Verdure grigliate, bufala, pomodorini e rucola
8,00 €
Ciccio ripieno
Stracchino, crudo e rucola
8,00 €
Ciccio completo
Mozzarella di bufala, pomodorini, rucola e origano
7,50 €
Pizze bianche
Primavera
Mozzarella, stracciatella, pistacchi e grana
8,00 €
Tranquillage
Mozzarella, granella di pistacchio, stracciatella, mortadella e grana
8,00 €
Italiana
Mozzarella, stracchino, zucchine gratinate e pomodorini
7,00 €
Contadina
Mozzarella, melanzane, zucchine, funghi, pomodorini e rucola
7,00 €
Norcia
Stracciatella, pomodorini e salsiccia di Norcia
7,00 €
Crudaiola
Mozzarella, pomodorini, rucola, origano e ricotta dura
6,00 €
Le specialità rosse
Bresaola
Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola e scaglie di grana
8,50 €
Kiavik
Pomodoro, mozzarella, carciofini, salame piccante, gorgonzola, pomodorini e ricotta dura
8,50 €
Stracciatella e crudo
Pomodori, stracciatella, prosciutto crudo di Parma stagionato 18 mesi
8,00 €
Garbata
Pomodoro, stracciatella, prosciutto crudo di Parma stagionato 18 mesi, rucola (condita all'uscita)
8,00 €
Bufala
Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico e origano
7,50 €
Buco
Pomodoro, mozzarella, blu di fattoria e salame piccante
7,50 €
Bacon
Pomodoro, mozzarella, formaggio alle erbe e bacon
6,50 €
Dorè
Pomodoro, mozzarella e melanzane gratinate
6,50 €
Pizze classiche
Napoli
Pomodoro, mozzarella, acciughe e capperi
7,50 €
Crudo
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma stagionato 18 mesi
7,00 €
Quattro stagioni
Pomodoro, mozzarella, olive, carciofi, funghetti e salame piccante
7,00 €
Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, olive, carciofi, funghetti e prosciutto cotto
6,50 €
Tonno
Pomodoro, mozzarella e tonno
6,50 €
Cotto
Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto
6,00 €
Wurstel
Pomodoro, mozzarella e wurstel
6,00 €
Calabrese
Pomodoro, mozzarella e salame piccante
6,00 €
Margherita
Pomodoro, mozzarella e basilico
5,50 €
I dolci della casa
Cheese-cake ai frutti di bosco
5,00 €
Cheese-cake al cioccolato
5,00 €
Soufflè al cioccolato
5,00 €
Babà
5,00 €
Bevande
Coca-Cola Lattina 330ml
2,50 €
Fanta Lattina 330ml
2,50 €
Sprite Lattina 330ml
2,50 €
Birre
Hofbrau weisse 50cl
4,50 €
Giulia no glutine 33cl
4,50 €
Hofbrau original 50cl
4,00 €
Heineken analcolica 33cl
2,50 €
Birre artigianali
B 94 Terra Rossa 33cl
5,50 €
B 94 November Ray 33cl
5,50 €
B 94 Sant'Irene 33cl
5,50 €
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Questions fréquemment posées
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