Antipasti

Tartare di tonno vitellato e lamelle di tartufo nero

17,00 €

Sottile di salmone

marinato all'aperol Spritz, dressing di bufala, gel all'arancia e nuvola di riso soffiato al wasabi

16,00 €

Cubo di baccalà in crosta di panko

su cremoso di zucca e crispy di cipolla

14,00 €

Insalatina di polpo con la sua mayo e ortaggi

14,00 €

Bruschette terramare

tris di bruschette terra(burrata, rape, salsa al pomodoro grigliata), tris di bruschette mare (mousse di formaggio alle erbe, salmone, gel al mandarino)

14,00 €

Carpaccio di fassona

con spuma di cacio e pepe e juce al datterino giallo

13,00 €

Gamberi croccanti, dressing allo yogurt e salsa agrodolce

8 pz

12,00 €

Polpettone di chianina con funghi cardoncelli e guanciale

10 pz

12,00 €

Cicorie e purè di fave

10,00 €

Primi piatti

Linguine all'astice

mezza astice

26,00 €

Spaghettoni con vongole veraci, feste di lime e bottarga

18,00 €

Tagliolino all'uovo, mantecato al burro d'Insigny, lamelle di tartufo nero

18,00 €

Paccheri al gambero rosso, stracciatella e tarallo sbriciolato

17,00 €

Cavatelli con pescatrice, crema di patate e crespi di capocollo

16,00 €

Assassina secondo tradizione

14,00 €

Scrigni ripieni di cacio e pepe, alla S. Giov. e dressing di ricotta salata

12,00 €

Orecchiette alle cime di rape e pan profumato

12,00 €

Secondi piatti

Grigliata dell’adriatico (gambero, calamaro, polpo e tonno)

19,00 €

Tagliata di entrecote, rucola, pomodorini e grana

19,00 €

Doratura di calamari e gamberi

17,00 €

Filetto di ombrina su crema di verdure e zenzero marinato

17,00 €

Filetto di maialino nero c.b.t. il suo fondo e funghi cardoncelli

16,00 €

Braciolette di cavallo in lenta cottura, ricotta dura e rucola fritta

14,00 €

Contorni

cicoriella saltata

6,00 €

Rape stufate

6,00 €

Patate fritte

5,00 €

Patate al forno

5,00 €

Desserts

Torta ricotta e pere

6,00 €

Bevande

Coca-Cola

2,50 €

Acqua frizzante

1,00 €

Vini rosati

Antieri

Susumaniello rose’ - Schola Sermenti

26,00 €

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