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L'attesa

Tagliere salumi liberi

Da suino nero della valle d'Itria 5 tipologie di salumi a rotazione, sempre presente il capocollo di Martina Franca ( presidio Slow Food)

21,50 €

Burrata e mozzarelle

Da latte crudo 1 burratave 4 mozzarelle, con pomodoro fiaschetto o carota variegata di Polignano ( presidio slow food) in base alle stagioni

15,50 €

Focaccia barese farcita con mortadella e provolone

8,50 €

Frisella stracciatella e capocollo

capocollo di Martina Franca ( presidio Slow Food)

8,50 €

Focaccia con cipolla

Con cipolla e capperi

7,50 €

Frisellina stracciatella e acciughe

7,50 €

Cono patate

Tagliate fresche e fritte al momento

6,50 €

Focaccia barese

Pomodoro e olive

6,00 €

Rustico leccese

Mozzarella e pomodoro

5,00 €

Dalla brace

Panino canaruto

Hamburger di carne di fassona e maiale, condita con pepe. Sale, formaggio, basilico e semi di finocchietto selvatico servito patate fritte vere

19,00 €

Cono bombette goloso - 6 pezzi

Involtino di capocollo di maiale, all'interno formaggio a tocchetti (canestrato Pugliese) prezzemolo sale e pepe; cotta alla brace!

15,50 €

Cono bombette classico - 4 pezzi

Involtino di capocollo di maiale, all'interno formaggio a tocchetti (canestrato Pugliese) prezzemolo sale e pepe; cotta alla brace!

11,50 €

Dal forno

Pacchero al forno

Paccheri ripieni di zampina con fonduta di caciocavallo polico e granella di mandorle tostate

14,50 €

La pitta salentina

Torta di patate con pomodoro, cipolle, capperi, uova e formaggio

11,50 €

Rigatoni al forno "la molisana"

Rigatoni con pomodoro, mozzarella e burrata

11,50 €

Pallotte "cacio e ova" (3 pezzi)

Polpette di pane , uova, formaggio e passata di pomodoro

10,50 €

Patate al forno

6,50 €

Calzone salentino

Ripieno di pomodoro e mozzarella

5,00 €

Il dolce

Mandorle atterrate

Mandorle ricoperte di cioccolato fondente

5,50 €

Pasticciotto leccese

Barchetta di pasta frolla farcita di crema pasticcera o crema e amarena.

5,00 €

Biscotto cegliese

Mandorle e confettura di ciliege

4,50 €

Gianfranco fino viticoltore

Es 2021 Salento Primitivo IGT

90,00 €

Jo 2020 Salento Negramaro IGT

90,00 €

Simona Natale Rosè

Rosato Spumante Dosaggio Zero Millesimato 2016

62,00 €

Bianchi azienda agricola Polvanera

Verdeca IGT Puglia orange wine

Az. Agricola Polavanera

27,30 €

Minutolo IGT Valle D'Itria

INCIPIT Masseria Torricella Biologico

23,50 €

Azienda agricola Felline

Dunico 2017 Primitivo Di Manduria DOP

Anno 2017 Primitivo di Manduria

63,70 €

Felline Primitivo Di Manduria DOP

28,50 €

Sum 2018 Susumaniello Salento IGP

26,00 €

Gemma Masseria Torriccella

Vino biologico

25,00 €

Anarkos Primitivo Negramaro Malvasia Nera

23,50 €

Pietraluna 2018 Negramaro Salento IGP

22,00 €

Rosat azienda agricola Polvanera

Rosato IGT Puglia Primitivo Gioia Colle

23,50 €

Rossi azienda agricola Polvanera

Primitivo 16 Gioia Del Colle DOC

45,00 €

Primitivo 14 Gioia Del Colle DOC

26,00 €

Bollicine azienda agricola Polvanera

A Spumante Brut Primitivo Gioia Colle

23,50 €

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