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Hamburger di scottona piemontese - 180 g

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con pane al sesamo, bacon croccante, insalatina croccante, pomodoro, formaggio Cheddar e patatine fritte crispy

14,40 € 18,00 €

Tartare di fassona piemontese

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con pomodorini confit, olio al basilico, soncino all’aceto balsamico, stracciatella Pugliese e vela di pane al rosmarino

12,80 € 16,00 €

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Pizza forno a legna

Patanegra

con mozzarella fior di latte, Patanegra de Bellota Selezione Ibesa DOP, datterino confit e olio EVO

22,00 €

Langhirano

con mozzarella fior di latte, valeriana, stracciatella Pugliese, culatta di Langhirano

18,00 €

Acciughe e capperi

con pomodoro pelato, mozzarella di bufala Cilentana, acciughe del Cantabrico e capperi

15,00 €

Prosciutto cotto e funghi

con pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto artigianale leggermente affumicato, funghi cardoncelli freschi spadellati e olio EVO

15,00 €

Autunno

con crema di zucca, mozzarella fiordilatte, porcini, taleggio e semi di zucca tostati

15,00 €

Verdure di stagione

con pomodoro pelato e verdure fresche di stagione

14,00 €

Bufala

con pomodoro pelato, mozzarella di bufala Cilentana e olio al basilico

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Margherita

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Con pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, origano e olio EVO

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Focacce farcite

Focaccia al salmone

Con salmone marinato, avocado guacamole, pomodorini confit e iceberg

9,00 €

Focaccia al crudo

con prosciutto crudo di Parma 24 mesi, stracciatella Pugliese e pomodorini confit

9,00 €

Al cotto

con prosciutto cotto artigianale leggermente affumicato, Chambrie, iceberg e maionese

8,00 €

Focaccia vegana

Con verdure di stagione, pomodorini e radici di prezzemolo

8,00 €

Toast

Club sandwich classico

con bacon, uovo fritto, pomodori a fette, insalata lattuga, formaggio Dobbiacco e maionese

13,00 €

Avocado e salmone

con pane casereccio, avocado guacamole, salmone affumicato, uovo poché, salsa yogurt e riso venere croccante

12,00 €

Toast classico

con prosciutto cotto artigianale leggermente affumicato fomarggio Dobbiacco

9,00 €

Croque madame

con prosciutto cotto artigianale leggermente affumicato, fontina e uovo all’occhio di bue

9,00 €

Omelette

Omelette classica

omelette con prosciutto cotto artigianale lerggermente affumicato e fontina

8,00 €

Omelette gustosa

omelette con stracciatella Pugliese, erba cipollina e salmone marinato

8,00 €

Omelette vegetariana

con spinacino, funghi cardoncelli e grana 24 mesi

8,00 €

Contorni

Selezione di verdure

Con patate al forno e verdure di stagione

6,00 €

Piatti unici

Costata di scottona Juvenca - 400 g

con patate al forno, insalitina di valeriana e olio aromatico

26,00 €

Trancio di branzino

con crema di zucca violino, broccoletti al vapore, crumble di chorizo e foglia di cavolo nero croccante

22,00 €

Tagliata di manzo

con patate al forno, insalitina di valeriana e olio aromatico

18,00 €

Tataki di salmone

con semi oleosi, crescione, cavolo cappuccio viola marinato e maionese all'avocado

18,00 €

Hamburger di scottona piemontese - 180 g

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con pane al sesamo, bacon croccante, insalatina croccante, pomodoro, formaggio Cheddar e patatine fritte crispy

14,40 € 18,00 €

Tartare di tonno - 130g

con caviale al Maracujá e menta

17,00 €

Tartare di salmone - 130g

con germogli, avocado, lime e anacardi tostati

16,00 €

Vitello tonnato

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Tartare di fassona piemontese

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con pomodorini confit, olio al basilico, soncino all’aceto balsamico, stracciatella Pugliese e vela di pane al rosmarino

12,80 € 16,00 €

Bottoni di ricotta e limone

con tartare di gamberi e la sua bisque

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Orecchiette pomodorini freschi e basilico

12,00 €

Dessert

Cheesecake ai frutti rossi

7,00 €

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mousse al cioccolato, pannacotta alla vaniglia con ripieno di banane spa

6,00 €

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Tiramisù in vasetto con cornflakes croccanti al cioccolato

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Gelateria & Pasticceria

Gelato 1kg

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Biscotti

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