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Sashimi - fettine di pesce crudo
Nigiri - bocconcini di riso con pesce sopra 2 pezzi
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Uramaki - rotolo con riso all'esterno 8 pezzi
Hosomaki - rotolini piccoli con alghe all'esterno 6 pezzi
Temaki - noni d'alga
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Tempura - verdura, pesce o carne in pastella croccante
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