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Botanike Restaurant

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Bufalina
Pomodoro San Marzano Dop schiacciato a mano, pomodorini confit, petali di mozzarella di bufala campana a crudo, foglie di basilico fresco
13,00 €

Le nostre patate fresche

Sticks allo speck e fonduta di formaggio al pistacchio
7,00 €
Sticks allo speck e fonduta
6,00 €
Sticks
5,50 €
chips
5,00 €

Le selezionemdella macelleria Longo

Combo di polpette
Due polpette a scelta
20,00 €

Le nostre Margherite

Bufalina
Pomodoro San Marzano Dop schiacciato a mano, pomodorini confit, petali di mozzarella di bufala campana a crudo, foglie di basilico fresco
13,00 €
Combo di Margherite
Fior di latte del caseificio Gioiella, pomodoro siccagno croccante cotto a 90° per 24 ore, gocce di pesto di basilico home made, pomodorini gialli semi-dry
11,00 €
Margherita in giallo
Pomodoro datterino giallo schiacciato a mano, fior di latte del caseificio Gioiella, foglie di basilico fresco
10,00 €
Margherita
Pomodoro San Marzano Dop schiacciato a mano, fior di latte del caseificio Gioiella, foglie di basilico fresco
8,00 €

Tra tradizione e innovazione

Essenze di Sicilia
Salsa di pomodorini gialli, fior di latte del caseificio Gioiella, pomodorino giallo in succo, stracciatella di bufala, alici del mediterraneo, glassa d'arance dell'Etna, finocchietto selvatico
17,00 €
Mortazza
Fior di latte del caseificio Gioiella, mortadella artigianale, farina di pistacchi
17,00 €
Sant'Angelo
Pomodoro pelato schiacciato a mano, crema di olive nere taggiasche, fior di latte del caseificio Gioiella, salame Sant'Angelo di Brolo, vastedda del Belice
15,00 €
Salsiccia e friarielli
Fior di latte del caseificio Gioiella, salsiccia di suino nero dei Nebrodi saltata al vino bianco, friarielli saltati, tuna persa
15,00 €

Le classiche rivisitate e non solo

Regina pistacchiosa
Fior di latte del caseificio Gioiella, prosciutto cotto artigianale Siciliano in uscita, pesto di pistacchio, granella di pistacchi, burratina pugliese
18,00 €
Tonno e cipolla
Fior di latte del caseificio Gioiella, pomodorini giallo in succo, filetti di tonno del mediterraneo, cipolla rossa caramellata, capperi di Pantelleria, scamorza di lime, salsa di pomodorino giallo
17,00 €
Ricordo di una parmigiana
Pesto di melanzane, fior di latte del caseificio Gioiella, prosciutto cotto in uscita, scaglie di Grana Padano 30 mesi, polvere d'uovo, foglie di basilico, fonduta di scamorza affumicata
16,00 €
Fuori dalla norma
Crema di melanzane, chips di melanzane, pomodorini confit, mousse di ricotta salata, foglie di basilico
16,00 €
Carbonara sicula
Crema di ragusano, guanciale di suino artigianale, crema di uovo pastorizzato, pecorino grattugiato, fonduta di ragusano
16,00 €

Le pizze al padellino

Ikebana
Stracciatella di bufala, prosciutto crudo di Parma Fiorucci, pomodorino giallo semidry, gocce di pesto di erbette
17,00 €

Le torte

Cheesecake
Forse la torta piu famosa del mondo, nella originale versione newyokese fondo di biscotto digestive, cremoso al formaggio, servita con panna e copertura a scelta
6,00 €
Oro verde
Biscuit al cioccolato, mousse al pistacchio, croccante al pistacchio, glassa al pistacchio
6,00 €
Pandistelle
Strati alternati di biscotti di pan di stelle, Nutella, panna e cacao
6,00 €

Bevande

Coca-Cola in vetro 33 cl
3,00 €
Fanta in vetro 33 cl
3,00 €

Birre bionde

Beck's 33 cl
Pilsner tedesca
4,50 €

Birre bianche

Franziskaner 50 cl
Weissbier
7,00 €
Hoegaarden 33 cl
Blanche belga
6,00 €

Birre rosse

Franziskaner 50 cl
Dunkel weizen
7,00 €
Leffe rouge 33 cl
Belga d'abbazia
6,50 €

Ambrate

Leffe 33 cl
Ambree Belgian Ale
6,50 €

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