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Antipasti

Tris di maritozzi: 1) stracotto 2) salsa alla norma 3) crema di ricotta

Tris di maritozzi: 1) stracotto di maiale e manzo con salsa allo yogurt e erba cipollina; 2) salsa alla norma con chips di melanzana e pecorino; 3) crema di ricotta con gel di pomodorini e guanciale croccante

18,00 €

Uova Paolo Parisi con crema di parmigiano e funghi trifolati

Con uova Paolo Parisi

14,00 €

Alici al panko con salsa tartara homemade

Fritte con doppia panatura al panko

14,00 €

Tortino caldo ripieno di genovese alla napoletana e pecorino

12,00 €

Zucca arrosto con pesto dei propri semi, panna acida e rosmarino fritto

12,00 €

Primi

Carbonara di spaghetti artigianali

Spaghetti alla chitarra Pastificio Rapigrano di Gragnano con uova di Paolo Parisi e guanciale croccante

16,00 €

Gnocchi al ragù

16,00 €

Zuppa di legumi e castagne

16,00 €

Spaghettone Mancini cacio e pepe

15,00 €

Secondi

Tagliata di Cappello del prete 250 g con maio home-made al dragoncello

22,00 €

Baccalà in salsa di pomodoro olive e capperi

20,00 €

Guance di maiale brasate al vino rosso

20,00 €

Pancia di maiale porchettata con chutney di frutta e gel di pomodoro

20,00 €

Polpette vegane di verdure e legumi con gel di pomodoro e frutta secca

Piatto vegano

18,00 €

Dolci

Tiramisù

Crema al mascarpone fatta in casa con savoiardi bagnati al caffè e cacao

7,00 €

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