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Bufalina
Pomodoro schiacciato a mano, bufala basilico e olio Evo
10,00 €
La nostrana
Pomodorini gialli e rossi cotti al forno, fior di latte, salsiccia artigianale, caciocavallo garganico, basilico e olio Evo
11,00 €
Sua porcosità
Crema di patate arrosto, fior di latte affumicato, porchetta artigianale funghi cardoncelli e pepe
13,00 €

Frittatine

Frittatatina al ragù foggiano
Teofilo al ragù foggiano con mozzarella
6,00 €
Frittatine aglio olio e peperoncino
Spaghetto quadrato aglio olio e peperoncino
5,00 €

Suppli

Supplì genovese
Riso carnaroli saltato al burro, con ragù alla genovese e provola affumicata
6,00 €
Crocco-pork
Crocche di patate con porchetta artigianale e provola affumicata
5,00 €

Tagliere

Selezione di salumi e formaggi
Accompagnato da confetture e sfiziosità della casa
18,00 €

Pizze

Pulled pork
Crema di patate al forno, fior di latte pulled pork cbt patate dolci americane fritte e fonduta di provola
14,00 €
Guancialotta
Fior di latte, guanciale croccante, tartufo locale uova e pecorino
14,00 €
Parma 0881
Pomodoro fior di latte e all’uscita crudo bocconcini e pomodorini confit gialli e rossi
13,00 €
Piccante plus
Bordo ripieno di ricotta, fior di latte, nduja funghi cardoncelli salsiccia fresca piccante e provola fusa
13,00 €
La toscana
Crema di noci, fior di latte, finocchiona toscana e fonduta di gorgonzola
13,00 €
Sua porcosità
Crema di patate arrosto, fior di latte affumicato, porchetta artigianale funghi cardoncelli e pepe
13,00 €
Crocchettona
Fior di latte, cotto alla brace, crocche di patate e fonduta di provola
13,00 €
Terrona
Doppia consistenza di cime di rapa ( crema e spadellate) fior di latte. Salsiccia fresca, pane fritto e fonduta di canestrato
12,00 €
Ancora zucca
Vellutata di zucca, fior di latte affumicato, salsiccia fresca e cacio fuso
12,00 €
Viol-enta
Crema di patate viola, fior di latte, polpette fritte cipolla croccante e fonduta di cheddar
12,00 €
Cotto e funghi
Crema di patate arrosto Fior di latte, prosciutto cotto alla brace Renzini, grana, basilico e olio Evo
11,00 €
Come una “pasta e patate”
Crema di pasta e patate, fior di latte affumicato pancetta croccante e pepe
11,00 €
Genovese
Ragù alla genovese, fior di latte e scaglie di grana
11,00 €
La nostrana
Pomodorini gialli e rossi cotti al forno, fior di latte, salsiccia artigianale, caciocavallo garganico, basilico e olio Evo
11,00 €
La zucca
Crema di zucca, fior di latte, speck, noci e fonduta di gorgonzola
11,00 €
Trilpa c
Fior di latte affumicato, funghi cardoncelli, caciocavallo garganico, capocollo di martina franca, basilico e olio Evo
11,00 €
Nduja e cacio
Pomodoro, fior di latte nduja e cacio fuso
11,00 €
Bufalina
Pomodoro schiacciato a mano, bufala basilico e olio Evo
10,00 €
4 formaggi
Fior di latte, gorgonzola, caciocavallo, pecorino e grana a scaglie
10,00 €
Capricciosa 0881
Crema di carciofi, fior di latte, cotto alla brace Renzini, funghi cardoncelli, pomodorini confit e polvere di olive nere
10,00 €
Nduja e cacio
Fior di latte, pomodoro schiacciato a mano, 'nduja calabra, caciocavallo garganico basilico e olio Evo
10,00 €
Diavola
Pomodoro schiacciato a mano, fior di latte, salsiccia piccante, basilico e olio Evo
9,00 €
Affumicata
Pomodoro schiacciato a mano, fior di latte affumicato, pepe, basilico e olio Evo
9,00 €
Cosacca
Ragù ai 4 pomodori, pecorino e basilico
8,00 €
Wurstel e patatine
Pomodoro schiacciato a mano, fior di latte, wurstel e patatine fritte
8,00 €
Margherita
Pomodoro schiacciato a mano, fior di latte, basilico e olio Evo
7,00 €
Marinara
Pomodoro schiacciato a mano, aglio, origano e olio Evo
6,00 €

Tegamini

El gordo
Crema di patate viola, porchetta artigianale patate dolci americane e fonduta di provola
14,00 €
L’ affumicato
Crema di patate, pastrami scamorza fusa e cipolla croccante
13,00 €
Ripieno di stinco
Stinco di maiale cbt patate al forno Lattuga e salsa bbq home Made
12,00 €
Inverno
Crema di zucca, gorgonzola fuso, capocollo di Martina franca e nocciole tostate
11,00 €
Il ruffiano
Tegamino ripieno di mortadella IGP bolognese, stracciatella di andria granella e pesto di pistacchio
9,00 €

Dolci

Pizza alla Nutella
Pizza intera con impasto classico farcito con nutella e zucchero a velo
6,00 €
Monopoprzioni tommasino
Chiedere al personale i vari gusti disponibili
5,00 €

Bevande

Birra Forst Kronen bionda 33 cl
5,00 €
Birra Frost Sixtus rossa 33 cl
5,00 €
Birra Baladin senza glutine 33 cl
5,00 €
Coca-Cola Lattina 330ml
Coca-Cola Lattina 330ml
3,00 €
Fanta Lattina 330ml
Fanta Lattina 330ml
3,00 €

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