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Mente locale - Storie di pizze con cucina

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Supplì e fritti

Patate fritte con buccia
Con salsa fatta in casa sciala sauce
5,00 €
Supplì al telefono
Tradizionale al ragù di manzo con mozzarella filante
3,00 €
Supplì Burrata e Zucchine
3,00 €
Supplì alla carbonara
Con cuore di salsa carbonation
3,00 €
Supplì alla norcina
Con cuore di salsiccia e ricotta
3,00 €

Poke bowl

Poke bowl salmone
Riso sushi, verdurine croccanti, semi, salmone crudo
14,00 €
Poke bowl tonno
Riso sushi, verdurine croccanti, semi, tonno crudo
14,00 €
Poke bowl polpo
Riso sushi, verdurine croccanti, semi, polpo cotto
14,00 €

Burger e non solo

Chicken Locale
cotoletta di pollo impanata con cornflakes, pane morbido, provola affumicata, pomodoro, insalata e mayonese
13,00 €
Norcino Burger
hamburger di salsiccia, pane morbido, pecorino fuso, crema di pecorino e tartufo estivo
13,00 €
Botanico zero
Pane morbido, pecorino alla griglia, verdurine alla griglia con burger vegetale senza carne al gusto della carne da beyond meat
13,00 €
Urban burger
Hamburger di manzo, pane morbido, formaggio cheddar fuso, pancetta, pomodoro, insalata, salse
13,00 €
Carbonaro
Hamburger di manzo, pane morbido, salsa carbonara, pecorino fuso, guanciale
13,00 €
Bianco rosso e pestone
Hamburger di manzo, pane morbido, mozzarella di Bufala, pomodori arrosto, pesto al basilico, rucola
13,00 €
Burgonzola
Hamburger di manzo, pane morbido, cipolle caramellate, gorgonzola, cavolo viola e carote, guanciale croccante
13,00 €

Pizze con Cucina

Carbonara
Con salsa carbonara e Guanciale croccante
11,00 €
Parmigiana
Pomodoro, melanzane fritte, fior di latte, parmigiano e basilico
10,00 €

Pizze classiche

Salmone, zucchine e carote
Fior di latte carpaccio di zucchine, carpaccio di carote, salmone affumicato, panna acida, lime e menta
14,00 €
A rotta libera
Fior di latte, pomodori secchi, stracciatella di burrata, emulsione al basilico, alici
11,00 €
Margherita di Bufala
Pomodoro, mozzarella di buafala, parmigiano, basilico
10,00 €
Porconino
Fior di latte, salsiccia, guanciale, patate con buccia
10,00 €
Tutto fumo
Fior di latte, speck e provola
10,00 €
Francescana
Pomodoro, fior di latte, funghi champignon, prosciutto crudo
10,00 €
Diavola
Pomodoro, fior di latte, salamino piccante
8,50 €
Würstel
Pomodoro, fior di latte, olio di oliva, würstel
8,50 €
Norcina
Pomodoro, fior di latte e salsiccia
8,50 €
Margherita
Pomodoro, fior di latte, olio di oliva, basilico
7,00 €

Primi piatti

Tagliatelle vera norcina
con ricotta, salsiccia e tartufo estivo
14,00 €
Bon Bon Gorgonzola e Pere
con ripieno di gorgonzola, pere caramellate e granella di pistacchio
13,00 €
Cappellacci al pesto di basilico
con ripieno cremoso di pecorino, pesto al basilico e pomodorini confit
13,00 €
Carbonara
Spaghettone fatto in casa, guanciale di amatrice in due cotture, uova da galliñe allevate a terra, tre pepi carbonation
11,00 €

Secondi piatti

Frittura di pesce
Gamberi e calamari
15,00 €

Grill & barbecue

Tagliata ai sali aromatici e erbette
Con sale aromatico fatto in casa
16,00 €
Porcona
bisteccone di maiale al forno con panatura alle erbette
15,00 €
Tagliata di pollo
Con olio al limone
13,00 €

Contorni

Caesar salad
Con petto di pollo, crostini, guanciale e salsa caesar
11,00 €

Dessert

Tiramisù al pistacchio
6,00 €
Mia cheesecake
6,00 €

Bevande

Coca-Cola 33cl Vetro
3,00 €
Coca-Cola Zero 33cl Vetro
3,00 €
Fanta 33cl Vetro
3,00 €
Chinotto originale
3,00 €
acqua frizzante 50cl
1,00 €
acqua naturale 50cl
1,00 €

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