Fiordilatte, crema di pomodorini al forno, polpo, olive, basilico, stracciatella (f.c.)
18,00 €
Taglieri
Tagliere 3
Salumi e formaggi di produttori locali, Gnocco fritto, miele, nocciole, scrigno di pane con fonduta di toma di Gressoney e verdure, battuta di Fassona, vitello tonnato
33,00 €
Tagliere 2
Salumi e formaggi di produttori locali, Gnocco fritto, miele, nocciole, scrigno di pane con fonduta di toma di Gressoney e verdure
26,00 €
Tagliere 1
Salumi e formaggi di produttori locali e gnocco fritto
20,00 €
Antipasti
Tris di mare
Filetto di sgombro in olio cottura, crema di melanzane, cipolle in agrodolce, pomodorini confit e stracciatella di bufala.
Tartare di gambero [*] argentino al lime e pepe rosa.
Tonno [*] pinna gialla al melone e riduzione di porto
22,00 €
Polpo [*] croccante, bavarese al pomodoro e crema di basilico
19,00 €
Un pò di Piemonte
Battuta di Fassona, vitello tonnato alla maniera antica, giardiniera, tomino e acciughe al verde
19,00 €
Girello al punto rosa, salsa tonnata maniera antica, polvere di grissini
16,00 €
Primi
Paccheri freschi alle vongole veraci, pomodorini e profumo di limone
20,00 €
Scialatielli allo scoglio
Scialatielli [*] allo scoglio (cozze, vongole, calamari [*] e gamberi [*])
20,00 €
Tagliolini all’uovo con crema di zucchine, menta e ricotta salata
16,00 €
Panciotti
Panciotti [*] di melanzane con crema di pomodorini al forno e fonduta di pecorino
16,00 €
Secondi
Tagliata di sottofiletto zucchine trifolate e burrata
Az agrigola SCAGLIA
24,00 €
Frittura di calamari e gamberi
18,00 €
Galletto [*] alla griglia con patate al forno
17,00 €
GRIGLIA
Tagliata di sottofiletto di Fassona Az. agricola SCAGLIA
con patate al forno
22,00 €
Tagliata di tonno [*] pinna gialle con rucola e pomodorini
20,00 €
Filetto di branzino [*] alla griglia
19,00 €
Pucciaburger
Hamburger di Fassona 200gr, pane di nostra produzione, pomodori secchi,
cipolla caramellata, toma di Gressonay accompagnato con patatine
18,00 €
Le nostre Route
La variante del mediterraneo
Antipasto
Polpo [*] croccante, bavarese al pomodoro e crema di basilico
Primo
Paccheri freschi con vongole veraci, pomodorini e profumo di limone
Secondo
Assaggio di frittura calamari [*] e gamberi [*]
45,00 €
La variante piemontese
Vitello tonnato alla maniera antica
Primo
Tagliolini all’uovo crema di zucchine, menta e ricotta salata
Secondo
Assaggio della nostra tagliata alla griglia (Az. Agricola Scaglia)
40,00 €
Motorcycle friendly
Antipasto
Battuta di carne cruda con rucola e grana
Primo
Panciotti [*] di melanzane con crema di pomodorini al forno e fonduta di pecorino
Secondo
Galletto [*] alla griglia con patate al forno
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