Insalata Iceberg, tonno cotto, uova di quaglia, acciughe di Cantabrico, pomodorini daterino, mais, cipolla di Tropea marinata, olive nere, condimento a piacere
10,90 €
Greca
Formaggio feta, pomodorino daterino, cetrioli, olive nere, cipolla di Tropea marinata, noci Pecan, olio di oliva, aceto di mele
9,00 €
Chirashi
Chirashi mix
Riso, avocado, zenzero, tartare di pesce misto, perle di ponzu, sesamo, fettine di pesce misto, uova di salmone, servito con daikon, wasabi fresco, alghe croccanti
29,00 €
Chirashi salmone
Riso, avocado, zenzero, tartare di salmone, sesamo, fettine di salmone crudo, uova di salmone, daikon, wasabi fresco
21,00 €
Altri piatti
Tartare di scampi e foie gras
Scampi, olio di Garda, foie gras, finger lime
17,00 €
Tartare di tonno
Tonno, pistacchio di Bronte, olio di Garda, sale Maldon
15,00 €
Carpaccio di tonno
Tonno, cipolla di Tropea, olio di Garda, sale Maldon, pepe nero
15,00 €
Tartare di ricciola
Ricciola, zest di limone, olio di Garda, sale Maldon, salsa ponzu
14,00 €
Carpaccio di branzino
Branzino, olio di Garda, sale Maldon, caviale di Aringa, oro commestibile
14,00 €
Tagliatelle di seppia
Seppia cruda, olio di Garda, perle di tartufo tuorlo di uova di quaglia, uova di salmone, foglia di shiso
14,00 €
Tataki di salmone
Salmone scottato, salsa maracuja, uova di salmone
14,00 €
Carpaccio flambé di ricciola
Carpaccio di ricciola scottato, salsa maracuja, foie gras e cipolla di Tropea caramellata
14,00 €
Catalana di gamberi
Pomodori datterino, sedano, cipolla di Tropea, gamberi scottati al whisky, vinaigrette al limone, basilico
14,00 €
Tartare di salmone
Salmone, olio di Garda, zest di limone, sale Maldon, pepe nero
13,00 €
Sushi tartare
Cubetti di Salmone crudo, Philadelphia, avocado, salsa teriyaki, scaglie di mandorle tostate, tobiko
11,00 €
Insalata di alghe
Goma wakame, salsa sesamo
7,00 €
Sashimi
Sashimi mix 9pz
Sashimi misto di pesce del giorno. Potrebbe variare tra tonno, salmone, ricciola, gambero rosso, branzino, capasanta
21,00 €
Sashimi gambero rosso 3pz
12,00 €
Sashimi Ricciola
9,00 €
Sashimi Tonno
9,00 €
Sashimi Salmone
8,00 €
Sashimi Capasanta
8,00 €
Bevande
Saké Junmai Ginjo 30 cl
Sake Junmai Ginjo riesce a coniugare una grande finezza con una buona ricchezza e complessità aromatica. Esprime un bouquet intenso, caratterizzato da raffinate fragranze agrumate di lime, pompelmo e mandarino.
12,90 €
Birra Corona 33 cl
4,50 €
Tè verde Arizona al miele 33 cl
3,50 €
Tè nero Arizona alla pesca 33 cl
3,50 €
Acqua tonica Tassoni al cedro 18cl
3,50 €
Acqua tonica Tassoni superfine 18cl
3,50 €
Tè verde Arizona al melograno 33 cl
3,00 €
Coca-Cola Zero 330 ml
3,00 €
Coca-Cola classic 330 ml
3,00 €
Acqua naturale San Benedetto 33 cl
1,50 €
Acqua frizzante San Benedetto 33 cl
1,50 €
Vini
Bellavista rosé Franciacorta
Bellavista Rosé ha spuma bianca ed esuberante. Molto sottile, serrata e persistente la grana del perlage. Il colore ci incanta con le sfumature eleganti del rosa tenue e, più in là negli anni, con i toni aristocratici del rosa antico.
68,50 €
Ca’del Bosco Cuvée prestige
Perlage fine e persistente. Gusto piacevole, pulito e vivace, si distende armonicamente su una trama minerale spiccata e note di frutta esotica.
38,50 €
Berlucchi Satèn
Franciacorta cuvée imperiale, Il perlage è sottile e continuo. Il colore del Berlucchi 61 Satèn è giallo paglierino intenso, non si notano sfumature e i riflessi sono d'orati, raffinati e lussuosi. Il profumo è ampio e avvolgente, ricco, elegante.
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