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Con alghe e assortiti di sashimi
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Fiori di zucca in tempura 4 pz-410
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Fiori di zucca ripieni con tartar di gambero
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Mille foglie tonno tartufo-412
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L’”Ostra Regal” nasce per essere un prodotto di eccellenza.Dopo 24 mesi a Westport nella Clew Bay, nel nord dell’Irlanda, dove pas- sa una fase di preingrasso in acque ricchissime di nutritivi, viene trasferita a Bannow Bay e Dundrum Bay,Al palato è ...
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Edamame spicy - 414
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Samosa 4pz-400
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Ravioli di verdure fritti
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Harumaki 2pz -401
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Involtino primavera
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Fagioli di soia
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Goma wakame-450
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Antipasto giapponese d'alghe insaporite
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336 Ostrica ESPERIA, TARBOURIECH ITALIAN°3 1pz – Italia
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L’Esperia è un’ostrica che viene allevata nei mari italiani e viene affinata per due mesi nella Sacca degli Scardovari nel Delta del Po. L’affinamento, che avviene in panieri australiani, sfrutta il lavoro costante di emersione offerto dagli impianti...
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335 Ostrica SPÉCIALE “DAVID HERVÉ” N°3 1pz – Francia
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È cremosa, dolce, dalle carni abbondanti. Persiste con una piacevole vegetalità e gusto di nocciola. Sicuramente un’ostrica di grande classe.
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DIMSUM
Dimsum Combo 5pz.-441
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verdure, astice,wagyu tartufo,branzino e anatra pechinese piccante
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440 Dimsum King Crab 3pz
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granchio reale
13,50 €
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Dimsum Astice 3pz -436
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Dimsum Wagyu tartufo 3pz -445
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Dimsum Anatra pechinese 4pz-435
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Dimsum Branzino 3pz- 437
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Baozi di verdure 2pz -448
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Dimsum porcini 4pz -439
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Dimsum Melanzane sichuan 4pz-438
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Ravioli ai gamberi
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Dimsum Verdure 4pz-444
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Gyoza 5pz -430
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CARPACCI/TARTARE
Carpaccio di gamberi rossi siciliani 8pz -461
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Ricciola tataki -465
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ricciola scottato con salsa pesca al basilico affumicato allo zenzero
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Maguro Tataki-463
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Tonno scottato con sesamo
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salmone tonno pesce bianco
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Tartare di tonno-406
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tartare di tonno con tartufo e uova di quaglia
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Sake tataki -464
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salmone scottato con salsa teriyaki e salsa mango
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Tartare di salmone-405
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tartare di salmone e avocado
11,70 €
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URAMAKI
wagyu beef tatufo roll -502
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Foie gras roll-516
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gambero fritto ricoperto con tonno scottato e foie gras .
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Special Haruka misto 8pz-504
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sfoglia di riso con tempura di gambero, insalata, mango, Philadelphia e crema di sesamo
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Rotolino arrotolato a rovescio con salmone impanato, ricoperto con avocado e mandorle leggermente piccante
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SUSHI & SASHIMI
Sushi speciale 24pz-521
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Sushi e sashimi 22 pz-530
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Sushi e sashimi misto 15pz -529
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Sushi misto 12pz-520
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Sashimi salmone 10pz -527
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CIRASHI
Haruka cirasci -565
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salmone tonno capesante gamberi ikura tobiko
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Yaki soba-572
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Soba saltata mista gamberi
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Zuppa Agropiccante-586
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Zuppa Agropiccante
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Miso shiru alle Vongole -588
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Yakimeshi-581
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Miso shiru-585
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Zuppa di soia con alghe
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Gohan-580
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Tempura misto 6pz-599
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GAMBERI VERDURE
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Tempura di Soft crab -597
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granchio guscio morbito
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DESSERT
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Dolce giapponese a base di arachidi fagioli rossi e sesamo
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Tre strati di mousse al cioccolato (bianco, al latte e fondente) e alla base un pan di spagna al cacao.
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SAKE
316 Sakaemasu - 50 2015
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L'invecchiamento per 10 anni a -5°C è estremamente lento e pacato, consentendo a questo sake di conservare intatta la mineralità e la leggera acidità durante gli anni. Il sapore è cristallino e vellutato, con un finale di candido umami e leggere note...
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324 Tenkei Sakemirai
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Il nome Tenkei (Benedizioni del cielo) deriva dalla sua freschissima brillantezza ed incredibile purezza. Il sapore presenta note freschissime di mela di stagione ed un equilibrio tra dolcezza, umami ed acidità perfettamente bilanciato.
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302 Shichisui - Junmai Ginjo Omachi 55
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Profumo verde e fruttato, con note di banana e frutto della passione. Il sapore è elegante e strutturato, con leggerissimi accenni di liquerizia che arricchiscono un bouquet di frutta tropicale e aromi erbacei. Il finale è lungo e caratterizzato da u...
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315 Mizubasho - Junmai Ginjo
-10%
Il mizubasho, da cui prende il nome, è una pianta che cresce solo in prossimità di acqua purissima, come quella utilizzata in questo sake. In bocca energici aromi di pesca bianca e pera si alternano, danzando su un tappeto di fresco umami incastonato...
58,50 €
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317 Sushi Booster Tsumamitsutsu Hokkaido
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317 Sushi Booster Tsumamitsutsu Hokkaido
58,50 €
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318 Matataki Shibataya Original Tochigi
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Invecchiato per cinque anni in una grotta, si presenta ancora leggero e brillante, ma con evidenti note di pepe fresco, caramello salato e vaniglia. Viene aggiunto alcol per prolungarne la vita e per garantirgli un corpo leggero ed elegante, in cui è...
49,50 €
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323 Kitaakita - Junmai Nigori
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Il nome, letteralmente Nord di Akita, è preso dalla zona di produzione. Viene prodotto con l'antico metodo Kimoto, e per questo è caratterizzato da una nota lattica ricca ed intensa che amalgama gli aromi fruttati ed il ricco umami con un equilibrio ...
Sake caratterizzato da un aroma fresco e pulito, e da un sapore di umami derivato in primo luogo dal riso. Morbido al palato e con un retrogusto rinfrescante.
Prodotto con una meticolosa lucidatura di Tamasakae, altro riso locale della prefettura di Yamanashi. Un sake dal gusto leggero, fresco e asciutto e caratterizzato da un forte sapore di riso.
34,20 €
38,00 €
DASSAI 39-ASAHI SHUZO-YAMAGUCHI 300ml 301
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Presenta un carattere lussureggiante e gustoso, che si presenta al palato con una dolce zza simile a nettare, seguito da un lungo e intenso finale. É questo il Junmai Daiginjo.
27,90 €
31,00 €
KAGATOBI-FUKUMITSUYA-ISHIKAWA 300ml- 310
-10%
Un Junmai Ginjo prodotto con la cura del metodo tradizionale tipico della catergoria Ginjo. E’ caratterizzato da un aroma di Ginjo che si diffonde ampiamente in bocca e da un sapore pulito, morbido e ricco di umami.
19,80 €
22,00 €
HATSUMAGO GRY-TOHOKU MEIJO-YAMAGATO-314
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Secco, profondo con un gusto molto intenso e corposo. Abbinamento consigliato con piatti a base di pesce crudo.
19,80 €
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DEWANOYUKI KIMOTO-WATARAI HONTEN-YAMAGATO-313
-10%
Sapore corposo, rotondo, gusto pieno e profumo fragrante. Aroma strutturato e ampio,con note di frutta secca.Al palato persistenza umami.
KUBOTA JUNMAI DAIGINJO è stato prodotto alla ricerca della ‘Magnificenza di un nuovo gusto’. Una nota di pera e melone con un elegante aroma, un’eccellente armonia e un gusto acido piacevole al palato. Si consiglia di servirlo fresco per gustare il s...
16,20 €
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MASAMI KARAKUCHI GOLD -MIYASAKA- NAGANO 312
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Vitigno: Pinot nero 40%, Chardonnay 40% , Pinot Meunier 20% .Fresco, fine e strutturato, la sua ricchezza e la sua lunghezza sono decisamente vinose.Completo, complesso, moderno e possente, pur rimanendo un grande classico.
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29,70 €
33,00 €
Kettmeier "Gewurztraminer" .850
-10%
28,80 €
32,00 €
FERRARA GRECO DI TUFFO TERRA D'UVA-910
-10%
27,90 €
31,00 €
Elena Walch "Gewurztraminer" -844
-10%
26,10 €
29,00 €
Tenuta Antonini "pecorino Abruzzo " -900
-10%
23,40 €
26,00 €
Elena Walch "Sauvignon" -843
-10%
sauvignon
23,40 €
26,00 €
Grandi'ciutta "ribolla gialla" -885
-10%
23,40 €
26,00 €
Grandi'ciutta "Pinot grigio"-886
-10%
23,40 €
26,00 €
Mesa "Giunco" -930
-10%
21,60 €
24,00 €
Rosa del Golfo "Bolina" -915
-10%
18,90 €
21,00 €
VINI FRANCIA
Baron de Ladoucette "Baron D L" -935
-10%
128,70 €
143,00 €
Comte Lafond "Sancerre"-934
-10%
45,90 €
51,00 €
Domaine "Schlumberger "-936
-10%
39,60 €
44,00 €
Regnard "Borgogne Blanc retour des Flandres"-937
-10%
38,70 €
43,00 €
Domaines Ott "By-ott cote de Provence Rose" -939
-10%
38,70 €
43,00 €
Kandea "Costanza Falanghina " -911
-10%
19,80 €
22,00 €
VINI ROSE
COSTARIPA MOLMENTI VALTENESI 941
-10%
54,90 €
61,00 €
Ca Maiol " Roseri Chiaretto"-943
-10%
22,50 €
25,00 €
VINI ROSSI
Tenuta san giudo " Sassicaia" 2020-953
-10%
522,00 €
580,00 €
Masi "Costasera Amarone della Valpolicella classico" 2018-960