Pane soffice ai semi misti con capocollo di maiale speziato, affumicato, cotto al barbecue e sfilacciato, coleslaw (insalata di cavolo cappuccio alla Julienne con peperoni, carote e yogurt greco) e salsa BBQ rossa
10,00 €
Pulled chicken roll-up
Piadina arrotolata con pollo massaggiato con burro aromatizzato, cotto al barbecue e sfilacciato, coleslaw (insalata di cavolo cappuccio alla Julienne con peperoni, carote e yogurt greco) e salsa BBQ bianca
9,00 €
Per spizzuliare
Patate con scamorza affumicata e guanciale croccante
Con buccia * fritte, scamorza affumicata e guanciale croccante
7,00 €
Panelle
Fritte con sale aromatizzato al pepe nero e scorzetta di limone locale
5,00 €
Patate con sale
Con buccia * fritte con sale aromatizzato
4,50 €
Panini vegetariani
Parmigiana rivisitata
Pane soffice ai semi misti con melanzana grigliata, caciottino ragusano al pepe nero, capuliato di pomodoro secco, scaglie di uovo sodo e maionese al basilico
8,00 €
Friariello
Pane soffice ai semi misti con stracciatella vaccina, friarielli *, capuliato di pomodoro secco e maionese al basilico
8,00 €
Pane e panelle
Pane aromatizzato con curcuma e finocchietto con panelle * fritte, sale aromatizzato al pepe nero e scorzetta di limone locale e ricotta vaccina modicana fresca
6,50 €
Caprese
Pane soffice ai semi misti con stracciatella vaccina, pomodoro fresco a fette, Julienne di lattughina verde, pesto di basilico, olio evo e sale
6,00 €
Panini onnivori
Brisket
Pane aromatizzato con curcuma e finocchietto con punta di petto di manzo speziata, affumicata e cotta al barbecue, fontina, cipolla rossa in agrodolce e salsa BBQ bianca
11,00 €
Pulled pork
Pane soffice ai semi misti con capocollo di maiale speziato, affumicato, cotto al barbecue e sfilacciato, coleslaw (insalata di cavolo cappuccio alla Julienne con peperoni, carote e yogurt greco) e salsa BBQ rossa
10,00 €
Sarciccia e friarielli
Pane soffice ai semi misti con salsiccia di suino ibleo, stracciatella vaccina, friarielli *, capuliato di pomodoro secco e maionese al basilico
10,00 €
Pulled chicken roll-up
Piadina arrotolata con pollo massaggiato con burro aromatizzato, cotto al barbecue e sfilacciato, coleslaw (insalata di cavolo cappuccio alla Julienne con peperoni, carote e yogurt greco) e salsa BBQ bianca
9,00 €
Focaccia blues
Focaccia a lievitazione naturale con mortadella di asina ragusana, stracciatella vaccina, pesto di pistacchio di Brönte e scorzetta di limone locale
9,00 €
Polpetta di cavallo
Pane soffice ai semi misti con polpetta di cavallo 160 g, fontina e cipolla rossa in agrodolce
9,00 €
Sarciccia
Pane soffice ai semi misti con salsiccia di suino ibleo, caciottino ragusano, patate con buccia * con sale aromatizzato e maionese al finocchietto
9,00 €
Porketta
Pane soffice ai semi misti con porchetta artigianale di maialino cotta al barbecue a bassa temperatura, mozzarella fresca locale, pomodoro fresco a fette e lattughina verde
8,50 €
Stay beef
Pane soffice ai semi misti con burger di carni scelte di bovino ragusano 160 g, provola ragusana affumicata, cipolla rossa in agrodolce e salsa BBQ rossa
8,00 €
Hot dog
Pane soffice con würstel di suino artigianale locale 110 g, coleslaw (insalata di cavolo cappuccio alla Julienne con peperoni, carote e yogurt greco) e maionese alla senape
7,00 €
Mini hot dog
Pane soffice con würstel di suino artigianale locale 40 g, salsa BBQ rossa e salsa BBQ bianca
2,50 €
Special guest
Doppia polpetta di cavallo
Pane soffice ai semi misti con doppia polpetta di cavallo 320 g, doppia fontina e doppia cipolla rossa in agrodolce
16,00 €
Doppio smash burger
Pane soffice ai semi misti con doppia polpetta di manzo locale 320 g, doppio cheddar, doppia cipolla croccante e doppia salsa BBQ alla ciliegia; servito con patate con buccia * con sale aromatizzato
16,00 €
Doppio stay beef
Pane soffice ai semi misti con doppio burger di carni scelte di bovino ragusano 320 g, doppia provola ragusana affumicata, doppia cipolla rossa in agrodolce e doppia salsa BBQ rossa
15,00 €
Smash burger
Pane soffice ai semi misti con polpetta di manzo locale 160 g, doppio cheddar, cipolla croccante e salsa BBQ alla ciliegia
11,00 €
Pollo fritto
Pane soffice ai semi misti con sovracoscia di pollo locale marinato e fritto in panatura extra crunch, caciottino ragusano, lattughina verde e maionese senapata.
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