Taglieri

Tagliere di salumi e formaggi

Selezione di salumi e formaggi di qualità di tutta Italia servito con confetture, fruit jam, cold cuts to taste, cheeses.

16,00 €

Tagliere di salumi

10,00 €

Tagliere di formaggi

10,00 €

Bruschette

Al pesce spada marinato e affumicato

Con stracciatella, senape al miele, granella di pistacchi, uova di lompo, fiori aromatici essicati fette di pane bruscato al pesce spada marinato e affumicato, con stracciatella, senape al miele, granella di pistacchi, uova di lompo, fiori aromatici

11,00 €

Al tonno affumicato con stracciatella, maionese leggere al wasabi e so

Fette di pane bruscato al tonno affumicato con stracciatella maionese leggere al wasabi e soia, chips di cipolle croccanti

8,00 €

Bruschetta al salmone marinato con stracciatella

Rucola, maionese leggera al wasabi e soia, mandorle tostate fette di pane bruscato al salmone marinato con stracciatella, rucola, maionese leggera al wasabi e soia, mandorle tostate.

8,00 €

Alla porchetta di ariccia IGP, formaggio

Fresco, crema di carciofi, friarielli e pomodorini semi dry fette di pane bruscato alla porchetta di ariccia igp formaggio fresco, crema di carciofi, friarielli e pomodorini semi dry

7,50 €

Al capocollo, crema di carciofi, formaggio

Fresco, pomodorino, carciofi e fili di peperoncino leggero disidratato fette di pane bruscato al capocollo, crema di carciofi, formaggio fresco, pomodorino, carciofi e fili di peperoncino leggero disidratato

7,00 €

Al capocollo di martina infornato, stracciatella di tartufo, polvere d

Fette di pane bruscato al capocollo di martina infornato, stracciatella di tartufo, polvere di pistacchi

7,00 €

Alla mortadella, formaggio fresco,

Senape al miele, granella di pistacchi e fiori aromatici essiccati fette di pane bruscato alla mortadella, formaggio fresco, senape al miele, granella di pistacchi e fiori aromatici essiccati

7,00 €

Bruschetta al petto d'oca affumicato

Con stracciatella, rucola, pepe e confettura di ciliegia fette di pane bruscato al petto d'oca affumicato con stracciatella, rucola, pepe e confettura di ciliegia

7,00 €

Bruschetta allo speck

Con rosmarino, fette di pane bruscato allo speck, parmigiano in crema, funghi e rosmarino

6,00 €

Alla bresaola, crema di formaggio al

Tartufo, rucola, funghetti dal mare fette di pane bruscato alla bresaola, crema di formaggio al tartufo, rucola, funghetti dal mare

6,00 €

Ai peperoni in conserva con stracciatella,

Capperi e granella di pistacchi fette di pane brusco ai peperoni in conserva con stracciatella capperi e granella di pistacchi

6,00 €

Al pomodoro, rucola, acciughe e capperi

Fette di pane brusco al pomodoro, rucola, acciughe e capperi

5,00 €

Al pomodoro e rucola

Fette di pane bruscato al pomodoro e rucola

4,00 €

Carpacci e tartare

Carpaccio di petto d’oca affumicato servito con rucola, gorgonzola

Confettura di frutti rossi

14,00 €

Carpaccio di porchetta, Grana 24 mesi e glassa di aceto balsamico

14,00 €

Carpaccio di tonno affumicato servito con bufala

Rucola e mandorle tostate

14,00 €

Tartare di salmone

Tartare di salmone marinato a secco servita con un battuto di mango, cetrioli e capperi

13,00 €

Tartare di scottona

Tartare di scottona, servita con una patata schiacciata al tartufo

13,00 €

Panini

Pastrami sandwich - toast maxi triplo strato

Maxi toast triplo strato, pastrami, pomodoro, valeriana, cetrioli jumbo sott'aceto, salsa allo yogurt.

10,00 €

U salmon

Pane di semola, salmone marinato a secco, val wasabisoia stracciatella mandorle tostate a mayo

10,00 €

Pulled pork

Pane di semola, sfilacci di maiale cotti a bassa temperatura, pomodoro, cetriolo fresco, salsa barbecue, cipolla caramellata, formaggio cheddar scegli tra le alternative di pane disponibili

9,00 €

U professor

Pane di semola, tartare di scottona, salsa barbecue rucola, pomodoro, stracciatella tartufata.

9,00 €

Panino u purc

Pane di semola, porchetta, mesticanza, salsa barbecue, caciocavallo di gravina, cipolle croccanti.

8,00 €

U americhen

Pane di semola, carpaccio di manzo affumicato, pomodori, cetriolini valeriana caciocavallo fuso chips di cipolle croccanti, salsa americana scegli tra le alternative di pane disponibili

8,00 €

Tunn

Pane di semola, tonno affumicato, rucola, salsa al senape verde, stracciatella, chips di cipolla croccante. Scegli tra le alternative di pane disponibili

8,00 €

Sott'alla porte

Pane di semola, capocollo di martina franca, crema di carciofi, misticanza, pomodoro, senape al miele. scegli tra le alternative di pane disponibili

7,50 €

Terramia

Pane di semola, capocollo di martina franca, crema ai pomodori secchi, misticanza, canestrato, chips di cipolle croccanti. scegli tra le alternative di pane disponibili

7,00 €

Inde alla terre

Pane di semola, mortadella, salsa al pepe verde, misticanza, pomodoro, bufala, granella di pistacchi. scegli tra le alternative di pane disponibili

7,00 €

Mézz o'vourghe

Pane di semola, finocchiona, formaggio morbido rucola, canestraio foggiano, pomodoro. scegli tra le alternative di pane disponibili

6,50 €

Dret'o mul

Pane di semola, ventricina piccante, senape al miele, insalata, pomodoro caciocavallo di gravina chips di cipolla croccanti, crema di carciofi. scegli tra le alternative di pane disponibili

6,50 €

U traienière

Pane di semola, prosciutto crudo formaggio fresco rucola, pomodori secchi, caciocavallo di gravina, crema di carciofi. scegli tra le alternative di pane disponibili

6,00 €

La chiazzod

Pane di semola, bresaola, formaggio fresco, rucola, funghi trifolati, pomodoro e senape al miele scegli tra le alternative di pane disponibili

6,00 €

La fendene

Pane di semola, prosciutto crudo senape al miele, misticanza bufala, crema ai pomodori secchi. scegli tra le alternative di pane disponibili

6,00 €

Insalate

Insalatona n.3

Insalata rucola, salmone marinato o tonno affumicato, cetrioli, mozzarella di bufala, mandorle tostate

8,00 €

Insalatona n.5

Insalata rucola, pomodoro, porchetta, fontina, mais carote

8,00 €

Insalatona n.2

Insalata pomodori, rucola, tonno, mais olive nere, mozzarella

7,00 €

Insalatona n.4

Insalata rucola, pomodoro, bresaola, pecorino sardo biologico mesi olive nere

7,00 €

Birre

Fuoco

Birra triple

6,00 €

Fiera

Birra Ipa

6,00 €

Fresca

Birra blanche

5,50 €

Pizzica

Birra bionde ale

5,00 €

Beggia

Birra rossa

5,00 €

Warning hop

Birra apa

5,00 €

Porteresa

Birra porter

5,00 €

Fiera

Birra ipa

4,50 €

Agricola ambrata

Birra rossa

4,00 €

La Chiazzod

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