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Bufalina

Pomodoro, basilico, pomodorini, mozzarella di bufala, formaggio, olio Evo

9,60 €

Tronchetto

Emmental, fior di latte di Agerola,, crudo di Parma 18 mesi, in uscita:, pomodorini semi dried, rucola, scaglie di grana

10,80 €

Federica...mia figlia

Basilico, cotto Branchi 60, fior di latte di Agerola, olio Evo, colata di scamorza affettata

12,00 €

La tradizione

Bufalina a filetto

10,80 €

Capricciosa Dop

Basilico, prosciutto cotto Branchi 60, fior dil atte di Agerola,olio Evo, olive di Caiazzo, pomodoro San Marzano schiacciato a mano,carciofo de Carlo sott olio,funghi saltati in padella

10,80 €

Diavola slow food

Basilico, fior di latte di Agerola, olio Evo, pomodoro San Marzano scacciato a mano, ciuffo al peperoncino, salsiccia di Castelpoto

10,80 €

Marinara completa

Aglio di Nubia, basilico, olio Evo,olive caiazzane, origano di montagna, pomodoro San Marzano schiacciato a mano

9,60 €

Bufalina

Pomodoro, basilico, pomodorini, mozzarella di bufala, formaggio, olio Evo

9,60 €

Carrettiera

Fior di latte di Agerola, salsiccia maialino nero casertano, friarielli alla napoletana

9,60 €

Diavola al salame

9,60 €

Magicland

Basilico, fior di latte di Agerola, olio Evo, wurstel artigianale, panna fresca

9,60 €

Mimosa

Basilico, cotto Bracchi 60, fior di latte di Agerola, olio Evo, mais al vapore, panna fresca

9,60 €

Ortolana di stagione

9,60 €

Paticcia

Fior di latte di Agerola, salsiccia di maiolino nero casertano, patate fritte home made

9,60 €

Ripieno al forno

Salame Napoli Gioi, pepe macinato fresco, provola di Agerola, ricotta di bufala in salvietta

9,60 €

Fiocco

Basilico, cotto Bracchi 60, fior di latte di Agerola, olio Evo, crocche artigianale, panna fresca

8,40 €

Margherita

Basilico, fior di latte di Agerola, olio Evo, pomodoro San Marzano schiacciato a mano

6,50 €

Marinara

Aglio di Nubia, basilico, olio Evo, pomodoro San Marzano schiacciato a mano

5,00 €

Classiche rivisitate

Ariccia

10,80 €

Reginella

Fior di latte di Agerola, olio Evo, crudo di Parma 18 mesi, glassa di aceto balsamico Docg, rucola selvatica, scaglie di Parmigiano Reggiano, pezzata rossa

10,80 €

Tronchetto

Emmental, fior di latte di Agerola,, crudo di Parma 18 mesi, in uscita:, pomodorini semi dried, rucola, scaglie di grana

10,80 €

Nonna Anna

Basilico, olio Evo, salsiccia di maialino nero casertano, patate artigianali cotte in forno a legna, provola di Agerola

10,20 €

Pesto di basilico

Base di provola, basilico, pomodorini rossi e gialli semi dried, scaglie di provolone del Monaco

10,20 €

Broccoli e salsiccia 2.0

Olio evo, salsiccia di maialino nero casertano, vellutata di broccoli homemade, fili di peperoncino

9,60 €

Fritta ai cicoli

9,60 €

Fritta al salame

9,60 €

La bizzarra

9,60 €

Costiera

Mozzarella di bufala Campana, scaglie di provolone del Monaco, zeste di limone, in uscita

9,00 €

Le gourmet

A ciurillo

12,00 €

Al mio papa

Chips di Parmigiano Reggiano, crema di patate, friarielli alla napoletana, porchetta di Ariccia

12,00 €

Calabra

Fior di latte di Agerola, n duja di Spilinga, pomodoro ombra, salsa al basilico, stracciata di bufala

12,00 €

Cardoncella

Funghi Cardoncelli, fonduta di blu di bufala, golfetta, in uscita provola di Agerola

12,00 €

Colpo grosso

San Marzano sbollentato in ragù, in uscita pesto di basilico, scaglie di Parmigiano Reggiano, pezzata rossa, stracciata bufala

12,00 €

Federica...mia figlia

Basilico, cotto Branchi 60, fior di latte di Agerola, olio Evo, colata di scamorza affettata

12,00 €

Fonduta

Basilico, fonduta di semi, dried gialli, olio Evo, cialda di pecorino romano, in uscita prosciutto crudo Ciarcia, provola di Agerola

12,00 €

Formaggi 5.0

4 Provola e fior di latte, basilico, olio Evo, blu di bufala, caciotta 100 giorni, cialda di pecorino romano, in uscita

12,00 €

Gorgonia

Basilico, cotto branchi 60, olio Evo, olive caiazzane, vellutata di gorgonzola al cucchiaio, provola di Agerola, zucchine cotte a bassa temperatura

12,00 €

Insolita norma

Base di provola, buccia di melanzane al forno, crema di gorgonzola, crema di melanzane bruciate, crudo San Daniele, in uscita:, pomodorini semi dried

12,00 €

La favola reale

Basilico, fior di latte di Agerola, mortadella favola, olio Evo, scaglie di provolone del Monaco, granella di pistacchio

12,00 €

La maialino, crema di piselli Novelli

Grattugiata di formaggio di capra, in uscita pancetta paesana, provola di Agerola

12,00 €

La nerano

12,00 €

Lardiata

Basilico, vellutata di pomodorino giallo e provola, in uscita:, lardo di Colonnata

12,00 €

Μamma

Basilico, fior di latte di Agerola, olio Evo, fonduta di provola, parmigiana di melanzane homemade, polpettine al ragù

12,00 €

Spilinga

12,00 €

Margherita a modo mio

10,80 €

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