Jamon iberico Joselito 60 mesi, pane con pomodoro strusciato e olio extravergine d'oliva abruzzese, 250 g
22,00 €
Stozza di culatello di Zibello DOP
Culatello di Zibello 20 mesi e olio extravergine d'oliva abruzzese, 190 g
14,00 €
Antipasti
JOSELITO 100% Bellota 60 mesi
PATA NEGRA
22,00 €
Culatello di Zibello DOP 30 mesi
16,00 €
Culatta Riserva Cicchelli stagionata 20 mesi
14,00 €
Acciughe del Cantabrico con Burratina di Andria
14,00 €
Prosciutto di Parma stagionato oltre 24 mesi
12,00 €
Stracciata di Pallotta
Latte Vaccino
12,00 €
Prosciutto San Daniele stagionato 18 mesi
12,00 €
Prosciutto di Sauris delle Alpi Carniche 20 mesi
Leggermente affumicato
12,00 €
Speck di Sauris con Burratina di Andria
12,00 €
Bresaola della Valchiavenna con scaglie di Parmigiano 36 mesi
12,00 €
Mortadella di Bologna IGP
da Suino Nero
8,00 €
Burratina di Andria
6,00 €
Stracchino Cremoso
6,00 €
Fiordilatte di Pallotta
Latte Vaccino
5,00 €
Stozze
Stozza con pata negra Joselito 60 mesi
Jamon iberico Joselito 60 mesi, pane con pomodoro strusciato e olio extravergine d'oliva abruzzese, 250 g
22,00 €
Stozza hamburger di Fassona, pancetta e formaggio
Bun artigianale, hamburger di Fassona piemontese, maionese o ketchup, pomodoro, formaggio e pancetta croccante. 400 g. Disponibilità dal lunedì a giovedì solo a pranzo. Venerdì e sabato pranzo e cena
Salmone scozzese affumicato, stracciatella, verdura cotta e olio extravergine d'oliva abruzzese, 300 g
14,00 €
Stozza con uova, salmone e burratina
Uova di salmone selvaggio d'Alaska e burratina di Andria, peso gr 300
14,00 €
Stozza con acciughe del Cantabrico e burratina
Acciughe del Cantabrico, burratina di Andria e olio extravergine d'oliva abruzzese, 250 g
14,00 €
Stozza con tartare di Fassona e acciughe
Tartare di Fassona piemontese, acciughe liguri, capperi e olio extravergine d'oliva abruzzese, 300 g
14,00 €
Stozza con prosciutto di Cinta Senese e pecorino
Prosciutto di cinta senese 20 mesi tagliato a coltello e pecorino giovane di Pienza
14,00 €
Stozza di culatello di Zibello DOP
Culatello di Zibello 20 mesi e olio extravergine d'oliva abruzzese, 190 g
14,00 €
Stozza con hamburger di Fassona
Bun artigianale, hamburger di fassona piemontese, maionese o ketchup e pomodorini, 400 g disponibilità dal lunedì al giovedì solo a pranzo. Venerdì e sabato pranzo e cena
13,00 €
Stozza Pesce spada leggermente affumicato
Pesce spada leggermente affumicato, pomodoro, olive taggiasche, melanzana grigliata e olio Evo. 250 g
12,00 €
Stozza con carpaccio di baccalà e peperoni
Carpaccio di baccalà delle isole Faroe, peperoni arrosto, sale, pepe, olio extravergine d'oliva abruzzese e scorza di limone, 300 g
12,00 €
Stozza con carpaccio di tonno e stracciatella
Carpaccio di tonno leggermente affumicato e stracciatella
12,00 €
Carpaccio di baccalà e cipolla rossa
Carpaccio di baccalà delle isole Faroe, cipolla in agrodolce di Morgan, verdura di stagione e olio extravergine d'oliva abruzzese, 350 g
12,00 €
Stozza con tonno affumicato e cipolla rossa
Carpaccio di tonno leggermente affumicato, cipolla in agrodolce di Morgan, olio extravergine d'oliva abruzzese, pepe e limone, 200 g
12,00 €
Stozza con acciughe del Cantabrico e burro
Acciughe del Cantabrico e burro alpino 200 g
12,00 €
Stozza con acciughe del Cantabrico e peperoni
Acciughe del Cantabrico, peperoni arrosto e olio extravergine d'oliva abruzzese, 300 g
12,00 €
Stozza con prosciutto di Parma e mozzarella fiordilatte
Prosciutto di Parma 24 mesi e fiordilatte, 350 g
12,00 €
Stozza con San Daniele e fiordilatte
Prosciutto San Daniele riserva e fiordilatte 350 g
12,00 €
Stozza con prosciutto San Daniele e toma
Prosciutto San Daniele riserva e toma di malga dolce, 250 g
12,00 €
Stozza con prosciutto Sauris e stracchino
Prosciutto Sauris 20 mesi leggermente affumicato, pane strusciato con pomodoro e stracchino, 300 g
12,00 €
Stozza di culatta riserva Cicchelli
Culatta Riserva Cicchelli 20 mesi e olio extravergine d'oliva abruzzese, 190 g
12,00 €
Stozza con Ventricina e caciocavallo
Ventricina di Scerni e caciocavallo di Pallotta, 260 g
12,00 €
Stozza con Cecina de Leon e giardiniera
Cecina de Leon "prosciutto di mucca spagnolo" leggermente affumicata e giardiniera in agrodolce di Morgan, 280 g
12,00 €
Stozza con Cuore di Prosciutto cotto e carciofini
Cuore di prosciutto cotto al naturale e carciofini abruzzesi in olio extravergine d'oliva, 230 g
11,00 €
Stozza con coppa di testa e tartufo
Coppa di testa della Versilia, tartufo nero e scaglie, 250 g
11,00 €
Stozza con prosciutto di Parma e stracchino
Prosciutto di Parma 24 mesi e stracchino, 250 g
10,00 €
Stozza con prosciutto majella e caciocavallo
Prosciutto majella 20 mesi e caciocavallo di Pallota, 250 g
10,00 €
Speck delle Dolomiti e Toma d'alpeggio
Speck Riserva 12 mesi e toma dolce di malga, 250 g
10,00 €
Stozza con bresaola e Parmigiano
Bresaola della valchiavenna, Parmigiano Reggiano di montagna oltre 30 mesi e olio extravergine d'oliva abruzzese, 200 g
10,00 €
Stozza con pancetta e carciofini
Pancetta razza padana pesante 12 mesi e carciofini in olio extravergine d'oliva molisani, 250 g
10,00 €
Stozza con salame e pecorino
Salame toscano della Versilia, pecorino di Pienza e olio extravergine d'oliva abruzzese, 240 g
10,00 €
Stozza con carpaccio di suino e burrata
Carpaccio di suino della Versilia stagionato in bigoncia, burratina pugliese e olio extravergine d'oliva abruzzese, 350 g
10,00 €
Stozza con Cuore di Prosciutto cotto
Cuore di prosciutto cotto al naturale, 200 g
9,00 €
Stozza Mortadella e Gorgonzola
Mortadella di suino nero e gorgonzola dolce DOP, 200 g
9,00 €
Stozza con coppa di testa
Coppa di testa della Versilia, olio extravergine d'oliva abruzzese e scorza di limone, 240 g
9,00 €
Stozza con Mortadella
Mortadella di suino nero, 180 g
8,00 €
Stozza con salame
Salame toscano della Versilia e olio extravergine d'oliva abruzzese, 200 g
8,00 €
Carpacci
Selezione di carpacci di mare
Salmone danese, tonno, e pesce spada affumicati
14,00 €
Carpaccio di pesce spada
Pesce spada leggermente affumicato con pepe, olio extravergine d'oliva e scorzetta di limone
13,00 €
Carpaccio di bovino italiano marinato
12,00 €
Carpaccio di maiale marinato
12,00 €
Carpaccio di tonno
Tonno leggermente affumicato con olio extravergine d'oliva e scorzetta di limone
12,00 €
Carpaccio di Baccalà delle Isole Faroe
Baccalà, olio extravergine di oliva, scorzette di agrumi e pepe
12,00 €
Carpaccio di salmone Danese
Salmone danese leggermente affumicato con pepe e scorzette di limone
12,00 €
Contorni
Giardiniera croccante con zenzero e peperoncino in agrodolce
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