Hamburger di vitello 200g, pomodoro, lattuga, cheddar, cetriolini homemade, bacon, cipolla caramellata e salsa burger.
13,00 €
Cetara
Salsa di datterino giallo,
Alici di cetara (ARMATORE), Stracciata di bufala (CASEIFICIO LA MARCHESA), Zeste di limone, Pomodorino confit homemade giallo, Terra di olive di caiazzo.
15,00 €
Porkellino
Pulled pork homemade, stracciatella F.lli Coviello cipolla caramellata e cheddar e bacon.
15,00 €
Antipasti
Tartare di Fassona Piemontese Battuta a coltello dello chef.
10,00 €
Polpette di Pulled Pork Homemade
10,00 €
Stick di Pollo Cornflakes
Stick di Pollo fritti panati in Cornflakes
8,00 €
Frittatina Nerano
Zucchine in doppia consistenza fonduta Provolone, capocollo.
6,00 €
Frittatina Meridionale
Base cacio e pepe, fonduta di caciocavallo ai cruschi, peperone crusco sbriciolato.
5,00 €
Frittatina Cacio e Pepe
Frittatina Homemade Cacio & Pepe
4,00 €
Hamburger (Buns Homemade)
Pistacchioso
Hamburger di vitello 200g, stracciatella, mortadella arrostita e pistacchio
15,00 €
Porkellino
Pulled pork homemade, stracciatella F.lli Coviello cipolla caramellata e cheddar e bacon.
Fiordilatte, Misticanza, Speck d’anatra, Scaglie di Cioccolato fondente 85% Chutney ai lamponi homemade
17,50 €
Mediterranea
Fior di latte(f.lli coviello), filetti di tonno del mediterraneo (ARMATORE), cipolla in doppia consistenza (agro dolce e croccante), zeste di limone, terra di olive di Caiazzo e basilico.
17,00 €
Tonnara
Crema di peperone giallo arrostito homemade, fiordilatte (F.lli Coviello), Filetti di tonno del mediterraneo (ARMATORE), olive caiazzane, basilico e olio evo.
15,50 €
Cetara
Salsa di datterino giallo,
Alici di cetara (ARMATORE), Stracciata di bufala (CASEIFICIO LA MARCHESA), Zeste di limone, Pomodorino confit homemade giallo, Terra di olive di caiazzo.
15,00 €
Marinara Sbagliata
Crema di pomodoro arrosto homemade alici di Cetara (Armatore),pomodorini confit homemade gialli e rossi, olio aromatizzato all’aglio, origano e basilico
14,50 €
Boccale 2.0
Fior di latte (f.lli coviello), chips e crema di patate viola, pomodorino semy dry, pulled pork homemade , fonduta di grana 12 mesi, basilico cristallizato, olio evo.
14,50 €
Italiana
Pomodoro San Marzano DOP, Fiordilatte (F.lli Coviello), Crudo di Parma, Stracciata di bufala, pomodorini confit homemade filetti di pomodoro essiccato.
14,00 €
Capricciosa 2.0
Fior di latte(f.lli coviello),crema di carciofi, prosciutto cotto di suino nero (Casarago) fuori cottura, funghi cardoncelli, crema di pomodoro arrosto in uscita, terra di olive caiazzane.
13,50 €
Delicata
Salsa di datterino giallo, coppa Lucana, stracciata di bufala (CASEIFICIO LA MARCHESA), pomodorino rosso confit homemade, terra di olive di Caiazzo e Basilico.
13,50 €
Nerano
Vellutata di zucchine homemade, FIORDILATTE (F.lli Coviello), Chips di zucchine, Fiori di zucca pastellati, Foduta di provolone homemade e menta.
13,50 €
Pisellina
Vellutata di zucchine, Provola all’acqua, guanciale di suino nero lucano(Casarago), pecorino romano a scaglie, stracciatella, basilico e olio evo.
13,00 €
Parma
Salsa di datterino giallo, Bufala (Caseificio La Marchesa), Crudo di Parma 16 mesi, Tarallo sbriciolato al bacon, Basilico e olio Evo.
12,50 €
Fritti
Crocchettone Mortadella 150g
Crocchettone Homemade panato ai cornflakes 150g con Mortadella di suino nero lucano (CASARAGO) e pesto di pistacchio IGP
6,00 €
Crocchettone Pulled 150g
Crocchettone Homemade panato ai cornflakes 150g con spalla di maiale cotta a bassa temperatura con rub artigianale dello chef (PULLED PORK) e salsa cheddar
6,00 €
Patatine Crispers Pulled
Patatine Crispers con spalla di maiale cotta a bassa temperatura con rub artigianale dello chef (PULLED PORK) e salsa cheddar
6,00 €
Patatine Crispers Gorgonzola & Bacon
Patate dolci con salsa di gorgonzola IGP e Bacon Croccante
6,00 €
Tartufate
Crispers ricoperte da parmigiano grattugiato ed olio evo al tartufo
5,00 €
Patatine Crispers Calssiche
4,00 €
Patatine Crispers Messicane
Patatine Crispers Messicane con pepe al limone
4,00 €
Insalate
Insalata Contadina
Lattuga, pomodori, mozzarella di bufala, mais, noci e zucchine
8,00 €
Insalata di Pollo
Lattuga, petto di pollo alla griglia, olive, crostini di pane, scaglie di grana e mayo