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Officina dei Gusti
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Tagliere dell'officina
Salumi italiani e selezioni pugliesi crostini
Con salse dell'officina, selezione di sottoli pugliesi selezione di formaggi freschi e stagionati di origini pugliesi accompagnate da schiacciata calda
15,00 €
Il monti
Caciocavallo stagionato fuso, filetto di maiale nero, mostocotto
10,50 €
Paccanello
Salsiccia dolce, pancetta, pomodorini, aglio, prezzemolo
10,50 €
Soffritto
Salsiccia dolce, peperoni in aceto di vino bianco, pomodorini pachino, olive nere, basilico
10,50 €
Pizze alla pala speciali
Pane pugliese
Insalata, pomodori, fior di latte, salsa officina, elemento a scelta tra: prosciutto crudo o tonno
15,00 €
Altamura
Pomodori pelati, fior di latte, mascarpone, rucola, olio Evo
12,50 €
Andria
Pomodori pelati, fior di latte, burrata pugliese elemento a scelta tra: prosciutto crudo o tartufo o pomodorini
12,50 €
Barletta
Pomodori pelati, fior di latte, bufala D.O.P, elemento a scelta tra: prosciutto crudo o tartufo o pomodorini
12,50 €
Canosa
Fior di latte, provolone pugliese, filetto di maiale nero pugliese, mostocotto
12,50 €
Vieste
For di latte, capocollo di maiale nero pugliese, miele
12,50 €
Lecce
Fior di latte pugliese mortadella con pistacchi, burrata pugliese, granella pistacchi
12,50 €
Manfredonia
Mortadella, mozzarella di bufala, granella di pistacchio
12,50 €
Brindisi
Fior di latte, melanzane, provolone, noci, granella di pistacchio
12,50 €
Bisceglie
Fior di latte, porri, salsiccia, burrata
12,50 €
Ostuni
Fior di latte, porri, pancetta croccante, gorgonzola
12,50 €
Bitondo
Fior di latte, friarielli, mozzarella di bufala, prosciutto crudo
12,50 €
Porchettara
Fior di latte porchetta, rucola
12,50 €
Molfetta
Fior di latte pugliese, salsiccia dolce, pancetta croccante, gorgonzola
11,90 €
Trani
Fior di latte pugliese, filetto di maiale pugliese, rucola fresca, cacioricotta
11,90 €
Albero bello
Fior di latte, friarielli napoletani, salsiccia dolce, olio Evo
11,90 €
Manduria
Fior di latte pugliese, gorgonzola D.O.P, speck croccante, noci
11,90 €
Officina
Fior di latte pugliese, salsiccia dolce, salame piccante, funghi, olive nere, cacioricotta
11,90 €
La Claudia
Fior di latte, alici, capperi, salamino piccante, cipolla
11,90 €
Bovino
Pomodori pelati, fior di latte, cipolla, pomodorini, olive nere, origano
11,20 €
Cerignola
Pomodori pelati, fior di latte, melanzane, zucchine, pomodorini, origano
11,20 €
Gallipoli
Pomodori pelati, fior di latte, formaggi
11,20 €
Pizze gluten free
Four cheese
Pizza senza glutine mozzarella, caciocavallo fontina
12,50 €
Miss vegetariana
Pizza senza glutine pomodoro, zucchine melanzane, pomodorini
12,50 €
Regina margherita
Pizza senza glutine pomodoro mozzarella
10,00 €
Panini gluten free
Classico
Pane senza glutine carne chianina 200 g maionese, insalata pomodoro, mozzarella
17,50 €
Beef burger
Pane senza glutine carne chianina 200 g ketchup, tartufo officina dei gusti burrata, pomodori insalata fresca
17,50 €
Bomber
Pane senza glutine carne chianina 200 g BBQ, insalata cheddar, pomodori secchi cipolla
17,50 €
Hamburger carne chianina da 200g e chips artigianali
Colosso
Doppia carne speck croccante doppio cheddar cipolla, pomodori insalata, pancetta croccante salsa officina, BBQ
17,50 €
Primitivo
Carne chianina 200 g pancetta croccante cipolle fresche provolone dolce pugliese stagionato, insalata fresca salsa officina
15,00 €
Negroamaro
Carne chianina 200 g speck croccante pomodori freschi gorgonzola D.O.P insalata fresca salsa officina
15,00 €
Cacc'e' mitte
Carne chianina 200 g burrata pugliese pomodori secchi pugliesi insalata fresca salsa officina
15,00 €
Salice
Carne chianina 200 g nodino fior di latte tartufo officina dei gusti pomodori freschi insalata fresca salsa officina
15,00 €
Bombino
Carne chianina 200 g pomodori freschi cipolle fresche formaggio cheddar insalata fresca salsa officina
15,00 €
Salento
Carne chianina 200 g pancetta croccante salsa piccante friarielli napoletani cacio ricotta pugliese salsa officina
15,00 €
Americheno
Carne chianina 20 g pancetta croccante cavolo cappuccio, cheddar salsa officina
15,00 €
Norde
Carne chianina 200 g speck croccante fontina tartufo dell'officina pomodori freschi radicchio rosso salsa officina
15,00 €
Hamburger gourmet carne chianina da 200g e chips artigianali
Messicano
Hamburger di chianina 200g Insalata, salsa guacamole, Nduja, cipolla rossa provola
17,50 €
Cracco
Hamburger di chianina 200 g, burrata, pomodoro fresco con olio all'origano pancetta croccante, bottarga di tuorlo
17,50 €
Yellow burgery
Hamburger di chianina 200g, insalata, ketchup giallo, mosto cotto pomodori secchi, nodino di mozzarella
17,50 €
Pulled pork
Assoluto
Panino, pulled pork CBT, BBQ
16,20 €
Top player
Panino, pulled pork CBT, Insalata, salsa officina, burrata pugliese
16,20 €
Bomber
Panino, pulled Pork CBT, cheddar, BBQ, pancetta
16,20 €
I dolci di Claudia
Panna cotta con confettura ai frutti di bosco o crema di nocciole
7,50 €
Tiramisù
7,50 €
Cheesecake con confettura ai frutti di bosco o crema di nocciole
7,50 €
Fondente al cioccolato
Mattonella
7,50 €
Mousse di ricotta con confettura di fichi D'india o albicocche
7,50 €
Semifreddo al pistacchio
7,50 €
Zuppa inglese
7,50 €
Bevande
Coca-Cola Bottiglia 1.5lt
Coca-Cola Bottiglia 1.5lt
6,25 €
Coca cola bottiglia 33 cl
3,75 €
Coca-Cola Zero Lattina 330ml
Coca-Cola Zero Lattina 330ml
3,75 €
Fanta bottiglia 33 cl
3,75 €
Acqua in Vetro 75 cl
2,50 €
Estathè
1,25 €
Bollicine
Swarovski
20,00 €
Perlapp BIO
17,50 €
Vini
Bolgheri Beccaia
27,50 €
Chianti Poggio Civetta
18,75 €
Primitivo
I muri
16,20 €
Negramaro
I muri
16,20 €
Negramaro
I muri
16,20 €
Bianco
I muri
16,20 €
Rosato
I muri
16,20 €
Chianti Colli Senesi
Fontanaleoni
16,20 €
Vernaccia Fontanaleoni Bianco
16,20 €
Pizze alla pala classiche
Speck e Mascarpone
Pomodori pelati,fiordilatte,mascarpone e speck
11,00 €
4 stagioni
Pomodori pelati,fiordilatte,salsiccia,cotto,funghi e carciofi
10,50 €
Napoli
Pomodori pelati,fiordilatte,capperi,filetti di alici e origano
10,00 €
Cotto
Pomodori pelati,fiordilatte,prosciutto cotto
9,50 €
Salsiccia
Pomodori pelati,fiordilatte,salsiccia
9,50 €
Salamino
Pomodori pelati,fiordilatte,salmino piccante.
9,50 €
Wustel
Pomodori pelati,fiordilatte,wustel
9,50 €
Rigatina
Fiordilatte,rigatina
9,50 €
Margherita
Pomodori pelati,fiordilatte
7,50 €
Marinara
Pomodori pelati,origano,aglio
6,50 €
Birre
IPA Artigianale 75 cl
20,50 €
Blanche
16,20 €
Waterloo
16,20 €
Bourgogne 75 cl
15,80 €
Hirter 0,5 cl
7,50 €
Blanche Waterlo 33 cl
6,80 €
Bourgogne 33 cl
6,80 €
Bourgogne 33 cl
6,80 €
Menabrea 66 cl
6,25 €
Gordon Gold 33 cl
6,25 €
Gordon Red 33 cl
6,25 €
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