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Antipasti

Piatto di formaggi e salumi tipici laziali e abruzzesi

Formaggi di capra e pecora biologici, salumi tipici da allevamento allo stato brado, olive

13,00 €

Spiedini di peschiole al tartufo 2 pezzi

peschiole al tartufo nero, formaggio di capra al tartufo / formaggio vegetale

8,50 €

Tris di bruschetta golose

Pane di grano antico senatore cappelli, hummus di ceci, maionese veg alla paprika affumicata, maionese veg al cipollotto fresco, verdure biologiche di stagione

8,00 €

Antipasto di verdure bio miste

Verdure miste marinate con salsa veg autoprodotta

6,00 €

Involtini vietnamiti 4 pezzi

Carta di riso, verdure fermentate autoprodotte. Hummus di ceci, semi misti tostati

6,00 €

Spiedini di frittata 2 pezzi

Uova da allevamento all'aperto, formaggio di capra / pecora, olive

5,00 €

Primi

Pasta fredda cremosa

Pasta di grano antico senatore cappelli, pesto di rucola e mandorle con feta vegan, tofu affumicato, pomodori secchi

9,00 €

Vellutata del giorno

Vellutata di verdure biologiche di stagione

7,00 €

Cous cous di verdure

Cous cous di grano antico senatore cappelli, verdure biologiche di stagione, spezie

6,00 €

Gateau di patate con salame

Patate biologiche del fucino, salame tipico laziale da allevamento allo stato brado, formaggio tipico laziale, pan grattato senza glutine

5,50 €

Gateau di patate e verdure

Patate biologiche del fucino, verdure di stagione, pan grattato senza glutine

4,50 €

Secondi e contorni

Tris di hummus con verdure

Hummus alla paprika affumicata, hummus di rapa rossa, verdure biologiche di stagione

9,50 €

Pizza bianca all'erba pazza con salumi tipici laziali

Pizza di grano antico abbondanza, erba pazza (verdure miste di stagione cotte). Prosciutto crudo da allevamento allo stato brado, maionese autoprodotta con uova biologiche

7,50 €

Pizza bianca all'erba pazza versione veg

Pizza di grano antico abbondanza, erba pazza (verdure miste di stagione cotte). Tofu affumicato, formaggio veg, maionese veg alla paprika affumicata

6,50 €

Pizza bianca all'insalata pazza

Pizza di grano antico abbondanza, tofu affumicato, maionese veg al cipollotto fresco, lattuga

5,50 €

Tortino di verdure

Uova da allevamento all'aperto, verdure di stagione

4,50 €

Fagottino rustico con v verdure

Pasta sfoglia vegan, verdure biologiche di stagione, formaggio / formaggio vegan

4,00 €

Sushi vegan

Onigiri tonno

Riso biologico, tonno vegetale Vuna, maionese veg autoprodotta

5,00 €

Maki mela

Riso biologico, mela, spinaci, cipolla fermentata, alga

1,40 €

Maki feta

Riso biologico, feta veg, carota marinata, cavolo cappuccio rosso fermentato, lattuga, alga

1,40 €

Uramaki tofu

Riso biologico, tofu affumicato, maionese alla paprika affumicata, pomodoro secco, curcuma, alga

1,40 €

Uramaki carota

Riso biologico, carota marinata, maionese alla paprika affumicata, pomodoro secco, curcuma, alga

1,40 €

Dolci

Brownie veg al cioccolato 2 pezzi

Biscotti vegan, burro di girasole, cacao equo e solidale, amaretto, rhum

5,00 €

Tortino veg al cioccolato

Base di biscotti vegan, crema al mascarpone vegetale e cioccolato equo e solidale, burro di arachidi autoprodotto.

5,00 €

Pallettamisù al cioccolato

Savoiardi, mascarpone vegetale alla mandorla, caffè decaffeinato, cioccolato equo e solidale

3,70 €

Crostatina con composta di frutta bio visciole

Frolla con burro di bufala artigianale, farina biologica, composta di frutta biologica autoprodotta

2,80 €

Crostatina con composta di frutta bio albicocca

Frolla con burro di bufala artigianale, farina biologica, composta di frutta biologica autoprodotta

2,80 €

Bevande

Sidro di mela 75 cl

Sidro di mela da agricoltura biologica

10,00 €

Succo di mela 1 l

Succo di mela biologico senza zucchero aggiunti

6,00 €

Sidro di mela 33 cl

Sidro di mela da agricoltura biologica

4,50 €

Birre

Ticinensis bionda

Birra agricola bionda da agricoltura biologica

11,00 €

Ticinensis Rossa

Birra agricola rossa da agricoltura biologica

11,00 €

Blond ale-gluten free 33 cl

Birra chiara alla quinoa senza glutine

6,50 €

Red ale-gluten free 33 cl

Birra rossa alla quinoa senza glutine

6,50 €

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