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Panini e Insalate

WILD

Salmone selvaggio Alaska Sockeye, yogurt acido con erba cipollina, avocado, pepe rosa

13,00 €

HOT SMOKED

Salmone norvegese affumicato a caldo, mousse di pomodoro, pomodorino secco, salsa piccante e melanzane sott'olio

12,00 €

TONNO AFFUMICATO

Tonno affumicato a cubetti, stracciatella di burrata, pesto di pistacchio, zucca alla brace

12,00 €

WHISKY

Salmone scozzese marinato al whisky, stracciatella di burrata, fettine d'arancia e granella di pistacchio

11,50 €

SALMONE E GAMBERI

Salmone norvegese affumicato, mazzancolle, insalata, salsa rosa

11,50 €

DILL

Salmone norvegese marinato con aneto, cetriolini, insalata, cipolline alla brace sott'olio e salsa senapata al miele

11,00 €

SGOMBRO

Sgombro al pepe e semi di senape affumicato a caldo, insalata, carciofini alla brace sott'olio e mousse di pomodoro

11,00 €

RAPA ROSSA

Salmone scozzese marinato alla rapa rossa, stracciatella di burrata, radicchio marinato e zucca alla brace

11,00 €

CLASSICO

Salmone affumicato norvegese, insalata, yogurt acido con erba cipollina, avocado

10,50 €

Piatti di degustazione

Assolo di selvaggi

Salmone selvaggio Alaska Red King, salmone selvaggio Alaska Sockeye, insalata, stracciatella e granella di pistacchio

25,00 €

I marinati

Salmone norvegese marinato con aneto, salmone norvegese marinato lime e pepe, insalata, yogurt acido con erba cipollina e radicchio marinato

19,00 €

Bluefish

Halibut affumicato della groenlandia, sgombro affumicato a caldo con pepe e semi di senape, aringa danese affumicata, insalata, hummus e carciofini alla brace

18,00 €

Salumeria di mare

Carpaccio di polpo, tonno affumicato, pesce spada affumicato, olive, pomodoro fresco e insalata

15,00 €

Bevande

Lurisia aranciata in vetro

275ml

4,00 €

Lurisia aranciata amara in vetro

275ml

4,00 €

Lurisia limonata in vetro

275ml

4,00 €

Lurisia gazzosa in vetro

275ml

4,00 €

Lurisia acqua tonica al chinotto e limone in vetro

275ml

4,00 €

Coca-Cola in vetro

330 ml

3,50 €

Coca-Cola Zero in vetro

330 ml

3,50 €

Acqua San Benedetto naturale

50 cl (PET)

1,50 €

Acqua di Nepi

50cl (PET)

1,50 €

Birre

Canenero IPA

33cl

5,00 €

Hibu "Avanti March!" Spicy Saison

33cl

5,00 €

Hibu "Entropia" Golden Ale

33cl

5,00 €

Messina Cristalli di sale

33cl

4,00 €

Ichnusa non filtrata

33cl

4,00 €

Vini e bollicine

Chardonnay "Amantiglio"

75cl

22,00 €

Vermentino Di Sardegna "Audarya"

75cl

20,00 €

Prosecco Millesimato "Riondo"

75cl

17,90 €

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