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Vanacore - La bottega di Gragnano
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Prime
Le intramontabili
Via Napoli,150 550gr
Ragu della nonna,stracciatella,basilico,olio evo
26,00 €
Cacio e pepe550gr
Provola affumicata,pecorino romano,ciliegine di bufala.grana padano croccante,pepe nero,olio evo
24,00 €
La genovese a colori 550gr
Ragu alla genovese e la sua carne,cacioricotta,trito croccante,olio evo
24,00 €
Salsiccia e friarielli 550 g
Fior di latte, salsiccia a punta di coltello, friarielli e olio Evo DOP
20,00 €
A' barzanell 550gr
Pomodorini di collina, fior di latte, basilico, cacioricotta, olio Evo DOP e perline di bufala
20,00 €
Matriciana sbagliata 550 g
Pomodoro pelato, pancetta rustica, pecorino romano Dop, fili di peperoncino, basilico e olio Evo DOP
18,00 €
Capricciusella 550 g
Pomodoro, fior di latte, carciofini, olive nere,funghi champignon, prosciutto cotto e olio Evo DOP
18,00 €
Margherita 550 g
Pomodoro pelato, fior di latte, olio Evo DOP e basilico
10,00 €
Marinara 550 g
Pomodoro pelato, pancetta rustica, pecorino romano Dop, fili di peperoncino, basilico e olio Evo DOP
8,00 €
Le memorabili
Paesanella 550gr
Cremoso di patate,patate cunzate,porchetta,olio evo
30,00 €
Indiavolata 550gr
Pomodoro,spianata piccante,basilico croccante,ciliegine di bufala,burrata alla nduja,fonduta alla nduja,olio evo
26,00 €
Incontro 550 g
Mortadella Bologna IGP, pistacchio in granella, pesto alla brontese, mozzarella di bufala, ricotta al pistacchio, burrata e olio Evo DOP
24,00 €
Agerolina 550 g
Fior di latte, pancetta croccante, tarallo di Agerola in doppia consistenza e olio Evo DOP
20,00 €
Monti lattari 550 g
Vino di Gragnano cotto a bassa temperatura, provolone del Monaco, pancetta croccante, provola affumicata e olio Evo DOP
20,00 €
Vanacore rock 550 g
Fior di latte, wurstel di suino artigianale, fonduta di grana, patatine fritte artigianale e olio Evo DOP
20,00 €
Le stagionali
Una passeggiata nel bosco 550gr
Porcini,salsiccia,provola affumicata,noci,olio evo
30,00 €
Marenara gialla 550gr
Pomodorini gialli,olive nere,polipo grigliato,chips di patate,ricotta al sentore di limone,capperi,olio evo
28,00 €
Ricordo di una bruschetta 550gr
Bouquet di pomodori,dadolata di bufala,trito aromatico,capperi,olive al forno,olio evo
28,00 €
Pugliese 550 g
broccoletti saltati in padella,stracciatella,pancetta,fonduta,aglio,olio,peperoncino
26,00 €
Scarulella croccante 550gr
Scarola alla monachina,capperi e acciughe,ricotta,nocciole,olio evo
26,00 €
Zuccosa 550 g
Cremoso di zucca,provola,lardo di norcia,olio evo
24,00 €
Salsiccia e Friarielli 550 g
Salsiccia, friarielli, fior di latte e olio Evo DOP.
20,00 €
L'antico pane - il prodotto più ricercato di Gragnano
American Style
Wurstellone,patate cunzate,fonduta e cheddar
14,00 €
Saporito
Crudo e bufala
12,00 €
Paesano
Salsiccia, friarielli e provola.
10,00 €
Calabrese
Spianata,bufala,pomodoro,fonduta alla nduja
10,00 €
Gragnanese
Pomodoro pelato, fior di latte, pancetta e funghi chiodini
8,00 €
Fresko
Pomodorini freschi, rucola, fior di latte e scaglie di grana
8,00 €
Classico
Pancetta rustica e fior di latte
7,00 €
Gli antipasti dal caldo e contorni di stagione
Salsiccia e friarielli
8,00 €
Patate arruscate
6,00 €
Polpette al Ragù
6,00 €
Cattò
6,00 €
Crea la tua pizza composta
Componi la pizza di Gragnano
0,01 €
I fritti della tradizione
Patatine Artigianali
4,00 €
frittatina pasta e patate
2,80 €
Polpette
Friarielli e Nduja
2,50 €
Frittatina Classica
2,50 €
mozzarella in carrozza
2,50 €
Pacchero di Gragnano
Al ragù genovese
1,50 €
Crocchè
1,50 €
Scagliozzi
polenta fritta
0,70 €
Bevande
Vino di Gragnano 75cl
15,00 €
Fischer 65cl
6,00 €
Vanacore Beer - La bionda di Gragnano
5,00 €
Coca-Cola in vetro 33 cl
2,50 €
Acqua naturale 75cl
2,00 €
Acqua frizzante
2,00 €
Birre
Fischer 65 cl
Grad. alc. 6°. Fermentazione: bassa, tipologia: Lager
6,00 €
Vanacore Beer - La bionda di Gragnano
Grad. alc. 4,8°. Birra chiara Lager di Puro Malto prodotta con Metodo Artigianale
5,00 €