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Pacchero, zucca, guanciale e crema di pecorino

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Antipasti

Polpo rosticciato, nduja e cavolfiore

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Capasanta in carpaccio, salsa ponzu e uova di wasabi

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Panissa "bravas", gamberi crudi e aioli

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Brandacujun

Brandacujun dello chef Marco Martino con mostarda di mele e salsa di baccalà Premiato come miglior Brandacujun dallo chef Alessandro Borghese nel programma televisivo 4 RISTORANTI ITALIA

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Primi Piatti

Tagliolini scampi e funghi

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Maltagliati ai frutti di mare

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La fregola: orto e mare

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Pacchero, zucca, guanciale e crema di pecorino

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Pennette alla Nicò

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Tris di tartare

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Speciali

Grigliata mista mare

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Secondi di Carne

Black Angus USA

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Filetto di manzo con verdure alla griglia

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Guancia di manzo brasata al Chianti con purè di patate e tartufo

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Scaloppina alla milanese

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Secondi di Pesce

Ombrina scottata su babaganoush, katsuobushi e fondo bruno

25,00 €

Totani CBT, cavolo nero e beurre blanc

24,00 €

Contorni

Bietoline aglio e olio

12,00 €

Purè di patate

9,00 €

Patatine fritte

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Fritture

Frittura mista con paranza

21,00 €

Frittura di calamari

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Frittura di calamaretti “spuncia curente”

20,00 €

Dolci

Rocher alla nocciola

Cremoso alla nocciola, mousse di nocciola piemonte IGP e croccante pralinato ricoperto di un sottile strato di cioccolato - Consigliato con un Calice di Nektar, Colli di Lunae, Liguria

11,00 €

Pera antica

Mousse di biscotto con inserto alla pera e cannella - Consigliato con un Calice di Muffato della Sala, Antinori, Toscana

11,00 €

Bibite

Acqua naturale 75 cl

5,00 €

Acqua frizzante 75 cl

5,00 €

Birre

Ichnusa non filtrata 33 cl

10,00 €

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