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Hosomaki - 8 pezzi

Ciapa roll

Il nostro tonnato e la sua salsa

10,00 €

Val di Chiana beef roll

Marinata di Chianina , robiola, cipolla caramellata

9,00 €

Speck duck roll

Speck d'oca , arancia, mandorle tostate

9,00 €

Crispy chicken roll

Pollo croccante n'duja , insalata belga

9,00 €

Uramaki - 8 pezzi

Australian Wagyu roll

Carne di Wagyu , funghi champignon, salsa verde

13,00 €

Argentina Pampa roll

Carne di Angus, spinacino, senape e miele

12,00 €

Carinzia roll

Carne di suino, oca affumicata, frittata di zucchine e majo

10,00 €

Salamella beef roll

Salamella di Wagyu , purè di patata aromatizzata al rosmarino

10,00 €

Crava roll

Caprino, melanzane fritte e menta piperita

9,00 €

Carmagnola roll

Peperone al forno, patè di olive, acciuga del Cantabrico, capperi di Pantelleria

9,00 €

Vegetarian roll

Radicchio, crescenza, pinolo

9,00 €

Veggie roll

Verdure di stagione

8,00 €

Nigiri - 8 pezzi

Chianina olio EVO sale e pepe

12,00 €

Wagyu olio EVO sale e pepe

12,00 €

Marinata di chianina con salsa alla senape

10,00 €

Lardo di Patanegra e pepe nero

10,00 €

Temaki

Temaki di ragù di Wagyu

7,00 €

Temaki di caponatina

5,00 €

Tartare 135 g

Chianina Tartare

Con stracciatella e pomodori secchi

13,00 €

Wagyu Tartare

Con sedano e parmigiano 30 mesi

13,00 €

Selezione di tartare

12,00 €

Bevande

Coca - Cola

3,00 €

Acqua naturale 50 cl

1,00 €

Acqua frizzante 50 cl

1,00 €

Vini Rossi

Amarona - Speri intera

60,00 €

Barbera d'Asti " Pomorosso" Intera

Coppo

55,00 €

Barbera d'Asti " Pomorosso" mezza bottiglia

Coppo

30,00 €

Amarona - Speri mezza bottiglia

30,00 €

Morellino " Pietraregia" - Frescobaldi

22,00 €

Barbera d'Asti " Camp du Rouss" Intera

Coppo

20,00 €

Nebbiolo Giovanni Almondo

17,00 €

Barbera d'Asti "L Avvocata"

Coppo

15,00 €

Lambrusco di Parma " Marcello" intera

Ariola

15,00 €

Rosato superiore - Vermiglio

14,00 €

Chianti Frescobaldi intera

13,00 €

Dolcetto Langhe

Anna Maria Abbona

12,00 €

Barbera d'Asti " Camp du Rouss" mezza bottiglia

Coppo

12,00 €

Chianti Frescobaldi mezza bottiglia

8,00 €

Lambrusco di Parma " Marcello" mezza bottiglia

Ariola

8,00 €

Vini Bianchi

Champagne Speciale Cuvèe - Bollinger

70,00 €

Franciacorta- Lo Sparviere

22,00 €

Gavi " Tenuta la Rocca"

Coppa

17,00 €

Moscato d'Asti "Moncalvina" intera

Coppo

17,00 €

Prosecco Valdobbiadene - Nino Franco intera

16,00 €

Prosecco Valdobbiadene - Nino Franco mezza bottiglia

10,00 €

Moscato d'Asti "Moncalvina" mezza bottiglia

Coppo

8,00 €

Birra

Birra artigianale bionda 33 cl

5,00 €

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