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Gorilla bakery
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Poke
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12,00 €
Edamame & salmon
Combo riso venere e basmati, tartare di salmone crudo, mango, edamame, avocado, carote, pomodorini, semi di sesamo nero e salsa di soia
12,00 €
Salmon & polpo
Combo riso venere e basmati, salmone, avocado, polpo grigliato e mango
10,00 €
Tonno
Combo riso venere e basmati, tonno scottato, avocado, guacamole, mandorle pelate, fragole e glassa all'aceto balsamico.
10,00 €
Salmon
Combo riso venere e basmati, salmone, pistacchi di Brönte, mango, burrata di bufala, maionese al lime e pepe rosa
10,00 €
Piatti unici e tartare
Tataki di tonno teriyaki
Tonno scottato 250 g, servito su insalata di rucola e avocado, condito con salsa teriyaki e sesamo nero
12,00 €
Tartare di salmone
Servita con avocado, salsa teriyaki e pistacchi di Brönte
12,00 €
Le schiacciate
Bresaola
1 Etto di carpaccio di bresaola, crema di pistacchi, stracciatella, lattughino e granella di nocciole
7,00 €
Ca'porchetta
1 Etto di porchetta, confettura di cipolle di Tropea, crema di patate arrosto e lattughino
7,00 €
La porcina
1 Etto di prosciutto cotto, fontina fumante, porcini freschi e lattughino
7,00 €
La schiacciata di norcia
1 Etto di prosciutto cotto di Norcia, crema di burrata, mozzarella di bufala, lattughino, pomodori cuore di bue, pesto di pistacchi e granella di pistacchi
7,00 €
La schiacciata ca'mortazza
1 Etto di mortadella fresca, pesto di pistacchi, lattughino, stracciatella e granella di pistacchi
7,00 €
La schiacciata al crudo di parma
1 Etto di prosciutto crudo di Parma, robiola spalmata, rucola, confettura di arance e scaglie di parmigiano
7,00 €
La calabra
1 Etto di capocollo, Nduja, cipolla di Tropea caramellata, lattughino e provola silana
7,00 €
La vegetariana
Pomodori secchi, zucchine fritte, stracciatella, pesto di basilico e rucola
7,00 €
Parmigiana
Melanzane fritte, lattughino, pesto di basilico, mozzarella filante e pappa al pomodoro
7,00 €
Classic burger
Il calaburger menù
Hamburger di angus 250g, provola silana, 'Nduja, insalata, cipolla rossa di Tropea e capocollo di calabria. Con patatine fritte
13,00 €
Fassone menù
Hamburger di fassone 250 g, lattuga, mozzarella, BBQ, bacon. Con patatine fritte
13,00 €
Ortolano menù
Hamburger di angus 250 g, zucchine grigliate e mozzarella. Con patatine fritte
13,00 €
Americano menù
Hamburger di angus 250 g, lattuga, pomodoro e BBQ. Con patatine fritte
13,00 €
Chianina menù
Hamburger da 250 g di chianina, pomodoro, maionese, lattuga e bufalina Campana. Con patatine fritte
13,00 €
Cheese burger menù
Ketchup, cetrioli, cipolla caramellata, doppio cheddar, hamburger di chianina 250 g misticanza. Con patatine fritte
13,00 €
Hamburgeria
Ibero gaucho
Angus del "Pampa" piccante, lattuga, BBQ, cheddar, peperoni grigliati
15,00 €
Il patanegra
Patanegra, lattuga, pomodoro, BBQ, cheddar
15,00 €
Wagyu
Wagyu, lattuga, ketchup, senape, cheddar, bacon croccante
15,00 €
Don pollastro
Pollo, lattuga, pomodoro, ketchup, bacon croccante, cipolla caramellata
15,00 €
La zampa nera
Maialino nero del cilento, lattuga, pomodoro, scamorza, cipolla caramellata, bacon croccante
15,00 €
Il messicano
Bufalo, lattuga, guacamole, cheddar, bacon croccante, anelli di cipolla fritta
15,00 €
Il pugliese vegano
Hamburger di cime di rape, lattuga, pomodori secchi, ketchup, melanzane fritte
15,00 €
Pulled pork
Spalla di maiale sfilacciata, ketchup, maionese, cavolo viola, mozzarella
15,00 €
Il polpo burger
Tentacolo di polpo grigliato, lattuga, pomodoro, olive taggiasche, maionese, bacon croccante
15,00 €
Tartare di tonno burger
Tartare di tonno, burrata, zucchine fritte, pomodoro, pesto di pistacchi
15,00 €
Black angus usa
Angus, lattuga, pomodoro, BBQ, cipolla caramellata, bacon croccante, uovo fritto
15,00 €
Il piemontese
Fassone, lattuga, maionese, mozzarella, funghi porcini, bacon croccante
15,00 €
Palermo Reggio Calabria
Bufalo, lattuga, n'duja, pesto, capocollo, melanzana fritta, pancetta
15,00 €
Il milanese
Cotoletta di pollo, lattuga, maionese, pomodoro, mozzarella filante, uovo fritto
15,00 €
Il bolognese
Vitellone, lattuga, pomodori secchi, stracciatella di bufala, mortadella e pistacchi
15,00 €
Il sardo
Porceddu sardo, lattuga, pomodoro, ketchup, maionese, patate arrosto, pecorino
15,00 €
Il cinghialetto
Cinghiale, lattuga, ketchup, maionese, cheddar, cipolla caramellata, bacon croccante
15,00 €
La Stuzzicheria
Mozzarella onion rings
4,00 €
Pollo crispy
4,00 €
Cheese nuggets
4,00 €
Crocchette di patate Habanero
4,00 €
Pulled pork bites
4,00 €
Panzerotti pomodoro mozzarella
4,00 €
Olive all'ascolana
4,00 €
Nuggets di pollo
4,00 €
Alette di pollo in salsa BBQ
4,00 €
Patatine fritte
4,00 €
Bevande
Coca-Cola Lattina 330ml
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3,00 €
Coca-Cola Zero Lattina 330ml
Coca-Cola Zero Lattina 330ml
3,00 €
Fanta Lattina 330ml
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3,00 €
Sprite Lattina 33 cl
3,00 €
Estathè al limone
3,00 €
Estathè alla pesca
3,00 €
Acqua naturale 50 cl
1,00 €
Acqua frizzante 50 cl
1,00 €
Bollicine
Prosecco
13,00 €
PINSA
BUFALA DOP...
Pomodoro San Marzano, treccia di mozzarella di bufala campana
DOP, Parmigiano Reggiano DOP, basilico
10,00 €
AMATRICIANA...
Pomodoro San Marzano, guanciale di Norcia, pecorino romano, pepe nero, crema cacio e pepe
10,00 €
DIABOLICA
Pomodoro san Marzano, salamino pepperoni
10,00 €
LA STRACCIATA
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, prosciutto cotto di Norcia,
stracciatella di bufala
10,00 €
PISTACCHIO
stracciatella, Mortadella Bologna, crema al pistacchio di Bronte,
granella di pistacchio
10,00 €
CARBONARA
Crema all'uovo, guanciale croccante, scaglie di Pecorino Romano, pepe nero, basilico, olio Evo
10,00 €
ZUCCHINE
mozzarella fiordilatte, zucchine, prosciutto cotto, olio Evo
10,00 €
SANTA MARGHERITA
Pomodoro San Marzano, fiordilatte "Latteria
Sorrentina", basilico fresco e olio evo
9,00 €
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Questions fréquemment posées
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