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Magno
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Prime
Top des ventes
Cotoletta alla milanese
Impanatura di grissini, scorza di agrumi e pecorino romano, accompagnata da chips di patate
18,00 €
Fassona
Tartare di fassona, burrata gioia del colle, pomodoro, rucola e cipolla caramellata
16,00 €
Magno da sempre
Burratina
Pomodorini gialli e rossi, pesto di pistacchio e olio Evo Guglielmi al basilico
13,00 €
Fiori di zucca
Fritti in pastella ripieni di ricotta di bufala, acciughe, menta e scorza di limone con salsa di pomodoro rustico e Parmigiano Reggiano 30 mesi
12,00 €
Culaccia
Prosciutto crudo, stagionato lentamente nelle cantine del Parmense
12,00 €
Selezione di tre suppli
Cacio & pepe, amatriciana, carbonara
12,00 €
Antipasti
Tartare di salmone
Cialda di riso croccante, mango, fragole, maionese allo yuzu e condimento di aceto balsamico di Modena I.G.P Guglielmi
16,00 €
Battuta di fassona
Brunoise di acciughe, capperi e scalogno, accompagnata da tuorlo croccante e tartufo fresco
15,00 €
Crocchette di vitello tonnato
Crocchette di girello C.B.T, fiore di cappero e salsa tonnata
12,00 €
Primi
Tonnarello al tartufo
Burro, tartufo fresco e pepe nero
23,00 €
Ravioloni ricotta e limone
Crema di zucchine e tartare di gambero
22,00 €
Rigatoni ruvidi alla carbonara
Mantecati con crema di tuorlo d'uovo, pecorino romano, guanciale croccante e pepe nero
16,00 €
Spaghetto pomodoro e burrata
Spaghetto alla chitarra, sugo di pomodoro della tradizione, burrata gioia del colle e granella di pistacchio
15,00 €
Secondi
Tagliata di manzo 250 g
Fassona accompagnata da rocket salad
23,00 €
Polpo affumicato
Tentacoli di polpo C.B.T, patate all'harissa, porro croccante e gazpacho di pomodoro
20,00 €
Cotoletta alla milanese
Impanatura di grissini, scorza di agrumi e pecorino romano, accompagnata da chips di patate
18,00 €
Parmigiana di melanzane
Aubergine parmigiana
12,00 €
Buns - panini al latte di nostra produzione
Polpo
Polpo fritto, spinacino, ricotta di bufala e maionese allo yozu
17,00 €
Fassona
Tartare di fassona, burrata gioia del colle, pomodoro, rucola e cipolla caramellata
16,00 €
Insalate
Cesare
Insalata mista, petto di pollo alla piastra, guanciale croccante Parmigiano Reggiano 30 mesi e salsa caesar Magno
15,00 €
Augusto
Insalata mista, salmone gravlax agli agrumi, frutti di bosco, nocciole e salsa agrodolce ai lamponi
15,00 €
Nizzarda
Insalata mista, patate, fagiolini, pomodoro, acciughe, olive taggiasche e uova
14,00 €
Contorni
Rocket salad
Rucola, scaglie di grana, Parmigiano Reggiano 30 mesi grattugiato e condimento di aceto balsamico di Modena I.G.P
5,00 €
Insalata finocchi e melograno
5,00 €
Insalata mista e pomodorini
5,00 €
Chips di patate
Patate fritte servite con maionese al peperone
4,00 €
Taglieri
Il raffinato small
Selezione dei nostri formaggi
14,00 €
Pizze gourmet
Monte Mario
Crema cacio e pepe, fior di latte gioia del colle, tartufo fresco, granella di nocciole e olio evo al tartufo Guglielmi
20,00 €
Flaminio
Burrata gioia del colle, culaccia, fichi e riduzione di dolcetto d'alba
18,00 €
Camilluccia
Fior di latte gioia del colle, battuta di fassona, ricotta di bufala, olio Evo al tartufo Guglielmi e pepe nero
16,00 €
Garbatella
Fior di latte e burrata gioia del colle, crocchetta di melanzana, gocce di pomodoro rustico, Parmigiano Reggiano 30 mesi e basilico
13,00 €
Trevi vegana
Alternativa vegetale alla mozzarella, pacchetelle gialle e rosse del piennolo, pomodorino semi essicato italiana vera e basilico
13,00 €
Trevi
Mozzarella di bufala D.O.P, pacchetelle gialle e rosse del piennolo, pomodorini semi essicati italiana vera, Parmigiano Reggiano 30 mesi e basilico
12,00 €
Santa Margherita vegana
Pomodoro rustico italiana vera, alternativa vegetale alla mozzarella olio Evo monocultivar peranzana Guglielmi e basilico
10,00 €
Bufalotta
Pomodoro rustico italiana vera, mozzarella di bufala D.O.P, olio Evo monocultivar peranzana Guglielmi e basilico
10,00 €
Santa Margherita
Pomodoro rustico italiana vera, fior di latte gioia del colle, olio Evo monocultivar peranzana Guglielmi e basilico
9,00 €
Teglia alla romana
Aurelio
Pesto di pistacchio, mortadella Bologna I.G.P, burrata gioia del colle, granella di pistachio e olio Evo al bergamotto Guglielmi
16,00 €
Tiburtino
Pomodoro rustico italiana vera, mozzarella di bufala D.O.P, prosciutto crudo perla, Parmigiano Reggiano 30 mesi e olio Evo al peperoncino Guglielmi
15,00 €
San Lorenzo
Burrata gioia del colle, spinacino, capocollo, granella di pistacchio e olio Evo all'arancia Guglielmi
14,00 €
Padellino
Monti
Burrata gioia del colle, carpaccio di polpo, spinacino e salsa tzatziki
18,00 €
Cinecittà
Pizza ripiena bi-gusto-burrata gioia del colle, prosciutto cotto e cime di rapa-mozzarella di bufala D.O.P, cuor di lonza alle erbe, insalata verde e condimento di aceto balsamico I.G.P Guglielmi
16,00 €
Trastevere
Crema cacio e pepe, guanciale croccante, pecorino romano, tuorlo d'uovo e pepe nero
15,00 €
Prati
Crema di zucchine, ricotta di bufala, acciughe del mar cantabrico, fiori di zucca e zest di limone
14,00 €
Le speciali
Testacco
Pomodoro rustico italiana vera, guanciale croccante, pecorino e pepe
14,00 €
Aventino
Pomodoro rustico italiana vera, fior di latte gioia del colle, schiacciata piccante, mozzarella di bufala D.O.P e polvere di oliva
13,00 €
Ottavia
Fior di latte gioia del colle, salsiccia piccante salumificio benese, cime di rapa e maionese al peperone
13,00 €
Vaticano
Pomodoro rustico italiana vera, pacchetelle rosse del piennolo, prezzemolo e olio Evo all aglio Guglielmi
9,00 €