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I menu cibo di Stonda

Margherita 2.0, farinata classica o patatine fritte, bevanda

14,00 €

Pizza menu

Carbonara o a Luciano, o la viola, con farinata classica o patatine fritte

13,00 €

Margherita, farinata o porzione patate dippers, bibita analcolica

11,00 €

Salsiccia e provola o amatriciana o 'nduja e gorgo e farinata

10,00 €

Würstel e patatine o solo pizza patatine e bibita analcolica

9,50 €

Pizza Tonda

Capricciosa

8,50 €

4 Formaggi

8,00 €

Patatine e würstel

8,00 €

Bufalina

7,50 €

4 Stagioni

7,50 €

Le verdure

7,50 €

Gorgo e cipolla

7,50 €

Salsiccia e provola

7,50 €

Tonno e cipolle

7,50 €

Napoletana

7,00 €

Diavola

7,00 €

Margherita

6,00 €

Novità

La sempre verde

Fiordilatte, crema di zucca mantovana, spinacino fresco condito EVO e sale, datterini confit, alici

12,50 €

Carbonara

Fiordilatte, guanciale, tuorlo d'uovo pastorizzato, pecorino romano grattugiato, pepe

11,00 €

Porchetta

Fiordilatte, fonduta di pecorino romano, porchetta, cipolle caramellate

11,00 €

Amatriciana

Sugo all'amatriciana, guanciale, pecorino romano grattugiato, olio piccante su richiesta

8,00 €

TELLIA - Abbina la pizza in teglia alla romana alla pizza tonda!

Box romano porzione intera

Il tris di assaggi romani composto da: gricia, carbonara e amatriciana

13,00 €

La tonnato

Base focaccia, girello di manzo cotto a bassa temperatura, salsa tonnata di nostra produzione, capperi fritti in polvere

8,00 €

Imbottita mortadella e stracciatella

Focaccia romana farcita con mortadella Bonfatti Presidio Slow Food, stracciatella

7,50 €

Porchetta, pecorino e cipolla caramellata

Fonduta di pecorino romano DOP, porchetta di ariccia IGP, cipolla caramelata di nostra produzione

7,00 €

Crudo e burrata

Base focaccia, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, stracciatella

7,00 €

Amatriciana

Polpa di pomodoro bio, guanciale selezione La Granda, pecorino romano DOP grattugiato

6,40 €

Gricia

Fonduta di pecorino romano DOP, guaciale croccante, pecorino romano DOP grattuggiato, pepe nero

6,40 €

Carbonara

La pizza che maggiormente ci ha contraddistinti in questi anni e i primi a realizzare una pizza con tecniche di cucina: crema alla carbonara CBT, guanciale selezione La Granda, pecorino romano gratuggiato, pepe nero

6,40 €

Salsiccia e caciocavallo

Polpa di pomodoro BIO, salsiccia selezione La Granda, caciocavallo Podolico biologico

6,00 €

Margherita 2.0

La nostra interpretazione della margherita: polpa di pomodoro bio, stracciatella, Parmigiano Reggiano 24 mesi a scaglie, basilico fresco

6,00 €

Alici

Polpa di pomodoro biologico, alici di Cetara, burrata, origano siciliano. Si consiglia di togliere le Alici prima della rigenerazione in padella o in forno.

6,00 €

Margherita di bufala DOP

Polpa di pomodoro bio, passata di pomodoro Prunill, mozzarella di Bufala Campana DOP, basilico fresco, olio Evo Roi

5,50 €

Vegana

Crema di piselli, cicoria, asparagi cbt, ketchup di pomodorini

5,50 €

La rossa

Pizza rossa ai 3 pomodori: polpadi pomodoro bio Az. Agricola Paglione, passata di pomodoro Prunill bio, datterino giallo e rosso confit, prezzemolo

4,00 €

Dal 1993 sul vostro menù

A Luciano

Crema di zucca mantovana, fior di latte e gorgonzola D.O.P, pregiato speck di Sauris, grana padano a scaglie e datterino giallo

10,50 €

Regina

Polpa di pomodoro biologica, mozzarella, fuori cottura bufala, rucola, datterini confit, crudo di Parma

10,00 €

Polpa di pomodoro biologica, burrata, datterini confit, scaglie di grana, basilico, EVO

9,50 €

Speedy Pizza 3.0

Le radici e la tradizione in una metà chiusa a calzone con: n'duja e fiordilatte; l'innovazione nell'altra metà con: polpa di pomodoro, burrata e alici e scorza di lime grattugiata

9,50 €

Alfiere

Polpa di pomodoro biologica, fior di latte, prosciutto cotto Rovagnati, cipolla di Tropea, grana e Raschera D.O.P

9,00 €

Scacco Matto

Bufala affumicata, mortadella di Bologna I.G.P, crema di pistacchi, granella di pistacchi

9,00 €

Fantasy

Polpa di pomodoro biologica, fior di latte, olive taggiasche, prosciutto cotto Rovagnati, provola silana affumicata D.O.P, grana grattuggiato, salsiccia fresca, datterino rosso e würstel

9,00 €

Cavallo

Fior di latte del Caseificio Passiatore, grana padano grattuggiato, salsiccia mantovana fresca, burrata e pepe dal tocco piccante e fresco. Consigliata con aggiunta di gorgonzola D.O.P

8,50 €

Parmigiana

Melanzana panata e fritta, fior di latte, polpa di pomodoro biologica e grana padano a scaglie consigliata con aggiunta di bufala affumicata

8,50 €

Margherita 2.0

Polpa di pomodoro biologica, burrata pugliese e pesto di basilico

8,00 €

'Nduja e Gorgo

Consigliata con 'nduja al miele

8,00 €

Salsiccia Friarielli

8,00 €

Bacon Provola

Polpa di pomodoro biologica, fior di latte, pancetta affumicata e provola affumicata consigliata con l'aggiunta di melanzane fritte

7,50 €

Calzoni e focacce

Calzone frijarielli

Polpa di pomodoro biologica, fiordilatte, spianata calabra, gorgonzola e frijarielli

8,50 €

Calzone farcito

Polpa di pomodoro biologica, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi e carciofi

7,50 €

Focaccia Parma

7,50 €

Focaccia lard d'Muncalè

7,50 €

Focaccia primavera

Olio EVO Anfosso, origano, bufala campana D.O.P, datterino giallo

7,00 €

Focaccia Bologna

Olio EVO Anfosso, origano, mortadella di Bologna I.G.P, crema di pistacchi, granella di pistacchi

7,00 €

Farinata

Farinata prosciutto cotto e gorgo

5,00 €

Farinata salsiccia e provola

5,00 €

Farinata cipolle

4,50 €

Farinata classica

4,00 €

Patatine

Patatine Fritte - 1 porzione

3,50 €

Bevande

Molecola 33 cl

3,50 €

Molecola Zero 33 cl

3,50 €

Limonata Niasca Portofino

3,50 €

Mandarinata Niasca Portofino

3,50 €

Chinotto Niasca Portofino

3,50 €

Acqua San Bernardo naturale 50 cl

1,50 €

Acqua San Bernardo frizzante 50 cl

1,50 €

Birre

Birra del Borgo Maledetta

5,00 €

Birra del Borgo Reale IPA

5,00 €

Birra Menabrea 66 cl

4,00 €

Birra del Borgo Lisa

4,00 €

Birra Menabrea 33 cl

3,00 €

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